PORTO RICO — O Miss Mundo 2021 foi remarcado para 16 de março do próximo ano após o concurso ser adiado na semana passada, horas antes da final, por conta de um surto de Covid-19. Ao todo, 15 funcionários da organização do evento ficaram doentes, bem como 23 das 97 candidatas ao prêmio.

Em comunicado, a organização informou que Porto Rico foi mantido como o país onde será realizada a final.

"Ficamos impressionados com o paio que tivemos por aqui. Agora a contagem regressiva e o planejamento para a final começaram", celebrou Julia Morley, presidente do concurso, em comunicado.

A representante brasileira na disputa é Caroline Teixeira, que não testou positivo e retornou para o Brasil dias após o cancelamento. No Instagram, ela disse que estará ainda mais preparada para a competição no ano que vem.

A edição de 2021 seria a 70ª do evento e teria apresentação do cantor inglês Peter Andre, da modelo porto-riquenha Stephanie Del Valle e do cantor e ator mexicano Fernando Allende. O concurso do ano passado foi cancelado devido à pandemia, o que significa que a vencedora de 2019, a jamaicana Toni-Ann Singh, continua sendo a detentora da coroa. Há dois anos, o Brasil ficou no Top 5 da disputa, mas o país não ganha o concurso há cinco décadas.

O Palmeiras é o clube brasileiro que mais lucrou em 2021 com a conquista de títulos. O  faturamento foi mais de R$ 168 milhões.

A quantia principal veio do tricampeonato da Libertadores rendeu US$ 22,5 milhões ao clube (R$ 129,2). Além disso, o clube paulista também recebeu R$ 29,7 milhões pela terceira colocação do Campeonato Brasileiro.

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Os vices na Supercopa do Brasil, Recopa Sul-Americana e Campeonato Paulista somaram quase R$ 8 milhões em premiação. Já a queda na terceira fase da Copa do Brasil rendeu em torno de R$ 1,7 milhão.

O Atlético-MG, com três títulos na temporada, também faturou alto no ano: foram R$ 145 milhões em premiações — R$ 33 milhões no Brasileirão, R$ 71,15 milhões na Copa do Brasil e R$ 40,9 milhões pela campanha até a semifinal da Libertadores. O Campeonato Mineiro, também vencido pelo Galo, não premia o vencedor.

O primeiro clube carioca nesta lista de premiações é o Flamengo, que venceu o Campeonato Carioca e a Supercopa do Brasil. Foram cerca de R$ 128,4 milhões ao clube.

O Athletico-PR, campeão da Copa Sul-Americana e vice da Copa do Brasil, fechou o ano com cerca de R$ 88 milhões em premiação —US$ 6,8 milhões (cerca de R$ 37 milhões) pelo título da Copa Sul-Americana e R$ 38,15 milhões pelo vice da Copa do Brasil, enquanto o 14º no Brasileirão rendeu R$ 12,8 milhões em prêmios.

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Já o São Paulo, que conquistou do Campeonato Paulista, fechou o ano com quase R$ 56 milhões em premiações.

Foram R$ 3,5 milhões pelo título estadual, US$ 5,55 milhões (R$ 31,7 milhões) pela campanha até as quartas de final da Libertadores, quase R$ 8 milhões na Copa do Brasil e R$ 13,7 milhões por terminar a competição no 13º lugar no Brasileirão.

RIO - Um carro construído exclusivamente para um pequeno príncipe aprender a dirigir. Um outro cujo valor equivalia a um oitavo do orçamento nacional. E mais um, presenteado por Hitler. Essas são algumas das histórias contadas no novo Museu Histórico do Automóvel Irã, que vem atraindo a atenção pela exposição dos veículos de luxo que um dia pertenceram à família real persa.

A frota, de dar inveja ao qualquer magnata de hoje em dia, foi um dos tesouros mais bem guardados do país desde que a Revolução Iraniana, de 1979, tirou de circulação a dinastia do xá Mohammad Reza Pahlavi. Centenas de veículos de luxo ficaram armazenados em depósitos, sob os cuidados da organização chamada Bonyad Mostazafan, ou "Fundação dos Oprimidos", responsável pelo confisco das propriedades da família real.

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Agora, 55 carros, dois ônibus e quatro motocicletas — uma das quais já foi dirigida por Farah Diba, a última imperatriz e viúva do xá — estão expostos no novo museu, que abriu as portas há algumas semanas, num espaço na zona industrial de Teerã, perto de onde funcionam as fábricas de automóveis da capital. Mais de uma centena de veículos ainda estão sendo restaurados, e podem fazer parte da mostra no futuro.

— Consideramos que esses carros são parte da herança cultural iraniana. Eles pertencem ao povo, não à família real — disse o diretor do museu, Mohammed Faal, à agência de notícias AFP. — Não importa quem é o dono desses carros, eles pertencem à nação iraniana, não a um rei em particular. Adoramos admirar a beleza do carro levando em consideração sua história e apreciamos os esforços de seus fabricantes e designers.

A atração pela opulência de uma família real tão menosprezada pelo atual regime tem se refletido em números. Desde sua inauguração, há cerca de dois meses, aproximadamente 20 mil pessoas já foram ver de perto a exposição, um número maior do que o de visitantes mensais do Museu Nacional do Irã, o mais importante do país.

As pessoas querem apreciar carros que são verdadeiras obras de arte. Como é o caso do Pierce-Arrow "Modelo A", de 1930. Na época, quando foi comprado pelo primeiro monarca da dinastia, Reza Xá Pahlavi, era o carro mais caro fabricado nos Estados Unidos. O preço pago foi de US$ 30 mil, o equivalente a um oitavo do orçamento do Estado do Irã na época.

Com seu para-choque e seus faróis dianteiros folheados a ouro, e brasão imperial fixado nas portas, o carro foi usado pelo xá Mohammad Reza durante cerimônias, incluindo seu casamento com sua segunda esposa Soraya e no funeral de seu pai Reza Xá.

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Luxo também não falta no Rolls-Royce Silver Ghost preto, fabricado em 1922, que foi objeto de uma inusitada disputa judicial nos primeiros meses após a revolução. Seis meses antes da derrubada da monarquia pelo regime que atualmente é comandado pelos aiatolás, o carro havia sido enviado para à Rolls-Royce para reparos. Do exílio, a família Pahlavi exigiu que a fábrica devolvesse o automóvel a eles. Mas um tribunal britânico decidiu que o veículo pertencia ao Estado iraniano, e determinou que ele voltasse para Teerã.

Outro item bastante popular da coleção é o Mercedes 500 K Autobahn Kurier 1934, que o então chanceler alemão Adolf Hitler deu de presente para Reza Xá. Mas o carro não é valioso exatamente por isso, mas porque é o último de seu modelo ainda existente. Os outros cinco fabricados pela Mercedes foram destruídos durante a Segunda Guerra Mundial.

Segundo Faal, a montadora chegou a pedir ao governo iraniano que cedesse o carro para seu museu, na Alemanha. Como ele está em exposição em Teerã, chaga-se à conclusão de que a resposta foi não.

Da indústria automobilística germânica saiu outra peça rara da coleção iraniana, o MPV Tehran. Esse monoposto esportivo, pintado de laranja e preto, foi fabricado em 1972 por uma improvável união entre Mercedes, Porsche e Volkswagen. As montadoras, querendo agradar o xá persa, decidiram criar um modelo único, especialmente para o príncipe herdeiro, Reza, aprender a dirigir aos 12 anos de idade.

Entre as inovações do carro está o fato de ele ter duas chaves. Uma, feita de prata, limita o motor potente a suaves 30 quilômetros por hora. A outra, em ouro, permite que o veículo gire a 170 km / h. Uma potência que só foi freada pelos aiatolás.

Maior feira gastronômica do país, há onze edições o Rio Gastronomia reúne dezenas de possibilidades de comes e bebes em um espaço democrático e rico em sabores. Mas erra quem pensa que as bebidas ficam relegadas ao papel de coadjuvantes no evento. Há cada vez mais opções para todos os gostos e bolsos.

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Para diminuir o consumo de plástico, algumas bebidas são vendidas junto com o Eco Copo Retornável (R$ 8 cada), como as caipirinhas. O cliente pode levar para casa ou devolver no estande que fica ao lado da entrada/saída do evento.

Bar do Palco (Colorado e Red Bull) - Logo à direita da entrada, em frente ao gramado do palco, as cervejas custam de R$ 15 (Colorado Ribeirão 330ml) a R$ 25 (opções com 600ml). Há outro espaço da marca próximo à roda-gigante. Já o Red Bull custa R$ 16 é tem cinco opções de sabor. O energético também é vendido em outras estações, com e sem drinks.

Bar Stella Artois - A long neck com ou sem glúten custa por R$ 12, mas a dica é comprar o combo com quatro unidades por R$ 40 e compartilhar. As cervejas são servidas no balde com gelo, que pode ser levado para as mesas. O espaço também oferece  cerveja Beck's (R$ 15, 330 ml), sucos Do Bem (R$ 6), refrigerantes (R$ 8), água com e sem gás (R$ 5) e espumantes Chandon baby (R$ 55), brut 750ml (R$ 120) e rosé 750ml (R$ 135).

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Wine Bar Grand Cru - Logo ao lado dos auditórios, o espaço e o porto seguro dos amantes de vinhos no Rio Gastronomia. A novidade do segundo fim de semana do evento é a venda vinhos em taça (R$ 25 a R$ 30 + a taça de acrílico por R$ 5 na primeira compra). Na ala das garrafas, há opções de brancos e rosé a partir de R$ 75 e tintos começando em R$ 110.

Bar da Caipirinha - Bem central, a estação conta com caipirinhas feitas na hora com limão, morango, lima da Pérsia ou abacaxi (R$ 20). Também é possível tomar drinques com Red Bull por R$ 35 cada. Em ambos os casos é necessário comprar o copo do evento (R$ 8), que pode ser devolvido na saída.

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O Rio Gastronomia é realizado pelo jornal O GLOBO, com apresentação do Senac RJ, cidade-anfitriã Invest.Rio | Prefeitura RJ, patrocínio master do Santander, patrocínio de Stella Artois, Naturgy, Coca-Cola e Sebrae, apoio de Secretaria de Turismo Governo do Estado do Rio de Janeiro, Gosto da Amazônia, Aspen Pharma, Amázzoni Gin, Água Pouso Alto, Supermercado Zona Sul, Sesc RJ, iFood e Loft, ticketeria oficial Ingresso Certo e parceria de SindRio.

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Confira a programação

Auditório Senac

13h: “Lidando com carnes à moda italiana”, com Nello Garaventa (Grado).

14h30: “Ceia bossa nova”, com Paula Prandini (Empório Jardim) e Vera Saboya (Ateliê Culinário).

16h: “Cozinhando com produtos locais”, com Rafa Costa e Silva (Lasai).

17h30: “Panetone caseiro”, com Adriano Amarante (João Padeiro & Co).

19h: “Os 40 anos do Guimas”, com a família Mascarenhas.

Auditório Santander Brasil de Sabores

13h30: “Do mangue ao mar”, com Léo Abreu. Oferecimento GNT.

15h: “Brasileiro sabe comer ceviche? Adaptações da receita ao paladar nacional”, com Checho Gonzales (Mescla — SP).

16h30: “A influência oriental na mesa do brasileiro”, com Lucio Vieira (Lilia) e Raul Ono (Naga).

18h: “A força da mulher na cozinha”, com Dani Rosa (Ganic Lab) e Monique Gabiatti (Cozinha Bistrô).

19h30: “Receita afetiva”, com Rodrigo Guimarães.

Show :Fica Comigo (15h) e Samba Independente dos Bons Costumes (20h).

Já comprou o seu ingresso?

As entradas custam R$ 65  e estão à venda pelo site ingressocerto.com/riogastronomia. Crianças de até 10 anos não pagam. Roda-gigante: R$ 15 (individual) e R$ 50  (para quatro pessoas).

Os melhores: Saiba mais sobre os vencedores do Prêmio Rio Show de Gastronomia

Desconto:

Outra opção é o ingresso solidário Mesa Brasil Sesc RJ com 30% de desconto, fazendo uma doação de R$ 10 ou R$ 5 revertida em alimentos para o projeto. Na compra do ingresso para um dia, assinantes O GLOBO ganham uma 2ª entrada. Mais informações sobre descontos para assinantes do GLOBO e Valor Econômico, alunos Senac RJ e clientes Santander estão no riogastronomia.com.

Cuidado redobrado:

Os protocolos sanitários das autoridades de saúde serão seguidos. Será exigido o passaporte da vacina, com documento de identificação.

Onde:

Jockey Club Brasileiro. Praça Santos Dumont 31, Gávea.

Horários:

Do meio-dia às 23h.

RIO - Visita o Parque Nacional do Iguaçu, com suas mundialmente famosas cataratas, será sempre o programa mais imperdível de Foz do Iguaçu. Mas a cidade, no oeste do Paraná, vem aumentando constantemente seu leque de atrações turísticas para além das quedas d'água.

A mais recente deles é a Yup Star Foz, roda-gigante que abre ao público geral nesta sexta-feira, 17 de dezembro. Ela se junta a outros programas, como visitas a refúgios ecológicos e viveiros com inúmeros pássaros, à passeios em carros esportivos e selfies com a rainha da Inglaterra.

Abaixo, confira cinco atrações de Foz do Iguaçu que vão além das cataratas e do parque nacional.

Yup Star Foz

Com 88 metros de altura, a novíssima roda-gigante inaugurada no último dia 15, se junta à sua "gêmea" carioca, a Yup Star Rio, no topo do ranking das rodas-gigantes mais altas do Brasil. Ambas são operadas pelo grupo Gramado Parks, que decidiu unificá-las com a mesma marca, Yup Star - até a última quarta-feira, estrutura carioca se chamava Rio Star.

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Assim como acontece na atração carioca, o passeio dura cerca de 20 minutos. A roda-gigante está aberta diariamente, das 12h às 20h, e custa R$ 70 (estudantes, idosos e crianças até 12 pagam meia, e moradores da cidade, R$ 49). Ingressos em yupstar.com.br/foz.

Parque das Aves

Nas matas do Parque Nacional do Iguaçu é possível ver uma grande variedade de pássaros, mas para vê-los de perto, e até ter a chance de tirar uma foto com uma bela arara no braço, o melhor a se fazer é visitar o Parque das Aves, uma das atrações off-cataratas mais tradicionais de Foz do Iguaçu.

São cerca de 1.500 aves de 140 espécies diferentes, quase todas originárias da Mata Atântica, mais da metade delas resgatadas de criações irregulares ou de situação de tráfico ou maus tratos. Os pássaros ocupam cinco viveiros enormes, pelos quais os visitantes caminham, e que recriam o ambiente natural desses animais. Nesses espaços é possível ver tucanos e harpias bem de perto, e até se assustar com araras em voos rasantes sobre suas cabeças.

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Aberto diariamente, das 9h às 17h. O ingresso custa R$ 60. Idosos, estudantes e professores, entre outros grupos, pagam meia, e crianças até oito anos de idade entram de graça. Ingressos em parquedasaves.com.br.

Dreams Park Show

Num só lugar é possível passear entre dinossauros, tirar foto ao lado de celebridades e tomar um drinque num bar com temperatura negativa. O complexo do grupo Dreams (que está presente também em Gramado, Canela e Olímpia) conta com seis atrações temáticas, que costumam agradar toda a família.

O Vale dos Dinossauros conta com 30 bonecos animatrônicos que reproduzem em tamanho real, com movimentos e sons, os répteis pré-históricos. Dentro dele fica o Dino Adventure, um circuito de arvorismo, com trilhas e tirolesa, que passa por entre as feras. Outra atração bastante concorrida é o museu de cera Dreamland, com mais de cem estátuas de personagens da cultura pop, astros da música, da televisão, do esporte e do cinema, além de figuras históricas, chefes de estado e políticos. De Messi a Marilyn Monroe, de Homer Simpson a Homem-Aranha, está todo mundo ali.

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Já na atração Maravilhas do Mundo, a graça é posar ao lado de 50 réplicas (em escala menor, evidentemente) de cartões-postais como a Torre de Pisa, o Castelo da Cinderela e a Estátua da Liberdade. Para amantes de carros, o programa imperdível é o Dreams Motor Show, que conta com carros e motos dos mais variados modelos - alguns automóveis estão disponíveis para voltinhas em alta velocidade, seja com o visitante dirigindo ou sentado no banco do carona, ao lado de um piloto profissional. Por fim, há o Dreams Ice Bar, um ambiente que destoa completamente do clima úmido e quente de Foz do Iguaçu. Dentro do bar, onde bancos, copos e paredes são feitos de gelo, os termômetros marcam até -15°C.

É possível pagar entrada separadamente para cada atração, dependendo do interesse do visitante, no valor de R$ 94 (inteira). Mas há diversas opções de combo, incluindo um passaporte que dá direito a todas as atrações custa R$ 199 no site do complexo: dreamsparkshow.com.br.

Itaipu Binacional

Ao lado das Cataratas do Iguaçu, a hidrelétrica de Itaipu é a atração mais conhecida da cidade. Fundamental para a geração de energia elétrica para boa parte do Brasil (e do Paraguai), a usina é também uma atração turística excelente. E não apenas para apaixonados por engenharia ou curiosos em geral.

A visitação às instalações da usina pode ser feita em dois passeios. O "Itaipu Panorâmica" oferece apenas uma visão externa, ainda assim bastante informativa, com direito a vistas privilegiadas do vertedouro e do topo da barragem. Já o tour "Itaipu Especial" leva o visitante para dentro da usina, e mostra detalhes de seu funcionamento. Este, no entanto, está suspenso temporariamente por conta da pandemia.

Para conhecer o lado natural da usina, vale visitar o Refúgio Biológico Bela Vista, que funciona dentro do terreno de Itaipu. Ali, o visitante pode observar animais de 50 espécies, como jaguatiricas, quatis, jacarés, urubus-reis, serpentes e até onças. A visita consiste numa caminhada de dois quilômetros pelo local, com quase mil espécies de plantas, criado para preservar a fauna e a flora durante a formação do reservatório da usina.

O passeio panorâmico custa R$ 46 e o do Refúgio Biológico, R$ 35. As informações sobre horários estão no site turismoitaipu.com.br.

Marco das Três Fronteiras

Por muitos anos, o ponto em que Brasil, Paraguai e Argentina se encontram era apenas um obelisco, com pintura nas cores da bandeira do Brasil. Mas recentemente o Marco das Três Fronteiras passou por uma repaginação, e se tornou um ponto mais interessante de visitar.

Um dos pontos mais concorridos pelos visitantes é o mirante, sobretudo no fim da tarde, graças à vista espetacular para o pôr do sol. Vale caminhar também pela reprodução de uma missão jesuítica construída ali, que representa tão bem essa parte da história comum entre os três países. No largo principal, onde está o mirante e a fonte, costumam acontecer apresentações de dança que retratam as tradições culturais dos três países.

Para uma experiência completa, não deixe de almoçar ou jantar no Cabeza de Vaca, o charmoso restaurante que homenageia o conquistador espanhol Álvar Nuñez Cabeza de Vaca, o primeiro europeu a descrever as Cataratas do Iguaçu e a explorar o curso do Rio da Prata.

A entrada no complexo custa R$ 40. Informações e venda de ingressos no site marcodastresfronteiras.com.br.

É preciso ter maturidade para não querer sair comendo tudo o que a vista e o olfato alcançam no Rio Gastronomia. Para ninguém se perder em meio a tanta gostosura no Jockey Club, perguntamos aos chefs que já passaram por lá, o que eles indicam para matar a fome.

Um petisco, no entanto, chamou a atenção de vários deles: o croquete de polvo (R$ 25) do Escama, de Ricardo Lapeyre.

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— Tudo o que eu comi no Escama estava bom. Mas o croquete estava maravilhoso. Coisa que quem é de boteco gosta — indica Mariana Rezende, do Bar da Frente, um dos pilares mais gostosos da Liga dos Botecos.

A inspiração do croquete, que entrou há pouco no cardápio do restaurante, veio das viagens de fim de semana que o chef faz para uma fazenda no interior do estado.

— Todo domingo eu parava em um restaurante de estrada para comer croquete. Fiquei com isso na cabeça e resolvi testar um de polvo, que, na minha receita, leva ainda linguiça portuguesa, brócolis e bechamel, além do caldo do cozimento do molusco — explica Lapeyre, retribuindo o elogio a um dos petiscos mais emblemáticos do Bar da Frente. — Minha indicação é o porquinho de quimono (R$ 18, duas unidades), do Bar da Frente, servido na Liga dos Botecos.

Outra fã declarada do porquinho de quimono do Bar da Frente, Dandara Batista, do Afro Gourmet, indica, além do croquete, a bolonhesa de polvo (R$ 38) de lá. Referência em comida africana, a chef dá também a dica de quem curte comida nordestina.

— Gostei muito do rubacão (R$ 25), do Café do Alto, do Polo de Santa Teresa, no quiosque do Polo da Prefeitura —  compartilhou a chef, dando mais detalhes do garimpo. — Eles fizeram com arroz vermelho, nata, carne de sol e queijo coalho.

Chef e curador das atrações do auditório Santander Brasil de Sabores, Pedro Benoliel elegeu como imperdível a tarta de queso e coulis de morango (R$ 25), do Venga!, mas disse que não abre mão do arroz de rabada (R$ 29,50) de Katia Barbosa, servido no quiosque da Katita, nem do bolinho de bacalhau com queijo Serra da Estrela (R$ 20, cada), da Gruta de Santo Antônio — um hit de outras edições do evento.

De passagem pelo Rio para a oficina criativa Burger Class Rio X SP, o chef paulistano Paulo Yoller, o nome e o talento à frente do Meats, curtiu o pastel de bobó camarão com pimenta biquinho (R$ 25), do Escama, com camarão e creminho nas medidas certas, e no penne alla vodka (R$ 35), com molho de tomate apimentado e vodca, do Gero. Segundo ele, irrepreensível. Mas, se tivesse direito a apenas um pedido em todo o evento seria o kobun (R$ 25), do Pabu Izakaya, o pão no vapor com maionese, cebolinha e picles, com três opções de recheio: frango crocante, barriga de porco cozida em shoyu adocicado ou berinjela marinada no misso:

— Melhor rango do festival. Impossível não se apaixonar. Eles conseguem trazer a personalidade incrível deles pra dentro da comida, não tem como não se apaixonar.

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Yasser Régis, do Ex-Touro, fecha com Yoller na dica do Pabu, e acrescenta a sua lista o arroz de bacalhau (R$ 36) e a barriga de porco (R$ 32) do Artagão, o bolinho de arroz (R$ 10) e o sanduíche de costela no bafo no brioche (R$ 25), da Liga dos Botecos e o pirarucu fresco com risoto de tucupi com jambu (R$ 35), do Sult.

Outro prato do Sult também está entre os preferidos dos chefs.

Pedro de Artagão sugere o passeio completo com bolinho de bacalhau da Gruta de Santo Antônio, porquinho de quimono, do Bar da Frente, na Liga dos Botecos, e o sushi de wagyu A5 (R$ 40), do Naga. Mas e a sobremesa?

— Obviamente, terminar tudo com o bolo de chocolate do Irajá (R$28) — disse o chef, citando uma de suas criações mais famosas e sucesso inabalável no Rio Gastronomia.

Erik Nako, do Pabu, vai mais além e dá uma dica de entrada e prato principal: bolinho de jiló com linguiça (R$ 5, cada), da Katita, e moqueca de pirarucu, do Gosto da Amazônia, com receitas de Fréderic Monnier.

Programe-se: Veja os dias e horários das aulas no Jockey

O Rio Gastronomia é realizado pelo jornal O GLOBO, com apresentação do Senac RJ, cidade-anfitriã Invest.Rio | Prefeitura RJ, patrocínio master do Santander, patrocínio de Stella Artois, Naturgy, Coca-Cola e Sebrae, apoio de Secretaria de Turismo Governo do Estado do Rio de Janeiro, Gosto da Amazônia, Aspen Pharma, Amázzoni Gin, Água Pouso Alto, Supermercado Zona Sul, Sesc RJ, iFood e Loft, ticketeria oficial Ingresso Certo e parceria de SindRio.

Confira a programação desta sexta-feira

Auditório Senac

15h: A doceria francesa: três versões de crème brûlée, com Didier Labbé (Didier Restaurante).

16h30: Comida pós-praia, com Joana Carvalho (Proa) e Roberta Ciasca (Miam Miam e Brota).

18h: Amázzoni, sua história, produtos e quem da vida ao nosso gin, co m Leo Blacck. Oferecimento Amázzoni.

Auditório Santander Brasil de Sabores

15h30: Temperos da mesa brasileira, com Andressa Cabral (Yaya Comidaria Pop Brasileira).

17h: A evolução da coquetelaria, com Jonas Aisengart (Quartinho) e Anderson Santos (Liz Cocktails).

18h30: Cocadinhas de toucinho do céu, com Gisela Abrantes, Juliana Jucá e o Grupo de Pesquisa e Inovação Cozinha Senac RJ. Oferecimento Senac RJ.

Zona Sul - Aulas com experts

17h: Rafael Cavalieri.

18h: Dionisio Chaves.

19h: Dionisio Chaves.

Casa Villarino Bar Senac

15h: Guirlanda de Natal, om os instrutores do Senac Fábio Fernandes e Maria Luiza.

17h: Muito além do café arábica: bebendo robustas amazônicos, com Pedro Foster, barista e torrefador da Fuzz Cafés.

19h: Bobó de abóbora com farofa especial, com David Bispo, Bar do David.

Show

Às 20h, Festa Ploc.

Já comprou o seu ingresso?

As entradas custam R$ 55 (sex, ou R$ 27,50, a meia) e R$ 65 (sáb e dom, ou R$ 32,50, a meia) e estão à venda pelo site ingressocerto.com/riogastronomia. Crianças de até 10 anos não pagam. Roda-gigante: R$ 15 (individual) e R$ 50  (para quatro pessoas).

Os melhores: Saiba mais sobre os vencedores do Prêmio Rio Show de Gastronomia

Desconto:

Outra opção é o ingresso solidário Mesa Brasil Sesc RJ com 30% de desconto, fazendo uma doação de R$ 10 ou R$ 5 revertida em alimentos para o projeto. Na compra do ingresso para um dia, assinantes O GLOBO ganham uma 2ª entrada. Mais informações sobre descontos para assinantes do GLOBO e Valor Econômico, alunos Senac RJ e clientes Santander estão no riogastronomia.com.

Cuidado redobrado:

Os protocolos sanitários das autoridades de saúde serão seguidos. Será exigido o passaporte da vacina, com documento de identificação.

Onde:

Jockey Club Brasileiro. Praça Santos Dumont 31, Gávea.

Horários:

Sex, das 14h à meia-noite. Sáb, do meio-dia à meia-noite. Dom, do meio-dia às 23h. Até 19 de dezembro.

Já é Natal no Rio Gastronomia! Voltinha indispensável no evento, a Feira de Produtores é a oportunidade de conhecer de perto o que está sendo feito no estado do Rio, levar um pouquinho do evento para casa e colocar em dia a lista de presentes para surpreender nas celebrações de fim de ano. Selecionamos alguns destaques dos quase 30 participantes desta edição.

Com preço convidativo: Rio Gastronomia tem dicas de 45 cardápios

De Lumiar, em Friburgo, os molhos da Mistura Fina fazem sucesso pela forma e conteúdo. Os rótulos coloridos e arrojados chamam atenção para sabores como o barbecue de goiabada e o abacaxi com pimenta (R$ 30). As geleias que fazem mais sucesso são de morango, morango com pimenta e amora (R$ 25, cada).  

Artesanal e de produção familiar, o café Iranita vem de Purilândia, alto Noroeste do estado. São três opções: especial torrado e moído, especial em grãos (R$ 25, 250g) e o microlote (R$ 40, 250g). O mais legal são os extras: colher dosadora (R$ 30), caneca pequena (R$ 12) e caneca com coador de pano (R$ 25).

Para comer lá porque ninguém é de ferro, a dica são as coxinhas de morango (R$ 25) da Doçuras da Suely. Cada bombom tem, em média, 90g. O recheio é sempre um morango. A "massa" fica a gosto do freguês: brigadeiro, leite ninho, coco ou amendoim.

Na barraquinha do Cogu Cogumelos, de Minas, com posto avançado no Cadeg, os tipos que passam longe das gôndolas de supermercados são mais procurados, como o hiratake e o cardoncello (R$ 28, 200g, cada). Mas o must have é mesmo a ecobag "Cogumelo is the new picanha" (R$ 20).

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Entre as compotas (R$30), geleias (R$ 28) e antepastos (R$ 28) do Sítio Humaytá, em Secretário, uma novidade chama atenção. É a geleia de limão siciliano, mais cítrica, que vai bem até como calda de sorvete. Para presente, a dica são os potes de cerâmica personalizados (R$ 60).

Depois atrair olhares gulosos com a goiabada com manjericão, Barão chega com outra novidade de dar cambalhota na imaginação de quem gosta de se aventurar na cozinha, um molho defumado de jabuticaba feito com pimenta e tomilho para ser usado com carnes mais untuosas e mesmo em infusões etílicas (R$ 30, cada).

Para lembranças líquidas, as dicas são os lançamentos da Cachaça 7 Engenhos e da Fazenda Soledade.  Da fazenda Soledad, a novidade é o blend de cinco madeiras (R$ 110): Ipê, Pau-Brasil, Umburana, Bálsamo e Jequitibá. 

Já da 7 Engenhos, a que faz o rótulo do Claude Troisgros, apresenta a Redentor (R$ 200), uma parceria com o Santuário Cristo Redentor (que dá pinta na vista do Rio Gastronomia), em comemoração aos 90 anos do monumento, uma das 7 Maravilhas do mundo moderno.

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O Rio Gastronomia é realizado pelo jornal O GLOBO, com apresentação do Senac RJ, cidade-anfitriã Invest.Rio | Prefeitura RJ, patrocínio master do Santander, patrocínio de Stella Artois, Naturgy, Coca-Cola e Sebrae, apoio de Secretaria de Turismo Governo do Estado do Rio de Janeiro, Gosto da Amazônia, Aspen Pharma, Amázzoni Gin, Água Pouso Alto, Supermercado Zona Sul, Sesc RJ, iFood e Loft, ticketeria oficial Ingresso Certo e parceria de SindRio.

Já comprou o seu ingresso?

As entradas custam R$ 55 (qui e sex, ou R$ 27,50, a meia) e R$ 65 (sáb e dom, ou R$ 32,50, a meia) e estão à venda pelo site ingressocerto.com/riogastronomia. Crianças de até 10 anos não pagam. Roda-gigante: R$ 15 (individual) e R$ 50  (para quatro pessoas).

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Desconto:

Outra opção é o ingresso solidário Mesa Brasil Sesc RJ com 30% de desconto, fazendo uma doação de R$ 10 ou R$ 5 revertida em alimentos para o projeto. Na compra do ingresso para um dia, assinantes O GLOBO ganham uma 2ª entrada. Mais informações sobre descontos para assinantes do GLOBO e Valor Econômico, alunos Senac RJ e clientes Santander estão no riogastronomia.com.

Cuidado redobrado:

Os protocolos sanitários das autoridades de saúde serão seguidos. Será exigido o passaporte da vacina, com documento de identificação.

Onde:

Jockey Club Brasileiro. Praça Santos Dumont 31, Gávea.

Horários:

Qui e sex, das 14h à meia-noite. Sáb, do meio-dia à meia-noite. Dom, do meio-dia às 23h. Até 19 de dezembro.

A menos de um mês do início do verão, a busca pela barriga perfeita não precisa necessariamente passar pela academia de ginástica. No Rio, uma nova tendência em bares e restaurantes tem exercitado o paladar do freguês. Untuosa e suculenta, a barriga de porco é um dos cortes suínos mais saborosos e ganha espaço nos cardápios em diferentes versões, do tira-gosto ao prato principal. Vale cada caloria.

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Valorizando a produção local e focado na cozinha de ingredientes, o chef Lucio Vieira tem sempre uma sugestão da iguaria do momento para incrementar o menu do dia (R$ 92, com couvert, entrada, principal e sobremesa) do Lilia, no Centro. Sua criação mais recente traz o corte cozido lentamente e defumado, servido com purê de banana e picles de nabo. Equilíbrio perfeito em uma só garfada.

— Como o teor de gordura é alto, a barriga transporta muito bem o sabor dos ingredientes trabalhados nela e harmoniza com contrastes, o que é ótimo para elaborar pratos — explica ele, que trabalha o corte no fogo a 60° por 12 horas. — É um corte que aceita bem notas mais doces e frutadas, como o tradicional porco com abacaxi. No Lilia, pegamos as cascas de banana usadas na sobremesa com o nabo, que tem um sabor mais ardidinho.

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O ingrediente também tem espaço cativo em outra casa de Lucio, o charmoso Labuta Bar, também no Centro. Resgatando os ares boêmios da Rua do Senado, o lugar aposta em toda a positividade da barriga, seja para acompanhar a cervejinha ou no PF de cada dia. Na hora do almoço, uma das opções mais esperadas no letreiro que exibe o menu é a barriga de porco com creme de milho. A partir das 15h, quando entra o cardápio de petiscos, a pedida é o torresmo de barriga (R$ 18).

De decoração atrevida, o Canton, em Copacabana, transborda irreverência, inclusive no cardápio. No restaurante de comida peruana com sotaque chinês, a carne de porco aparece em diferentes pratos. Mas o grande sucesso é uma receita feita com o corte da barriga, o Siu Yok (R$ 54). São 200g de barriga de porco crocante que chegam à mesa com pãozinho cozido no vapor, molho hoisin, picles e alface para serem montados a gosto do freguês.

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Da Zona Norte, o Costelas é um especialista no tema. Na edição de 2019 do Rio Gastronomia, vendeu barriga que nem pipoca — literalmente. Um dos petiscos mais desejados daquele ano, a pipoca de barriga de porco com tempero de lemon pepper surgiu meio que por acaso, com o incômodo do cozinheiro em desperdiçar uma parte tão suculenta das peças das costelas que trabalhava.

— Ficava incomodado com aquela quantidade que sobrava. Comecei a fazer torresmo, mas ficava igual a todo mundo. Passei a cortar em cubos menores e deu certo — conta Rodrigo Mendes, que decidiu investir num tempero diferente também. — Fui testando até chegar nas raspas dos limões siciliano e taiti, alho desidratado, pimenta do reino e sal, que é a base do lemon pepper.

O petisco ainda reina absoluto no botequim que está de casa novíssima, na Tijuca, e vende o prato em porções de 150g (R$ 19,90), temperadas apenas depois de fritas.

Figurinha fácil nos botequins da cidade, a barriga inspira mais de uma opção do cardápio da Liga dos Botecos, um hub que une Bar do Momo, Cachambeer, Botero e Bar da Frente, com sedes em Botafogo e mais recentemente no Flamengo.

Uma que arranca suspiros quando desfila pelo salão é um petisco com nome de biscoito: o palmier de porco, crocante e tenro, feito da barriga marinada, pode brilhar sozinho (R$ 38) ou na tábua porquinho de diversões (R$ 94,90), que leva ainda pipocas de porco, porquinhos de quimono, croquetes de joelho de porco e pastéis de pancetta, com molhos de mostarda de abacaxi, barbecue e creme de limão.

No Boteco Rainha, no Leblon, o torresmo de barriga (R$ 32) parece ter sido matematicamente diagramado pelo chef Pedro de Artagão para ter as quantidades precisas de gordura e carne em cada quadradinho, além da capa pururucada sequinha por fora. Ainda que a porção seja farta, sempre fica aquele gostinho de quero mais.

Todo trabalhado no carisma, o torresmo de barriga à pururuca (R$ 59) da dB House é um dos carros-chefes do cardápio da casa especializada em carnes, com unidades na Barra e na Taquara. Molhadinha por dentro, mas sem perder o croc jamais, a peça de cerca de 400g é servida com molho barbecue artesanal.

Aberto há um ano em Laranjeiras, o QSeFood tem como lema ser lugar de comida feliz. E para se chafurdar de alegria, tem o De Tudo um Porco, a versão de feijão com arroz, acompanhados de barriga de porco com limão e batata frita da casa servidas nas panelinhas (R$ 32,90).

Pedida certeira no executivo do D’Heaven (R$ 79, com entrada e sobremesa), um dos três restaurante da chef Heaven Dehaye, na Barra, a barriga de porco é servida pururucada, com minibatatas, cebolinha dourada, alho confit, picles de mostarda, purês de maçã verde e de cebola queimada.

Conhecidos como barrinhas de cereal, os torresmos de barriga (R$ 12, cada) do Bode Cheiroso são praticamente uma lenda urbana. É que assim que são anunciados, somem como num passe de mágica. São edições limitadas. A dica é dar plantão por lá ou ficar de olho no Instagram do bar. É, ninguém disse que seria fácil.

O que você comeria neste domingo com R$ 20? Bom, se você for hoje ou do dia 16 até 19 de dezembro ao Rio Gastronomia pode lamber os dedos e ainda voltar para casa com um trocado. Entre os 45 quiosques de bares e restaurantes badalados da cidade, food-trucks e bikes, é possível gastar no máximo duas notas de dez reais. Caso da cerimonialista Lívia Ganem. Gulosa declarada, ela veio ao maior evento do gênero do país acompanhada da mãe, do irmão e da afilhada, mas sem querer gastar muito. A saída? Comprar um petisco aqui e outro ali e dividir, como fizeram com o bolinho de arroz (R$ 10), da Liga dos Botecos.

— Aqui tem muita comida boa a preços em conta. Mas é sempre bom experimentar primeiro. Se gostar, repete — dá a dica Lívia.

E, para quem tem fome de novidade como a cerimonialista e pretende conhecer o máximo de comidinhas que estão no Rio Gastronomia até o próximo domingo, montamos um roteiro com tudo abaixo de R$ 20.

UM ROTEIRO ABAIXO DE R$ 20 NO RIO GASTRONOMIA

 

 

Doutora Brownie: Marmitinha de brownie (R$ 15), confeitada com vários tipos de brigadeiro. Browniedim (R$ 17), uma combinação de brownie com pudim.

Giuseppe Grill: Linguiça de costela de boi Black Angus (R$ 19, duas unidades) ou linguiças defumadas (R$ 16, quatro unidades).

Katita: Bolinho de jiló com linguiça (R$ 5).

Las Empanadas: São seis sabores, todos a R$ 10: carne, carne picante, queijo e cebola, frango e requeijão, integral de berinjela e de chocolate.

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Liga dos Botecos: Porquinho de quimono (R$ 18, duas unidades): massa de harumaki com costelinha suína e requeijão com ervas e molho agridoce. Bolinho de arroz recheado com queijo calabresa (R$ 10) e pastel de camarão com creme de limão (R$ 12).

Mamma Jamma: Brownie de chocolate com Nutella (R$ 12).

MIA Cookies: Cookies tradicional, Ninho & Nutella, M&M's, Red Velvet, triplo chocolate, Nutella, noir e manteiga de amendoim (R$ 12, 100g, cada).

Naga: Churros Matchá (R$ 10): churros crocantes com cobertura de chá-verde.

Nolita: Cone de brigadeiro (R$ 16).

Pabu Izakaya: Brownie de chocolate e gergelim (R$ 10).

Talho Capixaba: Empadas de queijo, frango, palmito ou alho-poró (R$ 15, duas unidades). Torta integral de banana ou maçã (R$ 15) e éclair de chocolate, creme ou café (R$ 15).

Venga: Gazpacho de melancia: sopa fria de tomate e melancia (R$ 19).

 

 

O Rio Gastronomia é realizado pelo jornal O GLOBO, com apresentação do Senac RJ, cidade-anfitriã Invest.Rio | Prefeitura RJ, patrocínio master do Santander, patrocínio de Stella Artois, Naturgy, Coca-Cola e Sebrae, apoio de Secretaria de Turismo Governo do Estado do Rio de Janeiro, Gosto da Amazônia, Aspen Pharma, Amázzoni Gin, Água Pouso Alto, Supermercado Zona Sul, Sesc RJ, iFood e Loft, ticketeria oficial Ingresso Certo e parceria de SindRio.

Domingo, 12

Auditório Senac

13h: O menu degustação com João Diamante.

14h30: Comes e bebes do Zazá Bistrô, com Pedro Lacerda e Rausley Cler.

16h: As canjas do Imperador, com Roland Villard e David Mansaud (Casa Marambaia).

17h30: Duas versões do pirarucu selvagem de manejo, com Ricardo Lapeyre (Escama) e Fabiana Pinheiro (Sallva Bar e Ristorante — DF). Oferecimento Gosto da Amazônia.

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Auditório Santander Brasil de Sabores

13h30: Sabores do Brasil, com Lorena Abreu e Marcelo Scofano. Oferecimento Zona Sul.

15h: Brunch: o novo café da manhã dos brasileiros com influência dos ingredientes nacionais, com Eduardo Araújo (Café 18 do Forte) e Meguru Baba (Coltivi).

16h30: A recente história da alta gastronomia baiana, com Fabrício Lemos e Lisiane Arouca (Origem – BA).

Zona Sul - Aulas com experts

16h: Risoto de verão: com abobrinha e atum marinado, com Piero Cagnin.

17h: Risoto de verão: com abobrinha e atum marinado, com Piero Cagnin.

18h: Cerveja e gastronomia, as combinações mais incríveis, com José Padilha.

19h: Cerveja e gastronomia, as combinações mais incríveis, com José Padilha.

Casa Villarino Bar Senac

14h: Bentô cake (mini bolo), com os instrutores do Senac Lais Almeida e Fabiana de Jesus

16h: Cozinha Vegana, saborosa e criativa, com os instrutores do Senac Gisele Santos e Patricia Barros

18h: Harmonizando com cafés especiais, com a instrutora do Senac Priscila Soares

Já comprou o seu ingresso?

As entradas custam R$ 55 (qui e sex, ou R$ 27,50, a meia) e R$ 65 (sáb e dom, ou R$ 32,50, a meia) e estão à venda pelo site ingressocerto.com/riogastronomia. Crianças de até 10 anos não pagam. Roda-gigante: R$ 15 (individual) e R$ 50  (para quatro pessoas).

Desconto:

Outra opção é o ingresso solidário Mesa Brasil Sesc RJ com 30% de desconto, fazendo uma doação de R$ 10 ou R$ 5 revertida em alimentos para o projeto. Na compra do ingresso para um dia, assinantes O GLOBO ganham uma 2ª entrada. Mais informações sobre descontos para assinantes do GLOBO e Valor Econômico, alunos Senac RJ e clientes Santander estão no riogastronomia.com.

Cuidado redobrado:

Os protocolos sanitários das autoridades de saúde serão seguidos. Será exigido o passaporte da vacina, com documento de identificação.

Onde:

Jockey Club Brasileiro. Praça Santos Dumont 31, Gávea.

Horários:

Qui e sex, das 14h à meia-noite. Sáb, do meio-dia à meia-noite. Dom, do meio-dia às 23h. Até 19 de dezembro.

MADRID - Esta é uma questão muito importante, não só para a nossa saúde individual, mas também para evitar o enorme desperdício de alimentos que ocorre no mundo desenvolvido. A Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) estima que jogamos fora 1,3 bilhão de toneladas de comida por ano. Essa perda de alimentos limita a capacidade da sociedade de alimentar de forma sustentável uma população em crescimento, além de ser um problema ético, uma vez que mais de um bilhão de pessoas (11% da população) passam fome no mundo.

O desprezo massivo pelos recursos e seu impacto ambiental tornaram a redução do desperdício de alimentos uma importante estratégia de mitigação ambiental e uma das metas atuais de desenvolvimento sustentável.

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Os cidadãos europeus, por exemplo, são os primeiros a desperdiçar alimentos na cadeia alimentar, uma vez que 53% dos resíduos provêm das famílias, seguidos da indústria alimentar (19%) e dos serviços de catering e restaurantes (12%). Alguns hábitos alimentares atuais, como comprar mais comida do que o necessário, servir porções excessivas nos pratos, jogar sobras no lixo, conservar mal os alimentos ou descartar fora os produtos embalados quando o prazo de validade já passou, contribuem para os números exorbitantes de desperdício alimentar na União Europeia.

A correta conservação dos alimentos é, em muitos casos, a melhor forma de minimizar o desperdício.

Os alimentos frescos deterioram-se com o tempo devido à ação de organismos vivos, à ação físico-química do meio ambiente e à atividade biológica dos próprios alimentos. Esta deterioração implica na redução das características organolépticas (sabor, cheiro, etc.) e do valor nutricional, além de comprometer a segurança microbiológica dos alimentos.

Para a correta preservação de muitas comidas, o frio é a melhor opção, pois retarda os processos biológicos que permitem a proliferação de bactérias e outros microrganismos responsáveis por sua degradação. Por isso, em muitos casos, recomenda-se manter esses produtos na geladeira ou mesmo congelá-los quando seu consumo não for imediato. Em outros casos, o armazenamento refrigerado é totalmente contraindicado, como no caso da banana, cujo amadurecimento ótimo ocorre à temperatura ambiente (15-20°C) enquanto o armazenamento refrigerado leva à perda de sabor e aceleração de sua degradação.

Evite a contaminação cruzada

O principal objetivo do cozimento de alimentos é modificar suas propriedades físico-químicas e suas características organolépticas para torná-los digeríveis e eliminar possíveis microrganismos presentes nos alimentos crus. Ao cozinhar, lembre-se de que cada técnica os afeta de forma diferente do ponto de vista nutricional. Após o preparo, uma vez que o vapor dos alimentos tenha evaporado, cubra-os e guarde-os na geladeira. Não devem ser deixados fora da geladeira para esfriar completamente, pois o aumento da temperatura pode favorecer o crescimento de micro-organismos.

Quando temos grandes quantidades de preparos, como guisados e assados de carne, para acelerar o seu resfriamento devem ser divididos em porções menores. Não é recomendável sobrecarregar o refrigerador com alimentos quentes, pois isso aumentará a temperatura geral do aparelho e a possibilidade de crescimento de bactérias nos pratos.

Alimentos cozidos não devem ser armazenados na geladeira junto com alimentos crus, para evitar contaminação cruzada direta. Alimentos cozidos podem ser recontaminados por meio de vegetais ou carnes cruas, como frango. Aquecê-los na hora do consumo e ou colocá-los no micro-ondas não é suficiente para eliminar a possível carga poluente. Por esse motivo, recomenda-se colocar os alimentos cozidos nas bandejas superiores da geladeira, para evitar pingos dos crus, que ficam mais bem armazenados em recipientes fechados e localizados nas bandejas inferiores para evitar completamente o contato entre eles.

Carnes cozidas geralmente precisam de temperaturas de refrigeração entre 1ºC e 4°C, e podem ser mantidas na geladeira por um período de um a quatro dias, dependendo do tipo de carne, do teor de gordura e da forma como a carne é preparada. Especificamente, caldos de carne, recomenda-se mantê-los refrigerados por no máximo dois dias. Frutos do mar e peixes cozidos podem ser mantidos refrigerados por três a quatro dias, sendo os mais perecíveis aqueles com maior teor de gordura.

No caso de vegetais cozidos, recomenda-se que sejam resfriados e secos, e mantidos por três a cinco dias na geladeira, pois a presença de água pode acelerar sua degradação. Já os ovos cozidos podem ser mantidos refrigerados por até no máximo uma semana, desde que a integridade da casca não seja alterada. Lembrando que com o passar dos dias, a clara endurece, modificando sua textura. No caso de ovos cozidos sem casca, devem ser mantidos frios por um período máximo de 24 horas.

As brigas pela Libertadores e contra o rebaixamento deixaram o torcedor em estado de nervos ao longo da última rodada do Brasileiro. Mas, para os clubes, estas não são as únicas definições que importam. A premiação por desempenho também é um atrativo. E, com o desfecho do campeonato, já é possível saber quanto cada um embolsou.

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Cada posição na tabela vale uma quantia diferente em termos de premiação. Um valor que varia de R$ 11 milhões (destinado ao 16º colocado) a R$ 33 milhões (para o campeão). Apenas os quatro últimos não têm direito a esta receita.

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Este valor é equivalente à terceira parcela do contrato de televisionamento. Em vigor desde a edição de 2019, o modelo prevê o pagamento em três cotas. A primeira, de 40% do total, é compartilhada igualmente entre os 20 participantes. A segunda, de 30%, é distribuída conforme o número de jogos transmitidos de cada time. A última, também de 30%, varia com a classificação fina

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Veja a lista de prêmios em dinheiro e leia as observações no fim:

• Atlético-MG: R$ 33 milhões
• Flamengo: R$ 31,3 milhões
• Palmeiras: R$ 29,7 milhões
• Fortaleza: R$ 28 milhões
• Corinthians: R$ 26,4 milhões
• Bragantino: R$ 24,7 milhões
• Fluminense: R$ 23,1 milhões
• América-MG: R$ 21,4 milhões
• Atlético-GO: R$ 19,8 milhões
• Santos: R$ 18,1 milhões
• Ceará: R$ 15,5 milhões
• Internacional: R$ 14,6 milhões
• São Paulo: R$ 13,7 milhões
• Athletico: R$ 12,8 milhões
• Cuiabá: R$ 11,9 milhões
• Juventude: R$ 11 milhões

Palmeiras, Santos, Athletico-PR, Ceará, Bahia, Chapecoense e Fortaleza podem apresentar alguma variação na premiação final do campeonato por terem assinado com a Turner para transmitir seus jogos na TV fechada. As demais equipes possuem contrato com a Rede Globo (TV aberta, Premiere e SporTV).

“Esta noite não é o que eu antecipava”, lamentou Steven Spielberg em 29 de novembro, no Lincoln Center de Nova York. A casa lotada, e o evento transmitido ao vivo também para o lotadíssimo teatro Zanuck, no coração dos estúdios Twentieth Century, em Los Angeles, marcava a primeira exibição de “Amor, sublime amor”, a versão spielberguiana de “West Side Story”, clássico da Broadway e de Hollywood.

Deveria ser uma noite de festa, mas Spielberg estava claramente emocionado — havia, nas suas palavras, uma poltrona vazia na casa.

— Sou muito grato a todos vocês, mas temos uma imensa ausência: a de Stephen Sondheim — disse Spielberg, controlando sua emoção ao lembrar o compositor, que morreu dia 26. — Como eu poderia imaginar que ele nos deixaria no momento em que começa a jornada deste filme? As letras incríveis de “Amor, sublime amor” puseram Stephen no mapa, mudando não só sua carreira mas todo o mapa da Broadway, reinventando o musical e o teatro. Como Ben Johnson disse sobre Shakespeare, Sondheim não é para nossos tempos, é para a eternidade.

O Lincoln Center era o lugar exato para mostrar às comunidades de cinema e teatro a nova versão da peça de 1957 (que foi levada aos cinemas em 1961, com Richard Beymer e Natalie Wood interpretando o casal Tony e Maria). A história de 2021 começa nas ruínas de um quarteirão de moradias modestas, demolidas em nome da arte e do dinheiro: nos anos pós-guerra de fato o Upper West Side, bairro de latinos e imigrantes de todo tipo, foi demolido para dar lugar a prédios de luxo, e ao próprio Lincoln Center.

Na visão de Spielberg, a história dos anos 50 — um Romeu e Julieta marcado não pela rivalidade entre famílias, mas por gangues de imigrantes brancos e de porto-riquenhos — ecoa nos dias de hoje.

— O tema de grupos de pessoas que não se entendem e se toleram é algo tão antigo quanto a Humanidade — comparou ele. — As diferenças entre os Sharks e os Jets de 1957 eram profundas. Mas não são tão profundas como as que temos hoje. As diferenças de hoje são imensas e alimentaram nosso roteiro. Num certo sentido, a história ficou ainda mais focada em divisões raciais do que nas divisões territoriais da primeira versão desta narrativa, que foi a peça.

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“Amor, sublime amor” entrou na vida de Spielberg muito cedo. Ele conta que foi o primeiro disco de um musical que a família comprou e deixava que as crianças ouvissem (“Foi a trilha da minha infância”). A superposição das crises geradas por questões como racismoe xenofobia (“não apenas nos Estados Unidos, mas ao redor do mundo”, diz ele), inspirou sua “tremenda ousadia” de interpretar o mundo criado por quatro grandes artistas:

— Sondheim, autor das letras; Arthur Laurents, que pegou uma obra-prima de Shakespeare e colocou sua essência nas ruas de Nova York; Leonard Bernstein, que compôs uma trilha ao mesmo tempo doída, linda, emotiva e viva, tão viva! Ela não pode ser descrita, precisa ser ouvida. Minha ousadia foi colocar o tema na realidade que estamos vivendo, mantendo o mundo desses quatro nos anos 1950.

Longo trajeto

A retomada de “Amor, sublime amor” veio dos executivos da 20th Century, animados especialmente pela paixão de Rita Moreno — uma das estrelas do filme de 1961 — que se tornou uma das produtoras da nova versão, na qual ganhou um papel especial. O projeto começou em 2014 e tomou forma quatro anos depois, quando o dramaturgo Tony Kushner, premiado autor de “Angels in America”, entregou o roteiro e Spielberg assumiu a direção logo depois.

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O elenco veio de várias sessões de testes abertos —fora Rita Moreno, Ansel Elgort (Tony), Corey Stoll (tenente Schrank) e David Alvarez (Bernardo), todos são atores e dançarinos de começo de carreira, estreando em grande escala. Entre eles, a youtuber Rachel Zeigler, filha de colombianos e poloneses, com uma carreira em escolas e circuitos teatrais do interior, e que agora rouba cada cena como a nova Maria (e já está contratada para ser a nova Branca de Neve num filme da Disney).

As filmagens, em 2019, foram divididas entre as ruas do Harlem e de New Jersey, e sets construídos nos Steiner Studios, no Brooklyn. Durante todo o tempo, Spielberg contou com a parceria e a presença de Stephen Sondheim.

— Ele foi uma parte essencial da nossa versão de “Amor, sublime amor” —diz Spielberg. —Da primeira versão do roteiro até todas as sessões de gravação das músicas, ele estava conosco, sem falta. Ouvindo com os olhos fechados, ele ficava em transe. Em transe total, o rosto mudando a cada compasso. Muitas vezes, eu percebia que estava olhando para ele em vez de estar vendo os atores, porque as reações de Stephen refletiam exatamente o que todos estavam interpretando. Nossa amizade foi selada com nosso trabalho em “Amor, sublime amor”.

A máxima segundo a qual o futebol é dinâmico resume bem a temporada de André. No primeiro semestre, o meio-campista chegou a ficar três meses sem jogar, o que levou o Fluminense a cogitar emprestá-lo a clubes da Série B, onde ganharia rodagem. Mas o rio mudou seu curso quando o experiente Hudson sofreu uma grave lesão, abrindo a brecha para o jovem de 20 anos seguir no elenco e, aos poucos, conquistar seu espaço. Do Fla-Flu de julho, quando marcou o gol da vitória tricolor, até a titularidade cativa com o técnico Marcão, André mostrou as credenciais que fazem dele a maior revelação do Campeonato Brasileiro de 2021, segundo a equipe de Esportes do GLOBO e analistas de futebol convidados.

 

 

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Capitão da badalada Geração de Ouro de Xerém — safra de onde também saíram Marcos Paulo, João Pedro e outras joias —, André caiu nas graças da torcida na campanha que deverá ver o Fluminense confirmado na próxima Libertadores. Essa transformação se deu após a mudança de Roger Machado por Marcão no comando do time. A revelação admite que seu estilo de jogo “encaixou melhor” com a proposta do atual comandante. Há dois meses, André estendeu seu contrato com o tricolor até o fim de 2024.

— André é um jogador muito forte, que esconde muito bem a bola, tem uma saída apoiada muito boa. Faz um movimento que poucos fazem. Tem tudo para se firmar como um dos grandes do futebol brasileiro — disse Marcão. 

Para este ranking de revelações, elaborado pelo GLOBO pelo quinto ano seguido, foram considerados apenas os jogadores sub-23, que disputaram ao menos um terço das partidas desta Série A e que não haviam feito volume superior de jogos em edições anteriores.

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A turma de 2021 se destacou pela solidez, apesar da pouca idade. Não são necessariamente estrelas badaladas, prometidas prematuramente por dezenas de milhões de euros a clubes europeus, mas talentos consistentes, acionados regularmente na temporada. É o caso de Vanderson, segundo colocado do ranking e uma das poucas boas notícias de um Grêmio que caminha para a segunda divisão. O lateral participou de 30 partidas neste Brasileirão, muitas delas como titular.

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O pódio se completa com o talento mais jovem da lista: o zagueiro Kaiky, de 17 anos, mais um Menino da Vila. Ele disputou 15 partidas com a camisa do Santos nesta Série A e tem aproveitado a oportunidade como titular nesta reta final. 

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As outras revelações

André é o quinto jogador a ser eleito a revelação do Brasileirão pelo GLOBO e o segundo a sê-lo com a camisa do Fluminense, depois de Pedro, hoje no Flamengo, levar a melhor em 2018.

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O primeiro escolhido, em 2017, foi o meio-campista Arthur, um dos destaques do Grêmio campeão da Libertadores sob o comando de Renato Gaúcho. Apesar dos 21 anos à época, o jogador era o “dono” do meio-campo — tanto que chamou a atenção do Barcelona, para onde se transferiu. A jornada na Europa, porém, tem sido de altos e baixos, agora no banco da Juventus.

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O futuro de Pedro, eleito no ano seguinte, também envolveu uma passagem pelo Velho Continente: ele foi vendido à Fiorentina, da Itália, mas logo depois repassado por empréstimo ao Flamengo, que adquiriria seus direitos em definitivo e o transformaria em 12º jogador e sombra de Gabigol.

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No rubro-negro, Pedro tem a companhia de Michael, a revelação de 2019 enquanto defendia o Goiás. Recomendado por Jorge Jesus, o atacante teve dificuldades em seu primeiro ano no Flamengo, mas brilhou, enfim, nos últimos meses de 2021, durante a criticada gestão de Renato Gaúcho.

Já no ano passado, a principal revelação do campeonato foi o palmeirense Gabriel Menino. Depois da convocação para a seleção brasileira e do ouro olímpico em Tóquio, o versátil jogador — que atua no meio e na lateral direita — tentará recuperar o prestígio perdido com o técnico Abel Ferreira nesta temporada. 

(Votaram Alexandre Lozetti, Ana Thaís Matos, Bernardo Coimbra, Bruno Marinho, Carlos Eduardo Mansur, João Pedro Fonseca, Leonardo Miranda, Marcello Neves, Martín Fernandez, Paulo Vinícius Coelho, Rafael Oliveira, Tatiana Furtado e Vitor Seta). 

O Maracanã ficará fechado por cerca de 80 dias, após o fim do Campeonato Brasileiro. A empresa que gere o estádio vai reformar o campo de jogo para a temporada de 2022. A principal novidade será a inclusão de grama sintética.

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O material artificial fará companhia ao gramado natural, que também sofrerá mudanças. A instalação de rolos de grama, prática em voga desde 2013, quando o estádio foi reaberto, deixará de acontecer. A ideia é voltar a plantar mudas no campo de jogo.

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De acordo com Severiano Braga, CEO do Maracanã, a proporção será de 90% de grama natural e o restante de sintética, a ser “costurada” pela empresa suíça “GrassMax Systems”. A grama natural, plantada, possui capacidade de recuperação mais rápida depois das partidas do que o gramado de rolo. Para completar, a inclusão da grama sintética aumentará a qualidade da grama natural, uma vez que as perfurações no solo para a “costura” do gramado artificial criam pequenos canais que aumentam a absorção de água e nutrientes. 

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A reforma do gramado deverá custar entre R$ 3 milhões e R$ 4 milhões, dinheiro que sairá do caixa da empresa responsável pela gestão do estádio, criada por Flamengo e Fluminense depois que os clubes assumiram a concessão do palco das finais das Copas do Mundo de 1950 e 2014. A ideia é finalizar o trabalho a tempo de o Maracanã receber a decisão do Campeonato Carioca de 2022.

—Vamos retirar entre 10cm e 15cm de terra. Depois, vamos entrar com a areia, fazer o caimento, e realizar o plantio da grama. Em seguida, é colocar água, adubo e esperar crescer — explicou Braga.

Sobrecarregado

A intervenção visa diminuir os problemas com o gramado do Maracanã. O campo é alvo de críticas recorrentes devido ao seu estado.

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Entre algumas dificuldades estruturais — parte do gramado passa cinco meses por ano na sombra e a falta de sol atrapalha o crescimento da grama—, o que mais atenta contra a qualidade do campo de jogo é a maratona de partidas a que ele é submetido.

Segundo Severiano Braga, o Maracanã recebeu 70 partidas em 2021. O número é grande por ser onde Flamengo e Fluminense mandam suas partidas. São Januário, casa do Vasco, e Nilton Santos, estádio do Botafogo, receberam na temporada 45 e 48 jogos, respectivamente, no levantamento da empresa que gere o estádio.

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Quando comparado a estádios estrangeiros, a diferença é ainda maior: Camp Nou, casa do Barcelona, recebeu 22 partidas em 2021. O Anfield, estádio do Liverpool, 25. Isso ajuda a explicar a diferença na qualidade do gramado.

Já sobrecarregado com Flamengo e Fluminense, o Maracanã pode receber partidas do Vasco em 2022. O clube de São Januário deseja participar da nova gestão do estádio: o Governo do Estado do Rio vai abrir licitação para definir quem ficará com a concessão do estádio pelos próximos 20 anos.

— Já está difícil manter o campo bom com a quantidade de jogos atual. Eu não recomendo que mais um time jogue no Maracanã. Essa estrutura que vamos instalar vai suportar a carga que temos hoje. Mais jogos do que já temos será um absurdo, via prejudicar demais a qualidade do espetáculo — afirmou Severiano Braga.

Aulas com estrelas da cozinha, shows de grandes nomes da música brasileira, feiras de pequenos produtores, atividades para a criançada. É variado o cardápio da 11ª edição do Rio Gastronomia, o maior evento do gênero no país, de volta ao Jockey entre 9 e 12 e 16 e 19 de dezembro. Neste menu, claro, também entram os comes e bebes de cerca de 45 bares, restaurantes, food-trucks e bikes badalados que vão levar suas criações ao Pião do Prado. Nesta parte mais apetitosa do programa, fique de olho no prato Rio Gastronomia, sugestão especial de cada participante servida por R$ 25.

Ingressos à venda para o 11º Rio Gastronomia:garanta o seu

Nesta aguardada volta ao formato presencial, o visitante tem a oportunidade de provar receitas que fazem a fama da gastronomia carioca a preços atraentes.

Alguns campeões de edições anteriores estão de volta: sucesso em 2019 no Píer Mauá, a portuguesa Gruta de Santo Antônio, casa de reputação merecida em Niterói, atingiu a formidável marca de doze mil bolinhos de bacalhau servidos em um único dia. O petisco é vendido por dúzia (R$ 35) e na versão recheada com queijo Serra da Estrela (R$ 20 a unidade).

Bolo de chocolate imbatível

Presença assídua no evento, o chef Pedro de Artagão reúne hits próprios, como o torresmo de barriga (R$ 32) do Boteco Rainha e o imbatível bolo quente de chocolate com brigadeiro do Irajá (R$ 28), que teve 3,5 mil unidades vendidas em 2018.

Nomeado recentemente patrimônio cultural imaterial do Rio, o bolinho de feijoada teve sua receita compartilhada pela criadora Kátia Barbosa na edição de 2013. O quitute chegou a ter duas mil porções vendidas em um dia, e será atração do Katita, nova marca da chef, por R$ 6.

Rio Gastronomia 2021:conheça a programação gratuita com aulas de chefs

Além dos veteranos, há estreantes como o QuiQui, concorrido quiosque em São Conrado, e o Yayá, negócio da chef Andressa Cabral com a yabassê (cozinheira dos orixás) Carmem Virgínia. O QuiQui serve comidinhas de sabor praiano, como pastel de bobó de camarão (R$ 25, duas unidades), e o segundo, dedicado à comida popular e preta brasileira, divide espaço com delícias do Meza Bar, outro endereço de Andressa. Tem mini acarajé (R$ 35) e “burrito” de língua na cerveja preta com batata (R$ 25).

Aberto este ano, o Escama, casa de frutos do mar do chef Ricardo Lapeyre, também estreia nessa lista.

— A cidade sentiu falta do Rio Gastronomia, estou muito feliz com essa volta. Já participei algumas vezes à frente do Laguiole, mas é uma alegria debutar com o Escama — diz Lapeyre, que vai preparar o arroz de bacalhau do Laguiole (R$ 38), homenagem à sua antiga casa.

Ao vivo: conheça as atrações musicais do Rio Gastronomia 2021

Já comprou o seu ingresso?

Os bilhetes do segundo lote custam R$ 50 (quinta e sexta) e R$ 60 (sábado e domingo). Os ingressos estão à venda pelo site ingressocerto.com/riogastronomia. Outra opção é o ingresso solidário Mesa Brasil Sesc RJ com 30% de desconto, mediante uma doação de R$ 10 ou R$ 5 revertida em alimentos para o projeto. Na compra do ingresso para um dia, assinantes O GLOBO ganham uma segunda entrada. Mais informações sobre descontos para assinantes do GLOBO e Valor Econômico, alunos Senac RJ e clientes Santander estão no site do Ingresso Certo.

O Rio Gastronomia é realizado pelo jornal O GLOBO, com apresentação do Senac RJ, cidade-anfitriã Invest.Rio | Prefeitura RJ, patrocínio master do Santander, patrocínio de Stella Artois, Naturgy, Coca-Cola e Sebrae, apoio Secretaria de Turismo Governo do Estado do Rio de Janeiro, Gosto da Amazônia, Aspen Pharma, Amázzoni Gin, Água Pouso Alto, Supermercado Zona Sul, Sesc RJ, iFood e Loft, ticketeria oficial Ingresso Certo e parceria de SindRio.

RIO — O Rio nasceu por lá, tal como aprendemos na escola, mas os primeiros cariocas, acossados pelos índios, donos da terra, logo buscaram pouso mais seguro nas alturas do Morro do Castelo. Na primeira metade do século passado, os dois primeiros focos de ocupação da cidade se aproximaram mais uma vez: restos da derrubada do histórico monte no Centro acabaram usados no aterro onde, em 1922, se ergueu um novo bairro. A Urca, nascida sobre as águas da baía, e no local de fundação da cidade, está a caminho dos 100 anos.

 Até 1921, a urbanização da região se resumia a uma via, a Avenida Pasteur. Nem o nome “Urca” existia. No ano seguinte o bairro como hoje conhecemos — com monumentos naturais emoldurando um dos recantos mais charmosos da cidade — ganhou vida. Toda essa trajetória da ocupação urbana na entrada da Baía, onde Estácio de Sá criou uma pequena vila fortificada aos pés do Morro Cara de Cão em 1º de março de 1565, batizada então como São Sebastião do Rio de Janeiro, começa a ser resgatada para o centenário do bairro. Os festejos, capitaneados pela Associação de Moradores da Urca (Amour), seguirão ao longo dos meses. Até janeiro, por exemplo, é possível se inscrever no Concurso de Pintura do Centenário da Escola de Educação Física do Exército e da Urca.

Nestes primeiros 100 anos, o bairro ganhou características próprias, como a proximidade com a natureza e a vocação turística. Só o Bondinho Pão de Açúcar — que surgiu antes do bairro, em 1912 — recebeu em novembro 78 mil visitantes. A Urca concentra ainda o maior complexo de escalada urbana do Brasil, com cerca de 350 vias, além da trilha mais percorrida do Rio, a do Morro da Urca, que sai da Pista Claudio Coutinho. Por ela chegam a passar mais de 20 mil pessoas por mês. Degradada no passado, hoje é um exemplo no Brasil de manejo de trilha de visitação intensa:

— Hoje a vida está totalmente recuperada por causa da parceria entre o Monumento Natural dos Morros do Pão de Açúcar e Urca e o Bondinho, que adotou a trilha e a Pista Claudio Coutinho — explica Delson Queiroz, diretor da Federação de Esportes de Montanha do Rio de Janeiro (Femerj) e representante da entidade no Conselho Consultivo do Monumento Nacional Pão de Açúcar, que integra área patrimônio da humanidade declarada pela Unesco.

Pelo bairro, também começou no Rio, e no país, a popularização do va’ a, ou canoa polinésia. O primeiro clube do esporte, o Rio Va’ a, que começou suas atividades em 2001 e está baseado na Praia da Urca, segue atuante como associação sem fins lucrativos. Recebe, inclusive, crianças da Escola Municipal Minas Gerais para aulas de educação física.

—A Urca acolheu tão bem o esporte que as canoas viraram parte da paisagem. O bairro é um lugar à parte, onde os moradores se conhecem e as pessoas se cumprimentam nas ruas. Me lembra cidades do interior da Feança— comenta Nicolas Bourlon, francês de Marselha, um dos pioneiros da canoa polinésia aqui e que vive com a família na Urca.

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Uma das lutas dos moradores é preservar o clima de tranquilidade: no primeiro semestre deste ano, a Urca registrou apenas 9 roubos, ou 0,03% dos casos na capital. Para efeito de comparação, Botafogo teve 366 ocorrências no período. O cenário local é outro atrativo. Com casas de diferentes estilos, em parte preservadas, além de prédios baixos, abriga edifícios históricos, como o antigo Hospício dos Alienados D. Pedro II, hoje campus da UFRJ.

— É um bairro residencial, a maioria dos prédios não tem garagem. É importante um olhar diferenciado para a Urca, que tem um monumento natural e respira cultura. Na farmácia te conhecem pelo nome e no mercadinho ainda é possível comprar fiado — diz a presidente da Amour, Juliana Freire, antes de ressaltar que nem tudo são flores: — Hoje nós ficamos chateados com a confusão na mureta. Todo mundo pode desfrutar desse bairro encantador, onde Carmen Miranda se lançou para o mundo, no Cassino da Urca. Mas o que não queremos é bagunça.

Mureta

A famosa mureta à beira-mar, em alguns trechos chamada de “pobreta” (pela turma levar sua bebida ou comprar de camelô), é um ponto de encontro no pôr do sol para gente de toda a cidade. De frente para ela, na Avenida Portugal,vive o Rei Roberto Carlos, que outro dia virou notícia ao enguiçar no bairro seu Audi vermelho.

— O fato de poder tomar cerveja ao ar livre é o que me traz para cá. E sou da mureta e da pobreta — brincava o mineiro Geraldo Rocha, há 15 anos no Rio, enquanto comia um pastel de camarão do Bar Urca, Patrimônio Cultural Carioca.

Feirante na Urca, Mariana Silveira, que tem uma barraquinha de shitake e outros produtos, gosta de desfrutar com a namorada de Uberaba, em Minas, o mar, sempre limpo, da Praia Vermelha e o silêncio da mata:

— Para mim, a Urca é o interior dentro da cidade. É um lugar de grande sossego para andar de bicicleta e de segurança. Aqui, estrangeiros e o cotidiano se integram.

A educadora Martha Serra, há 35 anos bairro, conta que há famílias desde a fundação da Urca, cujo nome vem do morro, que lembraria uma antiga embarcação holandesa assim chamada. Martha é uma que fica de olho em qualquer legislação urbanística proposta que possa afetar o seu “quintal”. Moradores estão sempre em vigilância:

— Faz parte da gente esse amor pela Urca — resume.

Ao olhar para a história da própria família, a artista visual Mayara Velozo puxou o fio de uma rede de matriarcas. Avós, tias e mães trabalhavam com roupas e costura, numa relação que se revelou um rico material de base para a sua produção artística. “Uso o tecido como suporte para explorar a memória”, resume a moça, que combina tramas e panos para produzir parte de suas obras.

O histórico familiar reverbera também na maneira como Mayara enxerga o ofício. “Encaro a união entre mulheres como a possibilidade de criar o próprio nicho, enquanto o mercado ainda nos exclui”, afirma. Nada mais natural, portanto, que ela seja uma das 17 artistas participantes da Mina Mana Mona, que acontece no próximo domingo, a partir das 15h, na nova sede da associação cultural Despina (@despina.rio), em Santa Teresa.

Diretora artística do espaço, Consuelo Bassanesi descreve o evento como uma feira de artes, ativismos, publicações e roupas, mas reconhece que é também um posicionamento político, ao promover a união de mulheres de todas as identidades. “Nossos projetos sempre incluíram pessoas LGBTQIAP+”, diz. “Acreditamos que a história do ativismo feminista é construída juntamente com pessoas trans e não-binárias.”

Fundada em 2013, a Despina funcionava, até no ano passado, na Rua do Senado, onde abrigava exposições, residências artísticas e cineclubes. Agora, acaba de reabrir as portas no novo endereço, num imóvel compartilhado com o Espaço Mova, este voltado à dança. “Unimos forças para dar continuidade a projetos artísticos num momento em que tantos espaços foram fechados na cidade”, ressalta Consuelo, lembrando que a programação inclui bar e comidinhas veganas da KuzinhaNEM, projeto gastronômico da CasaNem, voltada ao acolhimento da população LGBTIAP+.

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Se o mote é agregar, Yuki Hayashi, que estará no evento com o coletivo de moda Fudida Silk, formado por travestis, afirma que a premissa cai como uma luva em tempos de ódio. “Sempre nos abraçamos e nunca houve um espaço de disputa entre nós (mulheres trans e cis). Se uma subir e a outra continuar numa situação vulnerável, não adianta.”

O brasileiro mergulhou de cabeça no vinho. Se volto a afirmar isso é porque assombra-me o ritmo insano de inaugurações de vinícolas e lojas especializadas em diversos estados. Há dias descobri que vem aí algo ainda maior: em 2022 começa, no Vale dos Vinhedos, ao lado de Bento Gonçalves, a construção da Be Wine — maior empreendimento enoturístico que o país já viu — a um custo de R$ 300 milhões.

BE WINE: UMA DISNEYLÂNDIA DO VINHO NA SERRA GAÚCHA

 

 

Investimento é de cerca de R$ 300 milhões Foto: Divugação

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Trata-se de uma aposta da gigante Wyndham (grupo com 9 mil hotéis no mundo) e quatro sócios locais. Em 60 mil metros quadrados de terreno no Vale dos Vinhedos, a Be Wine construirá numa encosta, em forma de terraços, 421 apartamentos com vista para bosques e vinhas — mas irá muito além disso. A Disneylândia vínica incluirá parquinhos com monitores e um museu do vinho hi-tech cuja zona sensorial permitirá tocar e cheirar os diferentes terroirs do mundo. Serão vários restaurantes, inclusive um suspenso na cobertura. Lá do alto enófilos poderão descer a escadaria em caracol que ligará os 12 (12!) andares da “maior adega vertical do mundo”.

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A “dança das águas” da fonte que enfeitará a entrada (coreografias de jatos e luzes como as de Las Vegas e da Disney) e o jardim suspenso também, prometem, será “a maior” (do mundo ?). O gigantismo do projeto e o fato de os sócios serem neófitos não assusta Maria Carolina Pinheiro, VP de novos negócios da Wyndham.

— Analisamos a localização e ficou claro que a demanda existe. Pode escrever: a gente acredita que não vai ser o único Be Wine, vão fazer um segundo, um terceiro e assim por diante.

Serão 36 meses de obra até poderem receber os primeiros hóspedes. A ver se tudo que foi prometido sairá do papel. Enquanto isso, famosas vinícolas vizinhas recebem enoturistas a todo vapor. A Miolo cofundou o maior hotel do vale, o Spa do Vinho; a Casa Valduga tem pousada própria; e ambas vendem pacotes de degustações e visitas. Ainda que esteja a anos-luz de Bordeaux ou Napa, com a chegada da Be Wine, o Vale dos Vinhedos cimentará sua fama de meca nacional do vinho.

Falta pouco. Após a edição virtual inédita do ano passado, o Rio Gastronomia, maior evento do gênero no país, volta ao formato presencial, agora no Pião do Prado, área nobre, ampla e aberta do Jockey Club Brasileiro, de 9 a 12 e de 16 a 19 de dezembro. Nesse reencontro com o público, o evento vai reunir aulas, bate-papos e degustações com chefs estrelados de todo o Brasil, além de convidados internacionais. A programação inclui filiais dos melhores restaurantes, bares, foodtrucks e bikes da cidade, feira de cachaças e de produtores do estado e programação infantil. E, para coroar cada dia, música da melhor qualidade.
Rio Gastronomia 2021:conheça a programação gratuita com aulas de chefs
Como já é tradição, entre provinhas de receitas e ensinamentos dos chefs, os visitantes do Rio Gastronomia 2021 vão curtir shows com grandes nomes da música brasileira. As noites no Jockey serão embaladas por muito samba, MPB, rock e outros gêneros, sempre a partir das 20h. Sucesso em edições anteriores realizadas no Píer Mauá e no próprio Jockey, as atrações musicais costumam entreter o público em uma grande celebração para encerrar os trabalhos. Em apresentações antológicas, já passaram pelos palcos do Rio Gastronomia artistas como Sandra de Sá, Alceu Valença, Jorge Aragão, Mart’nália, Moacyr Luz e Evandro Mesquita.
Na edição deste ano, marco da retomada das atividades culturais na cidade, quem inaugura os trabalhos é Geraldo Azevedo. Na noite de abertura, quinta, 9 de dezembro, o artista pernambucano com mais de meio século de trajetória vai desfiar no violão sucessos de seu repertório. A lista vai das baladas “Dia branco” e “Caravana” a forrós e xotes como “Moça bonita”. O músico divide parte do repertório com o cantor e compositor paulistano Marcelo Jeneci, craque da sanfona, em participação especial.
Ingressos à venda para o 11º Rio Gastronomia:garanta o seu
Rainha das “lives” durante a quarentena, Teresa Cristina sobe ao palco no dia seguinte, sexta (10/12), para defender o espetáculo “Um Sorriso Negro”. Ao vivo, a cantora resgata sambas inesquecíveis de artistas como Jovelina Pérola Negra, Candeia e Wilson Moreira. Com uma banda toda formada por mulheres, ela vai lembrar clássicos do naipe de “Alvorada”, de Cartola, “Zé do Caroço”, hino do repertório de Leci Brandão, e “Quantas lágrimas”, pérola da Velha Guarda da Portela, além da canção que dá nome ao show, tema dos compositores Adilson Barbado e Jorge Portela imortalizado na voz de Dona Ivone Lara.
— Estou feliz de estar no Rio Gastronomia por reencontrar o público e também por tocar de novo com as meninas. Faz muito tempo que não fazemos esse show, por causa da pandemia. Vai ser muito importante estar com esse grupo e tocar esse repertório feito especialmente para falar sobre o povo preto. Todas as canções são de compositores negros e, com isso, unimos a história do negro e a história do samba, que já são misturadas —diz a cantora.

Outro rosto conhecido que se multiplicou por lives durante a pandemia, o cantor Diogo Nogueira, que agitou o público no Píer Mauá em 2016, volta a se apresentar no Rio Gastronomia no dia 16, na abertura da segunda semana de programação. O músico vai mostrar seu novo show, “Samba de Verão”, que celebra e renova as tradições da velha guarda unindo sambas antológicos e canções inéditas. No repertório, calcado na trilogia de álbuns “Sol”, “Céu” e “Lua”, novidades como “Bota pra tocar Tim Maia” e “Ouro da mina” dividem espaço com sucessos perenes, a exemplo de “Pé na areia” e “Clareou”, além de versões para os clássicos da batucada “Alma boêmia”, “Verdade Chinesa” e “Deixa eu te amar”.
O primeiro fim de semana é para matar as saudades do Carnaval: no sábado (11) o irreverente bloco Toca Rauuul! apresenta releituras de canções consagradas e “lados B” de Raul Seixas. Representando as diversas fases e facetas do ícone do rock brasileiro, os músicos vestidos a caráter entoam clássicos como “Maluco beleza”, “Gita”, Aluga-se” e “Não pare na pista” em ritmo de frevo, marchinha, maracatu, ska, reggae, baião e funk. No domingo (12) a vez é do Bangalafumenga agitar a pista com suas conhecidas versões que unem funk, samba e outros ritmos brasileiros, além de músicas autorais do recém-lançado EP “Essa é pra Você!”, como “Maracatu embolado”.
No dia 17 (quinta), a Festa PLOC promete transportar o público direto para os anos 80, com hits saudosos daquela década.

A programação conta ainda com Max Viana, Max de Castro e Léo Maia. Eles se reúnem no projeto “Filhos da Música”, tributo aos seus pais — respectivamente, Djavan, Wilson Simonal e Tim Maia —, no dia 18. Na despedida, com direito a canja do sambista El Pavuna, o grupo Samba Independente dos Bons Costumes fecha a noite de domingo (19) com repertório cheio de suingue, que vai do partido alto ao pagode, passando por jongo e samba de roda.
Além dos shows, os visitantes vão assistir de perto a seus chefs preferidos na programação de aulas. Também estão convidados a provar quitutes conhecidos a preços atraentes, passear pelas feiras de cachaça e de pequenos produtores.
O Rio Gastronomia é realizado pelo jornal O GLOBO, com apresentação do Senac RJ, cidade-anfitriã Invest.Rio | Prefeitura RJ, patrocínio master do Santander, patrocínio de Stella Artois, Naturgy, Coca-Cola e Sebrae, apoio Secretaria de Turismo Governo do Estado do Rio de Janeiro, Gosto da Amazônia, Aspen Pharma, Amázzoni Gin, Água Pouso Alto, Supermercado Zona Sul, Sesc RJ e iFood, ticketeria oficial Ingresso Certo e parceria de SindRio

O elo com os jogadores, que ainda mantinha Renato Gaúcho “vivo” nas últimas semanas antes da final da Libertadores, se fragilizou em função dos últimos resultados, e a saída deve ser consumada antes do treino desta segunda-feira. A atividade está marcada para 14h30 e um posicionamento da diretoria em conversas particulares com o técnico está previsto para a parte da manhã.

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O apoio dos jogadores e do departamento de futebol se da na intenção de que Renato seja preservado das últimas partidas do Brasileiro já que não ficará para 2022. No clube há o entendimento de que a cobrança exclusiva sobre o técnico não se faz justa.

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A diretoria deve chegar a um acordo para interromper o contrato de Renato, que vai até 31/12, e o técnico não fará questão de criar resistência.

Despedida antecipada

A cena dos atletas do elenco do Flamengo em jantar com o técnico Renato Gaúcho e as respectivas famílias no Uruguai, sem a presença de membros da diretoria, após a perda do título da Libertadores, foi o sinal claro do fim do casamento entre clube e treinador. Nem o vice de futebol Marcos Braz nem o presidente Rodolfo Landim estiveram no encontro, que serviu como uma espécie de despedida.

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A saída ficou desenhada desde o vestiário do estádio Centenário até o voo de volta ao Rio, momentos em que Renato se mostrou bastante abatido. Único dirigente a falar após o vice-campeonato, o vice de futebol Marcos Braz, que também está sob pressão na diretoria, será o responsável por conversar com Renato sobre sua saída para que haja um comum acordo. O técnico também sabe e entende que o ciclo se encerrou após pouco mais de três meses, muitas goleadas e outras tantas decepções.

O clube dará início a um processo de reformulação que promete ir além da troca de comando.

Na saída do Estádio Centenário após a derrota para o Palmeiras por 2 a 1, neste sábado, na final da Copa Libertadores, torcedores do Flamengo manifestaram chateação com o time como um todo, mas definiram o técnico Renato Gaúcho e o meia Andréas Pereira, além da falta de vontade, como os culpados pela derrota.

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- Tem horas em que parece que falta um pouco de vontade, principalmente dos caras que já têm um nome, parece que já não querem mostrar serviço. O time não jogou nada, olha o Filipe Luís no primeiro gol, uma bola nas costas dele, Bruno Henrique também não jogou nada – reclamou o empresário Bernardo Castro.

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O Palmeiras saiu à frente no placar no primeiro tempo de jogo em Montevidéu, com gol de Raphael Veiga em contra-ataque. Gabigol deixou tudo igual na etapa final, e o campeão da América em 2021 foi definido na prorrogação, em que Deyverson balançou a rede para o Alviverde.

- É o Renato Gaúcho, é jogador mole, preguiçoso. Eles não merecem mais a nossa torcida – desabafou Luciano Ramiro, visivelmente contrariado com o desempenho da equipe carioca.

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Mais calmo, mas bastante revoltado com o treinador rubro-negro, o flamenguista Sergio Mineiro, que vive no Paraguai, abordou o que considera ser a parte positiva da derrota e de um ano sem títulos.

- O Renato vem insistindo no lado direito com Everton Ribeiro e Isla, e todo mundo já viu que não está dando certo. Outra coisa é que o Andreas já não estava bem, e não falo isso só porque ele errou no segundo gol, ele não deu volume de marcação. Mas o meu consolo é que o Renato vai embora, é o consolo neste ano frustrante e sem títulos – afirmou.

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A saída da torcida do Flamengo do Centenário se deu de maneira tranquila e sem confusões. Pouco mais de meia hora depois do apito final, o setor reservado aos rubro-negros já estava vazio, e poucos ainda transitavam pelos arredores.

- A gente planeja, vem cheio de sonhos, sai de longe, de Castanhal, no Pará, mas não deu certo. Depois que empatou, eu fiquei muito otimista. A gente viveu isso em 2019, uma virada em dois minutos, mas desta vez os caras acharam um gol, partiram para a retranca e a catimba e foram campeões. Agora é pensar na volta para casa, mas tenho três dias para curtir a cidade com a esposa e esfriar a cabeça – disse Rodrigo Carvalho ao lado da esposa, Juliana.

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Quem também já está pensando na volta para casa é o estudante João Pires. Com voz baixa, perceptivelmente abatido após o revés do Fla, ele quer chegar o quanto antes a Brasília.

O time do Flamengo estava desorganizado. O Palmeiras atacou duas vezes e fez os dois gols. Não tem como deixar de pôr na conta do Andreas (Pereira), mas também está muito na conta do Renato. Fica difícil engolir a derrota, dá vontade de voltar para casa logo. Vamos torcer para a viagem passar o mais rapidamente possível – admitiu.

Ok, em pleno 2021, falar de projeto verão é meio demodê. Mas estar em paz com as suas curvas, não. E depois de quase dois anos escondido em casa por conta da pandemia, é capaz de o bumbum precisar de uns retoques para voltar às areias. “Hoje, a principal queixa é flacidez. Com o envelhecimento, os glúteos ficam ‘achatados’ e perdem firmeza. O que há de mais moderno é o tratamento em multicamadas, do músculo até a epiderme, o que antes não era possível”, diz o dermatologista Alessandro Louza Alarcão, de Goiânia, que atende no Rio duas vezes por mês, na clínica Juliana Neiva. “Muitas querem aumentar essa parte do corpo – e isso promete ser o boom da estação”.

O médico destaca o uso de bioestimuladores, para mais colágeno, e também de preenchedores de ácido hialurônico, para maior volume. “A vantagem dessa substância é ser biocompatível e reabsorvível, com duração de até um ano e meio”. Para quem não está confortável com a celulite, é hora de tratar derme e epiderme, eliminando as irregularidades. “Podemos usar ultrassom micro e macrofocado ou microagulhamento profundo associado à radiofrequência. E também laser de picossegundos e os fracionados, para dar mais viço”, explica Alarcão. Mas o médico faz um alerta: “Não vale esquecer da alimentação. Os principais inimigos são o açúcar, o estresse, o sol”.

Para simplesmente dar um up, é possível injetar um grande volume de ácido hialurônico, próprio para a área, e de bioestimuladores – no procedimento conhecido como Boom Booster. O tratamento, com anestesia local, tem até duas sessões. “A área pode ficar um pouco dolorida e com alguns hematomas por uma semana”, diz Igor Manhães, dermatologista na Clínica Les Peaux, no Rio de Janeiro.

A tendência é mesmo combinar procedimentos para melhores resultados. “Sobre a pele do glúteo é possível atuar com radiofrequência e bioestimuladores à base de ácido polilático, que estimulam a síntese de colágeno, deixando a pele mais firme e tratando a celulite”, diz o cirurgião plástico Luciano Esteves, da clínica Libert, no Rio. Ondas acústicas também são indicadas. “O resultado é duradouro e não deixa o problema voltar como antes”, explica a dermatologista Valéria Campos, de São Paulo.

Os especialistas salientam também que a atividade física não pode ser deixada de lado, já que é essencial para ter aumento de massa muscular e diminuição do percentual de gordura no corpo. Porém, algumas tecnologias podem potencializar os treinos. “O CMSlim consegue fortalecer a musculatura, inclusive do bumbum, com HI-EMT (Treinamento Eletromagnético Muscular de Alta Intensidade)”, conta a média Luciana Caldas, da Clínica ASLC, em São Paulo. O aparelho turbina os resultados da malhação em 30 minutos, ao estimular diretamente o músculo, que se remodela, ganhando tônus – e ainda queima gordura

Mesmo se você for adepta só da malhação, dá para ligar o turbo. É essa a intenção do método e.body. “São 20 minutos de treino funcional com eletroestimulação, que equivalem a duas horas de academia, para queimar até 350 calorias, com uma contração muscular muito melhor e intensa”, explica Marijana Marjanovic, fundadora da ebody. Um colete e faixas (nos braços, nas coxas e nos glúteos) estimulam profundamente a musculatura enquanto são realizados agachamentos, avanços, abdominais.

Finalmente, se o problema for manchinhas na região, na clínica Juliana Piquet, no Rio, o novo laser Lavieen é o queridinho do momento. “Ele pode ser usado no rosto e corpo para tratar manchas e linhas finas, e ser associado a peelings manipulados, deixando a pele hidratada e macia”, diz Juliana.

O Brasil emplacou esta semana sete restaurantes na lista dos melhores da América Latina, ranking promovido anualmente pelo The World’s 50 Best. Mas, nesta edição, que não à toa levou o adendo de “Passado e futuro”, por conta da pandemia, o sistema de seleção mudou, o que alterou os resultados recentes que as casas vêm tendo, já que as mais novas levam desvantagem se forem considerados votos de anos atrás: o critério foi acumulativo, a soma dos últimos oito anos. A seguir, veja pratos para não perder nas melhores casas do país segundo o ranking, que teve restaurantes de São Paulo, Rio e Curitiba.

D.O.M.

De Alex Atala, SP (3º lugar). O cardápio costuma mudar, mas alguns hits não saem de cena. É torcer para ter a salada de cogumelos da reserva dos yanomamis, uma experiência única. Ou as vieiras que chegam com caju e tutano. Tem também o crispy de tapioca com lagostins e as formigas do Alto Solimões, com gostinho de capim-limão. Não custa pouco: para duas pessoas, com menu degustação harmonizado e até sete pratos, pode passar dos R$ 2 mil. Vale muito, tudo. (11) 3081-4599.

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Maní

De Helena Rizzo, SP (7º lugar). Helena foi eleita a melhor chef mulher do mundo em 2014 e, em 2013, seu Maní entrou na lista dos melhores do planeta. No rol dos imperdíveis, estão o polvo na brasa com arroz de chorizo, grão de bico e aioli de açafrão (R$ 115) e o arroz negro com leite de castanha, hommus de castanha e banana da terra (R$ 61). (11) 97473-8994.

Casa do Porco

De Jefferson e Janaina Rueda, SP ( 11º lugar). Na edição The World’s 50 Best deste ano, o espaço foi o único brasileiro da lista mundial, chegando em 17º lugar. Original, com porcos criados soltos na fazenda da família, em São José do Rio Pardo, a casa está estreando cardápio novo. Vale experimentar as novidades, mas não se esqueça do Porco San Zé, assado por até oito horas (R$ 69). A degustação inclui o novo umbigo de porco com azeite de urucum, que é apoteótico. Custa R$ 185, com seis etapas. (11) 3258-2578.

Lasai

De Rafa Costa e Silva, RJ (22º lugar). O chef da casa que já marcou seu lugar entre as melhores do mundo troca sempre as atrações do cardápio-surpresa. Podem vir coisas como a batata-baroa com barriga de porco curada e creme de castanhas, espetacular, e o peixe marinado com couve-flor colorida, romanesco (só vejo ali) e caldo de peixe. Para fechar? Caqui com creme ácido e manjericão. O menu custa R$ 425. Se harmonizado, são mais R$ 250 por pessoa. Dê a si mesmo esse presente. Inesquecível. (21) 3449-1834.

Mocotó

De Rodrigo Oliveira, SP ( 23º lugar). O chef, premiado e televisivo, define sua cozinha como sertaneja. Grave esse nome: favada, a fava amarela cozida lentamente com linguiça, bacon e carne-seca (R$ 33,90). A moqueca vem com caju, banana da terra, maxixe, abóbora, folhas e é servida com arroz e farofa crocante de castanha e coco queimado (R$ 59,90). O café gelado cremoso com grãos do Alto Paranaíba (MG) é para sair cantando. (11) 2951-3056.

Oteque

De Alberto Landgraf, RJ (41º lugar). O sucesso e as premiações do chef e seu Oteque foram meteóricos. Com três anos de abertura, já exibe estrela Michelin. Se tiver que apontar o melhor dali, pulo logo para a sobremesa: a caixinha com caramelos amanteigados puxa-puxa. Mas no menu do chef há sempre gratíssimas surpresas. Ostras servidas com picles de maçã-verde; a lagosta glaceada montada no prato como uma pintura; a garoupa com pinole e uma colherada de ossetra ou a beterraba com porco curado, castanha de caju e um inusitado fermento seco. O menu com oito etapas (e mais café e beliscos) custa R$ 550, sem vinho. (21) 3486-5758.

Manu

De Manu Buffara, PR (49º lugar). Manu colocou Curitiba no mapa gastronômico mundial com a sua cozinha espetacular, onde privilegia insumos e tradições de seu estado. Criações para não perder: a couve-flor com castanha e bottarga; os morangos com algas e a ambrosia de priprioca com sorvete de iogurte e tuille de maracujá. O menu degustação custa R$ 385. Uma experiência e tanto. (41) 3044-4395.

A vitória do Fluminense por 1 a 0 sobre o Internacional, no Maracanã, pode ser considerada o triunfo o pragmatismo. Com um gol logo aos 3 minutos de jogo, os tricolores se apegaram a este resultado e moldaram sua atuação em torno dele. O técnico Marcão não teve vergonha de abrir mão do protagonismo da partida, mesmo com seu time jogando em casa, e apostou. Um risco que funcionou e deixou sua equipe mais próxima da vaga na Libertadores.

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Foram três pontos que parecem até mais, já que foi um duelo entre concorrentes diretos. Em sétimo, o Fluminense chegou aos 51 e abriu quatro para o Internacional, que vem logo atrás. Na briga por uma vaga na Libertadores, a importância de se manter nesta colocação e ainda ampliar a diferença para seus perseguidores é grande. Afinal, neste momento apenas o G7 é certo. Isso porque Flamengo ou Palmeiras, segundo e terceiro colocados, ficarão com uma das vagas de campeão do torneio continental, abrindo mais uma no Brasileiro.

O caminho tricolor, no entanto, ainda é duro. No domingo, visitará ninguém menos que o líder Atlético-MG, embalado com a proximidade do título. Uma semana depois, vai a Salvador enfrentar o desesperado Bahia, que ocupa o Z4.

O gol que definiu o comportamento das duas equipes foi marcado por Fred, em pênalti marcado pela arbitragem após a bola bater no braço de Bruno Méndez. Foi o 101º do centroavante pelo Fluminense no Brasileiro. Ele se igualou a Pelé como quarto maior artilheiro por uma única equipe.

A partir daí, o Fluminense compactou suas linhas em frente à grande área e esperou o Internacional atacar. Acostumada a jogar de forma reativa, a equipe gaúcha claramente não soube lidar com a nova realidade. Teve 69% de posse e finalizou 11 vezes a gol contra seis do rival (apenas uma certa).

O que mais se viu foram os colorados rodando a bola em frente à área tricolor sem saber como infiltrar, o que só conseguiram com lançamentos pelo alto. Na única boa chance que criaram, Marcos Felipe fez grande defesa em cabeçada de Cuesta e salvou.

Uma repaginada solar e jovial aos 45 anos. Depois de 14 meses fechado, o hotel Ipanema Inn reabre cheio de novidades. As mudanças começam no ambiente, agora bem claro, repleto de plantas, cores quentes e luminárias de papel criadas por Thomaz Velho. Sem falar no lançamento do Quitéria Café, um restaurante tipicamente carioca, daquele que toma-se café da manhã na varanda e vai ficando, ficando até a hora do jantar.

O projeto, lindo, foi pensado pelo proprietário Daniel Gorin que, ao lado do irmão Marcelo, comanda a nova fase do Grupo Arpoador, que tem ainda o hotel Arpoador. A ideia principal foi integrar mais salão e entrada do hotel e colocar tudo de cara para a rua. Fica difícil passar pela Rua Maria Quitéria e não sentir vontade de entrar de tão sedutor que o espaço ficou. A sustentabilidade foi outro fio condutor na nova fase do três estrelas. “Uma experiência genuinamente carioca e verdadeiramente sustentável. Com esse olhar cuidadoso, implementamos princípios, design e uso de materiais naturais em nossos espaços, colocamos a saúde e o bem-estar no centro da nossa cultura de hospedagem”, diz Daniel.

 

O bun tem tudo para ser um hit Foto: Eduardo Magalhães

O novo cardápio, criado por Alê Maidana, chef executiva do grupo, é recheado de ingredientes locais, clima praiano e comfort food. Prometem ser hit o super saudável muesli de aveia orgânica descansada por oito horas em leite de coco caseiro, acompanhado por chia, nuts, frutas frescas e secas; o divertido hot dog de camarão, com salsicha feita na casa com o crustáceo; e o frango à parmegiana acompanhado por um purê de batatas inesquecível.

É só chegar.

Aumenta que isso aí é rock n’roll, já dizia Celso Blues Boy. Depois de mais de um ano e meio sem poder se esbaldar numa pista de dança, os cariocas voltam a ocupar as casas de shows e boates da cidade. A lista de boas opções para fãs de rock inclui casa no Jockey com mesa de sinuca e bela área externa, a volta dos shows num dos redutos roqueiros da cidade e, em breve, até um museu dedicado ao gênero. Confira.

The Rock Bar

O nome não deixa dúvidas. Funcionando dentro do Jockey Club, no Jardim Botânico, com uma bela área externa e mesas de sinuca, a casa recebe o público com um repertório que vai de clássicos do gênero a hits contemporâneos e BRock dos anos 1980. Hoje quem sobe ao palco é a banda Pepper Spray, com tributo a Red Hot Chilli Peppers, e sábado tem Purano tocando Pearl Jam. Mas a festa tem dia para acabar: a casa fecha neste fim de semana. Depois, abre dia 4 para a comemoração de cinco anos de atividades e só retoma a temporada em 25 de dezembro.

Jockey Club. Rua Jardim Botânico 1.011 (96686-1987 / 97577-2525). Qui a sáb, a partir das 20h. Shows às 23h. Grátis (até 21h), R$ 30 (ingresso) e R$ 60 (com consumação). Ingressocerto ou na bilheteria.

Bar Bukowski

Referência na cena roqueira carioca, o Bukowski, em Botafogo, voltou a receber shows na semana passada e comemora hoje seus 24 anos com uma dobradinha musical. Às 22h30, Rodrigo Santos (ex-Barão Vermelho) toca sucessos do rock nacional, seguido pela banda Black Circle (cover do Pearl Jam, aprovada pelo próprio Eddie Vedder). No sábado, tem The Mendes Trio. As apresentações acontecem em um palco com isolamento da plateia, e ainda não há previsão para as pisas de dança voltarem.

— Por enquanto, tem lounge. Pista ao pé da letra, lotada, só depois que estiver liberado o não uso de máscara em ambientes fechados — adianta o sócio Eduardo Mazzei.

Rua Álvaro Ramos 270, Botafogo. Qui, às 19h (só bar). Sex e sáb, a partir das 19h. R$ 13 (até 23h) e R$ 18.

Buffallos Bar

Na Zona Norte do Rio, a casa tem shows aos sábados e, a partir de dezembro, também nas sextas-feiras. Amanhã, apresentação da banda The Smiths Cover Brasil e Joint Vision, que homenageia Joy Division.

— Recebemos uma galera de toda parte do Rio e até da Baixada Fluminense. É muito gratificante ver as pessoas felizes e prestigiando o rock — celebra o dono Pedro Gonzalez.

Rua Arquias Cordeiro 316, Méier (97229-1121). Sáb, a partir das 20h.R$12.

Centro Cultural Rock Experience

Uma imersão na cultura roqueira é a proposta do espaço, que ocupa um casarão de quatro andares na Lapa. Sextas e sábados, há shows de covers, além de um karaokê dentro de um estúdio profissional. Hoje a atração é a banda Insulto (que toca Matanza), seguida da festa Growl. Amanhã é a vez de a Psycho Attack (System of a Down). Semana que vem o local ganha mais um palco e a Galeria do Rock, uma espécie de museu.

— O objetivo é criar um centro dedicado à música e celebrar a memória do rock — conta Marcelo Reis, que assumiu o imóvel do antigo Rio Rock & Blues Club em março.

Rua Riachuelo 20, Lapa (97888-5663). Sex e sáb, a partir das 19h . R$ 25.

Audio Rebel

Prestigiando a música experimental e independente, o espaço Audio Rebel recebe bandas autorais de rock e outros estilos, como jazz e MPB, de quinta a domingo. Neste sábado, quem agita o público são as bandas Acid Drop e Canella Seca. No domingo, a casa recebe Os Estudantes e Judy And The Outsiders.

R. Visconde de Silva 55, Botafogo (98896-5972).  Qui a dom, de 20h a 22h30. Ingresso antecipado R$25 ou R$30 pelo site sympla ou no local.

RIO - A partir de 30 de novembro, turistas brasileiros vacinados com as duas doses de Coronavac poderão entrar no Canadá sem quarentena, assim como já acontece, desde setembro, com os imunizados com AstraZeneca, Pfizer, Janssen e Moderna. O Canadá segue os passos de outros países, como o Reino Unido, que também passou a permitir a entrada de pessoas que tomaram a vacina.

A Coronavac, desenvolvida pela chinesa Sinovac e produzida no Brasil pelo Instituto Butantã, não será a única novidade na lista de vacinas aprovadas pelo governo canadense. Na mesma data, serão admitidos viajantes imunizados com Sinopharm e a Covaxim, do laboratório indiano Bharat Biotech. Todas vacinas aprovadas pela Organização Mundial da Saúde (OMS).

Para ser considerado completamente vacinado, conforme exigem as autoridades canadenses, o viajante precisa ter tomado a segunda dose (ou a dose única, no caso da Janssen) há pelo menos 14 dias antes do embarque. Um combinado de duas doses de vacinas diferentes (dentre as aprovadas) também é aceito.

O viajante precisa também apresentar um teste molecular negativo para Covid-19 feito até 72 horas antes do embarque. Também 72 horas antes do embarque, é preciso inserir o comprovante de vacinação (que pode ser a versão em inglês gerada pelo Conecte SUS) e outras informações de saúde no aplicativo ArriveCAN, que é gratuito e sem o qual não será possível sequer embarcar para o Canadá. Todas as informações estão neste site do governo do Canadá.

A agenda do fim de semana está recheada de atrações em comemoração ao Dia da Consciência Negra por toda a cidade. As opções vão desde a volta do Baile Charme no Viaduto de Madureira e da roda de samba A Gloriosa, na Glória, até apresentações de dança organizadas pelo Grupo Cultural AfroReggae. Tem ainda inauguração da exposição "Terra à vista e pé na Lua", com obras de Ziraldo, e a apresentação da ópera-rock "Cazas de Cazuza". No Circo Voador, Jards Macalé comanda a casa. Confira a programação:

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Show

Jards Macalé

Antigo amigo da casa, Jards Macalé retorna à lona da Lapa com o show de seu álbum “Besta fera”, indicado ao prêmio Grammy Latino 2019 de melhor álbum de música popular brasileira. O carioca apresenta ainda os clássicos dos seus mais de 50 anos de estrada.

Circo Voador: Rua dos Arcos s/nº, Lapa - 2533-0354. Sex, 22h. R$ 100.

Festival Polifonia

Bandas que têm lotado shows na reabertura em São Paulo, Terno Rei e Tuyo tocam no Festival Polifonia, no Vivo Rio, domingo (a partir de R$ 50). O evento, que dá espaço para artistas em ascensão na cena independente, tem ainda Romero Ferro, Clarissa, o rapper Felipe Flip e um show especial com expoentes do lo-fi brasileiro, gênero que explodiu nos últimos anos.

Vivo Rio: Av. Infante Dom Henrique, 85, Aterro do Flamengo - 2272-2901. Dom, 16h. Classificação 16 anos. A partir de R$ 100.

Concertos

Festival Ópera na Tela

Uma tela gigante montada no Parque Lage exibe grande óperas até quarta-feira (24). Um dos destaques da programação é a récita “O palácio encantado”, de Luigi Rossi, que foi encenada pela primeira vez no século XVII, em Roma, e depois ficou esquecida durante 380 anos na biblioteca do Vaticano até ser redescoberta pelo maestro Leonardo Garcia Alarcon. A obra será exibida na segunda-feira (22).

Parque Lage: Rua Jardim Botânico 414, Jardim Botânico - 2334-4088. Até 24 de novembro, a partir das 19h. R$ 28. Programação completa no site http://operanatela.com/2021/.

Noite

Baile Charme de Madureira

Depois de quase dois anos sem passinhos, um dos bailes blacks mais antigos do Rio volta ao Viaduto de Madureira para celebrar o Dia da Consciência Negra. Batidas de hip-hop, R&B, neo soul, mid back e New Jack vão invadir a pista com os DJS residentes Fernandinho, Michell e Vig, além de convidados.

Viaduto Negrão de Lima, Madureira. (21) 99919-5942 (Leno) ou (21) 96475-2020 (DJ Michell). Sáb, 22h. Ingresso R$ 25 antecipado via sympla ou R$ 30 na hora. Classificação: 18 anos.

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Teatro

'Cazas de Cazuza'

A ópera-rock que fez sucesso em 2000 — assistida por 80 mil espectadores e sua trilha virou CD e está no streaming —, volta à cena reformulada. O musical em tributo a Cazuza mostra a história de oito personagens que têm o cotidiano permeado por temas como sexo, drogas, amor e preconceito, também presentes nas 20 músicas de Cazuza que costuram a trama, como “Ideologia” e “Brasil”.

Vivo Rio: Av. Infante Dom Henrique, 85, Aterro do Flamengo - 2272-2901.  Sáb, 21h. R$ 80.

Dança

Grupo AfroReggae

Como parte das comemorações do Dia da Consciência Negra, o Grupo Cultural AfroReggae apresentará três companhias de dança: CIA Canm, Cia Laboratório de Arte Negra em Movimento, criada em 2012, com o Manifesto ELEKÔ, a Cia L2C2, “Dulce Ìyá mi – Dulce minha mãe”, e Grupo Makala, com A Viagem das Eborás.

Teatro Prudential: Rua do Russel, 804, Glória - 3553-3557. Sáb, 11h. Ingressos R$40 via sympla ou no local.

Eventos

Roda de samba 'A Gloriosa'

Marca registrada da tradicional Feira Livre da Glória, a roda volta a animar o público com sambistas de primeira sob o comando do Mestre Paulão 7 Cordas. Com a retomada dos eventos ao ar livre, a Gloriosa, que já acontece há 10 anos no mesmo local, traz, além do samba, uma área gastronômica diversificada.

Feira da Glória: Av. Augusto Severo. Dom, a partir das 15h.

Exposição

'Terra à vista e pé na Lua'

Com personagens icônicos criados por Ziraldo, como Menino Maluquinho e a série Zeróis, em painéis de até dois metros de altura, a exposição propõe um passeio pela aventura humana rumo ao desconhecido, da chegada dos europeus ao Brasil às conquistas espaciais. A mostra inicia as celebrações do centenário do museu, em 2022. Até 20 de fevereiro.

Museu Histórico Nacional: Praça Marechal Âncora, s/nº, Centro - 3299-0324. Qui a sáb, das 10h às 16h. Grátis.

Infantil

‘Bem no meio’

Idealizado pela multiartista Karen Acioly, o espetáculo conta a história de Bem, uma menina que consegue entrar e sair dos livros. Com música do compositor francês Camille Rocailleux, a apresentação mistura o canto lírico e a literatura à dança e à projeção digital. Participação especial do coro infantil da UFRJ. Nas sessões presenciais, o público poderá assistir a performance do elenco interagindo com as projeções. Nas sessões contemplativas, o espetáculo acontece em formato cinemópera (cinema + ópera + instalação).

Oi Futuro: Rua Dois de Dezembro 63, Flamengo - 3131-3060. Sessões presenciais: 21 (11h30) e 27 (16h) de novembro. Sessões contemplativas: todos os fin de semana, de 28 de novembro a 19 de dezembro, às 15h, 16h, 17h. Agendamento obrigatório pelo email bemnomeio.operainfantil@gmail.com. Grátis.

Museu do Pontal

A nova sede do museu na Barra oferece programação infantil ao longo do fim de semana com "visita musicada" pelas exposições do museu, especializado em arte popular, e um baú de brinquedos a ser explorado. Neste sábado, em comemoração ao Dia da Consciência Negra, os pequenos poderão ainda participar de uma aula de capoeira (10h) e da contação de histórias das culturas africanas (15h).

Museu do Pontal: Avenida Celia Ribeiro da Silva Mendes, 3.300, Barra. Qui a dom, das 9h30 às 18h. Contribuição voluntária. Programação completa no Instagram @museudopontal e no site http://www.museudopontal.org.br/.

Prestes a entrar no ar com uma participação na novela das nove, “Um lugar ao sol”, da TV Globo, Fernanda Nobre avisa que se identifica bastante com a personagem, Maria Fernanda. “É uma mulher livre de moralismos”, diz.

A moça chegará à trama na próxima semana para revelar ao personagem de Cauã Reymond que teve um filho dele. "Ela é julgada pela família como se estivesse querendo dinheiro. Mas, na verdade, quer o apoio paterno, a presença do pai para o filho", conta.

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Ao falar sobre os pontos de identificação com a personagem, Fernanda ressaltou o fato de Maria Fernanda ter decidido sozinha ter o filho. "Ela entendeu que não dependia de ninguém para isso. Muitas mulheres tomam decisões parecidas. É claro que isso requer uma segurança financeira e emocional. Mas acho admirável observar como é uma escolha da mulher."

Casada com o diretor José Roberto Jardim na vida real, a atriz também comentou como a pandemia impactou na vida a dois. “Só adolescentes continuam sentindo tesão nesse cenário. Por mais que o casal tenha intimidade e se dê bem, passamos por algo muito forte. Natural interferir no sexo”, reconhece.

Quanto ao casamento em si, Fernanda afirma que ela e o marido ficaram ainda mais unidos. "Passar por tudo esse período juntos foi como uma renovação", comenta. "Houve desgastes, mas nada que configurasse uma crise." 

Quem é fã da culinária oriental já deve conhecer o bao – ou bun, como é chamado em inglês. O pãozinho chinês cozido no vapor, de massa fofinha e levemente adocicada, pode ter diversos recheios e formatos – o mais comum por aqui é o sanduichinho em meia-lua, iguaria típica nas ruas de Taiwan. Popularizado pelo chef David Chang no nova-iorquino Momofuku Noodle Bar, o pequeno notável logo virou febre pelo mundo e, ultimamente, tem ganhado espaço em outras cozinhas, além das asiáticas.
- O bao é divertido, gostoso e permite brincar com as variações – defende o chef argentino Gonzalo Vidal, que prepara três versões fixas e outras volantes no bar da pousada Casas Brancas, em Búzios.
Para quem quiser se aventurar em casa, a Tudo Bao, criada há dois anos por duas estudantes de comunicação, mistura ingredientes asiáticos e tropicais (como teriyaki de melado) em eventos como Junta Local e Feira Hype, e vende os pãezinhos congelados por delivery (peça pelo Instagram: @tudo.bao).

11º Rio Gastronomia, de 9 a 19 de dezembro:garanta seu ingresso

Saiba onde provar o acepipe aqui no Rio:

Bão Culinária Afetiva
Aberto só para delivery, em julho, o negócio de inspiração italiana e sotaque mineiro comandado pelo chef Kiko Faria (com passagens por casas como Gero e Quadrifoglio) ganhou uma mesa do chef com apenas oito lugares no salão. Presencialmente, é servido um menu degustação (R$ 185,00), mas para receber em casa as sugestões são à la carte. Nessa ala, entra em cena o bun recheado com pancetta (ou barriga de porco) crocante, picles de legume e aïoli de abacate (R$ 32,50, duas unidades). Outras receitas com o petisco podem entrar nas criações diárias do chef.
Rua Raimundo Correa, 10, sobreloja 201, Copacabana – 99812-9976.

Haru Sushi Bar
Para começar os trabalhos no pequeno restaurante japonês conhecido pelos preparos cuidadosos, é boa pedida a porção com dois bunstonkatsu (R$ 32,50). Os pãezinhos chegam recheados com porco crocante empanado, sunomono, picles de cebola-roxa e wasabi com nori(alga marinha).
Rua Raimundo Correia, 10, Copacabana – 2547-6867. Ter. a dom., do meio-dia às 23h30.

Kitchen Asian Food
Servido na panelinha de bambu, como manda a tradição, o sanduichinho é uma das estrelas do asiático contemporâneo na Marina da Glória, recheado de costelinha bovina temperada e desfiada, com chutney de abacaxi (R$ 33,00).
Av. Infante Dom Henrique, s/nº, loja 101, Aterro do Flamengo – 4042-6161 e 98685-5555 (WhatsApp). Seg. a qui., do meio-dia às 23h. Sex. e sáb., do meio-dia às 23h30. Dom., do meio-dia às 21h.

Manabu Sushi
No japonês moderninho embaixo do hotel Fairmont, no Posto 6 da Praia de Copacabana, o chef André Alves prepara a dupla de bao, com porco crocante, chutney de manga, picles de pepino e aïoli de sriracha (R$ 40,00).
Av. Atlântica, 4240, Copacabana – 99422-1586. Ter. e qua., das 19h à meia-noite. Qui. e sex., das 19h à 1h. Sáb., das 13h à 1h; Dom., do meio-dia às 20h.

Pato com Laranja
No gastrobar em Ipanema, a chef Andrea Tinoco serve o bun em pares, com recheio de pato confit com teriyaki e legumes (R$ 32,00), alem de uma opção vegana feita com burger de cereal, cogumelos, tomate, rúcula e aïoli de castanha de caju (R$ 25,00). Em dezembro, entra em cartaz uma variação com barriga de porco.
Rua Visconde de Pirajá, 539, Ipanema – 2540-8380. Diariamente, das 6h à 1h.

Quitéria Café
No térreo do hotel Ipanema Inn, o espaço foi reinaugurado há pouco repaginado, após mais de um ano fechado. Com forte vocação para brunch, o cardápio assinado pela chef argentina Alê Maidana traz comidinhas para qualquer hora do dia. Servido a partir das 11h, o bao aparece em três versões, sempre em duplas: frango frito (R$ 36,00), barriguinha de porco (R$ 34,00) ou cogumelos shimeji (R$ 35,00).
Rua Maria Quitéria, 27, Ipanema – 2267-4603. Diariamente, das 7h às 22h.

Zaya
Com cardápio assinado pelo chef Ricardo Lapeyre, do Escama, a novata drinqueria no Leblon traz finger foods (ou comidinhas para degustar com as mãos) para acompanhar os coquetéis criados pelo premiado mixologista argentino Tato Giovannoni. Na lista dos comes, o bao aparece em duas versões: recheada de barriga de porco bem macia com temperos asiáticos, ou vegana, com berinjela empanada e maionese verde de abacate. Cada dupla vem também com picles de pepino e cebola-roxa e custa R$ 38,00.
Rua Dias Ferreira, 64, loja A, Leblon. Ter. a sáb., das 18h às 2h. Dom., das 14h às 23h.

74 Snack Bar
Vale pegar a estrada até Búzios para provar as criações do argentino Gonzalo Vidal na pousada Casas Brancas. No bar de comidinhas, com direito a pôr-do-sol na Orla Bardot, ele prepara três recheios diferentes para o bao: cogumelos ao teriyaki (R$ 36,00), peixe crocante e camarão empanado (R$ 42,00 cada opção).
Rua Alto do Humaitá, 10, Búzios – (22) 2623-1458. Qua. a dom., das 17h às 23h.

TUDO DE BAO!

 

 

O Rio Gastronomia é realizado pelo jornal O GLOBO, com apresentação do Senac RJ, cidade-anfitriã Invest.Rio | Prefeitura RJ, patrocínio master do Santander, patrocínio de Stella Artois, Naturgy e Coca-Cola, apoio de Gosto da Amazônia, Aspen Pharma, Amázzoni Gin, Água Pouso Alto, Supermercado Zona Sul, Sesc RJ e iFood, ticketeria oficial Ingresso Certo e parceria de SindRio.

Na sexta-feira, Britney Spears finalmente viu o fim de sua tutela, que jpa durava 13 anos. Como forma de agradecimento, a cantora fez um vídeo em que cita a importância do movimento Free Britney para tal decisão e ainda fala sobre o que fará depois esse período de privação de seus direitos.

"Sou agradecida por estar onde estou e por ter as chaves do meu carro, de ser independente e ser como uma mulher. Ser capaz de ver dinheiro em espécie, era algo que eu não via há muito tempo. Ser capaz de comprar velas. São coisas pequenas mas que fazem uma diferença enorme", disse a estrela num trecho.

E ela continuou: "Não estou aqui para ser vítima. Eu vivi com vítimas a minha vida inteira quando eu era criança, por isso saí da minha casa e eu trabalhei por 20 anos e dei muito duro. Estou aqui para ser ativa para as pessoa com deficiências reais e doenças reais. Eu sou uma mulher muito forte e eu imagino o que o sistema tem feito para essas pessoas. Espero que minha história tenha um impacto e faça algumas mudanças no sistema corrupto".

Quem assiste à animação “Bob Cuspe — Nós não gostamos de gente” ganha três filmes em um.

Ele é um documentário em que o cartunista Angeli reflete sobre sua obra, explica influências sobre suas criações e lembra sua relação com personagens clássicos como a ninfomaníaca alcoólatra Rê Bordosa.

Ele é, também, uma espécie de road movie em que o revoltado Bob Cuspe tenta deixar a cabeça de seu criador para encontrá-lo e tirar satisfação sobre a decisão de sua morte.

ANGELI E LAERTE DE MASSINHA, RÊ BORDOSA, PAULO MIKLOS: POR DENTRO DE 'BOB CUSPE'

 

 

E, por fim, ele é uma epifania punk em que não importa o que pensam Angeli ou Bob Cuspe. A ideia é sentar na frente da tela e deixar o caos fluir como música.

Dirigido por Cesar Cabral, “Bob Cuspe” foi lindamente produzido em animação stop-motion com bonecos de massa de modelar. Em seu lado documental, o filme traz depoimentos de Angeli e de pessoas próximas, como sua mulher, a arquiteta Carolina Guaycuru, e a amiga e também cartunista Laerte — todos emprestando suas vozes ao filme, mas representados por bonecos. Logo no início, Angeli diz que se incomoda quando se torna repetitivo e coloca para tocar na vitrola a música “Chiclete com banana”, de Jackson do Pandeiro, o mesmo título da famosa revista dos anos 80 de que Angeli foi cofundador.

O resultado é uma mistura muito bem equilibrada pelo roteiro — o que levou “Bob Cuspe” a vencer a Mostra Contrechamp , no Festival de Annecy, o principal do mundo para animações. Afinal, como diz o personagem, punk is not dead.

RIO — Nunca mais haverá um time como esse. Rubem Braga, Paulo Mendes Campos, Vinicius de Moraes, Fernando Sabino, Carlinhos de Oliveira, Sérgio Porto, Antonio Maria... Nascidos na primeira ou segunda década do século XX, todos se firmaram na imprensa em 1950 e 1960, iniciando o que se considera hoje uma era de ouro da nossa crônica. Aliás, uma não. A Era de Ouro da Crônica.

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Três novos lançamentos traçam um panorama original dessa produção, que ainda ecoa nos dias de hoje. “Os sabiás da crônica” (Autêntica) reúne pela primeira vez os nomes citados acima (com exceção de Antonio Maria), num intercâmbio que costura a diversidade de vozes em uma espécie de romance de formação. “A fina-flor de Stanislaw Ponte Preta” (Companhia das Letras) concentra-se, como o título indica, no heterônimo de Sérgio Porto. Por fim, “Vento vadio” (Todavia) traz nada menos do que 132 textos inéditos de Antonio Maria, um cronista ainda pouco editado em livro.

Publicados quase que simultaneamente, as antologias nos ajudam a entender uma época e o seu contraste com a atualidade. A síntese mais famosa dessa geração é uma foto feita em 1967, na cobertura de Rubem Braga, e que estampa a capa e serve de mote para “Os sabiás da crônica”, projeto idealizado pela editora Maria Amélia Mello. É a imagem de um outro Brasil, em preto e branco: os cronistas que hoje aparecem na antologia posam de terno e gravata para a câmera para celebrar o início da editora Sabiá, fundada por Sabino e Braga.

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Os “sabiás” já são bem conhecidos em edições individuais. Só que um sabiá sozinho não faz verão, como lembra o organizador do livro, Augusto Massi. Na nova publicação, que amarra 15 textos de cada autor, eles acabam “conversando” entre si. Em determinado momento, Fernando Sabino lembra de quando emprestou uma crônica a Braga, em um dia em que faltou inspiração ao amigo. Anos depois, quando chegou a vez de Sabino ficar sem ideias e pedir ajuda, Braga lhe devolveu a mesma crônica. Massi, aliás, montou a antologia de forma com que o último texto de cada autor contivesse uma deixa para o outro retomar.

A leitura do conjunto também enfraquece o clichê de que estes cronistas se limitaram ao impressionismo despolitizado. Ao escrever sobre uma apresentação de Bidu Sayão, Braga se espanta com a falta de negros no Teatro Santa Isabel, que ironicamente possui uma placa em bronze celebrando a abolição. Ele encerra a crônica com uma frase que registra o mesmo que os discursos antirracistas da atualidade: “Velho Nabuco, há muitas abolições a fazer ainda”. Até mesmo a postura festiva e bon vivant do grupo pode ser vista como uma forma de resistência em tempos sombrios.

— Esses autores não paralisaram, continuaram tentando viver e ser feliz enquanto a felicidade desaparecia na ditadura — lembra Massi. — Fico feliz que esses três livros sobre a geração de ouro saiam agora, porque a situação daquela turma era semelhante à desses jovens cronistas de hoje. Nomes como Gregorio Duviver e Antonio Prata, que vão para a linha de frente com bom humor e ironia.

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Como “capital da crônica”, o Rio é o cenário máximo dos três livros. A cidade possibilitou a efervescência de “sabiás”, e não apenas por suas características culturais e geográficas. Foi justamente nos anos 1950 que surgiu uma nova expansão de revistas. Havia ainda 20 jornais diários, alguns com duas edições.

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Sete décadas depois, o ritmo da vida mudou, mas os leitores continuam “respirando” com os cronistas. Os sabiás contemporâneos agora têm a concorrência das redes sociais, em que todo mundo é um cronista em potencial com seus “textões”. Muitos dos novos cronistas, inclusive, vieram de lá.

— Tudo interfere na crônica, e com certeza o cinematógrafo e o carro fizeram com que aumentasse a diferença do texto de João do Rio, que viveu essas urbanidades, para o de José de Alencar — diz Joaquim Ferreira dos Santos, cronista que viveu essa atividade antes da internet e que continua a vivendo nas páginas do GLOBO. — Seja no papel, seja numa plataforma digital, é preciso atualizar os verbos dessa conversa com quem lê.

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— Ódio não dá crônica, dá artigo, discurso, manifesto — diz.

Menino de Copacabana, Sérgio Porto criou Stanislaw Ponte Preta para fazer o retrato dos costumes da Zona Norte. Hoje, talvez muitos o acusassem, de forma simplória, de não ter lugar de fala para retratar os tipos que povoam suas crônicas. A explosão dos textos em blogs e redes sociais, vale lembrar, ajudaram a dar visibilidade a vozes que vieram de espaços periféricos — e que agora retratam outras realidades. É o caso de cronistas como Anderson França, sucesso no Facebook com seus textos sobre a periferia do Rio. Ou José Falero, que acaba de reunir no livro “Mas em que mundo tu vive?” crônicas sobre a vida na periferia porto-alegrense originalmente publicadas na rede.

— Na internet tivemos um espaço que historicamente não conseguíamos — diz. — Não é apenas uma mudança tecnológica, mas de paradigma, que ajudou a crônica e a literatura como um todo a se renovarem e se tornarem mais plurais.

Trechos

De Vinicius de Moraes para Antônio Maria: “Nós éramos os reis da noite. Não havia condição de não nos encontrarmos. Eu tinha conhecido você através de Caymmi, uma noite em que havia festa em minha casa, aí pelo verão de 1950 (...). Não posso esquecer a noite em que Caymmi, convidado por mim, trouxe você a reboque. Eu avaliei seu pé-direito, seu carão de lua e seu corpanzil de lutador de catch — e fui tudo”.

De Antônio Maria para Rubem Braga: “Homens e mulheres sabem, de cor, vários trechos de suas crônicas e gostam de repeti-los, em êxtase, o que encabula um pouco o autor, obrigando-o a levar o copo à boca para cobrir o rosto. Dança mal e é razoavelmente desafinado. Mas gosta de música e sabe distinguir o que é bom do que não serve”.

De Fernando Sabino para Paulo Mendes Campos: “A primeira vez que o vi, ele já era um rapazinho, cabelo caído na testa — e já de copo na mão: o Paulinho, ‘perdido na dramaticidade existencial da poesia’. E eu, outro rapazinho, perdido na dramaticidade existencial da prosa. Numa festa em casa do cônsul inglês em Belo Horizonte, eu havia buscado com a namorada o recanto de uma varanda deserta, para ver se lhe furtava um beijo. E dei com ele ali, copo na mão, sozinho, a conversar consigo mesmo e a atrapalhar-nos com a sua presença indiscreta. Tive de adiar o beijo”.

De Paulo Mendes Campos para Sérgio Porto (Stanislaw Ponte Preta): “Era no tempo da gravata, dos sapatos lustrosos, dos cabelos bem-aparados. Sérgio era impecável na sua aparência e só os íntimos o conheciam por dentro, e o por dentro dele era bem simples: uma ágil comicidade de raciocínio e uma pronta sensibilidade diante de todas as coisas que merecem o desgaste do afeto. Anos mais tarde, ele me diria, queixoso: ‘O diabo é que pensam que eu sou um cínico e ninguém acredita que eu sou um sentimentalão’”.

Óperas internacionais num telão ao ar livre: essa é a proposta da sexta edição do festival Ópera na tela, em cartaz no Parque Lage até 24 de novembro. O evento, que também tem programação em streaming, põe o público em espreguiçadeiras diante de uma tela gigante que vai exibir 11 récitas europeias, uma Gala do Teatro Alla Scala de Milao com cantores consagrados e o balé "O corcunda de Notre Dame", da Ópera de Paris, com coreografia do Roland Petit.

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Neste fim de semana, o festival exibe um recital com a soprano belga Anne-Catherine Gillet, às 19h, e, na sequência, às 20h, a "A Rivedere le stelle", do Teatro Alla Scala de Milão. Por conta da pandemia, o teatro teve de cancelar a sua tradicionalnoite de gala em celebração a Santo Ambrósio, padroeiro da cidade. O espetáculo aconteceu de portas fechadas e foi transmitido ao vivo na televisão pública italiana, sendo reprisado depois na França e na Alemanha. Alguns dos cantores mais prestigiados do mundo estão em cena, como Ildar Abdrazakov, Sonya Yoncheva, Roberto Alagna, Piotr Beczala e Benjamin Bernheim. 

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Baseado no romance de Victor Hugo, o balé "O corcunda de Notre Dame", reencenado por Luigi Bonino com coreografia de Roland Petit, tem exibição marcada para sexta-feira que vem (19), às 19h. Outro destaque da programação é "O palácio encantado", de Luigi Rossi, encenada pela primeira vez em 1642, em Roma. A récita ficou esquecida durante 380 anos na biblioteca do Vaticano, sendo redescoberta pelo maestro Leonardo Garcia Alarcon. A nova encenação criada pela Ópera de Dijon, com 16 solistas, diversos coros e dezenas de bailarinos, será exibida na tela do Parque Lage no dia 22 de novembro, às 19h.

Parque Lage: Rua Jardim Botânico 414, Jardim Botânico - 2334-4088. De 13 a 24 de novembro, a partir das 19h. R$ 28. Programação completa no site http://operanatela.com/2021/.

“Cansei de fazer gracinha”, canta Manu Gavassi na música de abertura de seu novo álbum (não por acaso, intitulado “Gracinha”). O disco está disponível nas plataformas digitais de áudio a partir de hoje. Todas as nove músicas foram compostas por Manu, num álbum que tem participações especiais de nomes como Tim Bernardes e Alice et Moi. Para ela, o trabalho é uma libertação de todas as críticas e amarras que a moldaram até aqui. A artista conta que, enquanto gravava a faixa de abertura, por exemplo, acabou caindo no choro.

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— Quase desisti de ser cantora diversas vezes porque me convenci de que eu não era boa. Eu moldei minha carreira baseada em críticas e acreditei em todas elas. Na terceira vez em que fui gravar “Gracinha”, o Lucas (Silveira, produtor) disse para eu perder o controle. E eu falei: “Eu não perco o controle”. Isso foi um soco na minha cara, porque vi o quanto estava me limitando por medo. Esse desbloqueio me fez chorar.

— Durante esse processo (de construção do álbum) resolvi não me julgar e, pela primeira vez, em muitos anos, soltar a minha voz, que é um músculo que eu quase atrofiei sendo cantora, olha que boicote. Foi uma libertação — conta Manu.

Influenciada pela irmã, Catarina, a artista usou referências do pop francês na construção das músicas. Após tornar-se “obcecada” pelo gênero, convidou artistas franceses, como Alice et Moi e Thibaud Van Hooland, para participarem do disco. Apesar de se interessar pela estética, pela França e músicos de lá, Manu se diverte ao contar que não tem muita intimidade com a língua e a única frase falada por ela no álbum saiu de um desenho animado:

— Eu preciso aprender, tomar vergonha na minha cara (risos). Eu brinco e falo “omelette du fromage’, que eu aprendi no “O laboratório de Dexter”, mas é a única frase em francês que eu falo no álbum.

Já no Brasil, o inglês Lewis Hamilton, da Mercedes, mostrou que anda por dentro do esporte brasileiro. Fã declarado do piloto Ayrton Senna, o heptacampeão afirmou já ter programa para quinta-feira depois de trabalhar no seu carro: assistir ao amigo Neymar em campo contra a Colômbia, pelas eliminatórias da Copa do Mundo do Qatar.

O piloto, que desembarcou em São Paulo nesta quarta-feira, já conversou com o amigo brasileiro, que também está na cidade para a partida na Arena Corinthians. Fora o futebol, tem outra modalidade chamando a atenção de Hamilton.

– Eu sempre gostei de jogar futebol no videogame e sempre escolhi o Brasil. Meu irmão joga Fifa, e ele sempre escolhe a Inglaterra, então eu fico com o Brasil. Sempre tem os jogadores mais talentosos, e quando venho aqui percebo essa paixão. Mas sei  que o Brasil também tem surfistas incríveis, o Gabriel Medina e o Ítalo Ferreira. Gosto de assistir grandes esportistas pois são inspiradores – disse Hamilton em entrevista coletiva promovida pela Petronas, patrocinadora da Mercedes. 

– Queria voltar para o Natal... – afirmou o piloto.

No fim de semana, o inglês tentará evitar que Max Verstappen amplie a vantagem no campeonato a quatro corridas do fim. Hamilton reconhece que essa é uma das temporadas mais disputadas da Fórmula 1.

– Todos os anos são empolgantes, é sempre um momento diferente, há desafios diferentes. Mas este ano, os times estão super competitivos e temos uma batalha acirrada com outro time muito forte – declarou.

Está chegando a hora de matar as saudades: depois de uma edição diferente, com aulas, lives e bate-papos virtuais em plataforma digital, o Rio Gastronomia aporta no Jockey Club Brasileiro de 9 a 12 e de 16 a 19 de dezembro, com programação farta - e presencial. Em sua 11ª edição, o maior evento do gênero no país volta a reunir alguns dos principais craques da gastronomia em encontros saborosos, espalhados pelos oito dias do festival. Os ingressos já estão à venda no Ingresso Certo.
Sempre de quinta-feira a domingo, o público vai poder assistir de perto a seus chef favoritos, participar de degustações e conhecer estrelas da cozinha de todo o país e até internacionais, que vão compartilhar receitas, histórias e visões sobre o cenário gastronômico atual em cerca de 60 aulas gratuitas, distribuídas em dois espaços, com aproximadamente 1 hora de duração. As inscrições poderão ser feitas no próprio evento: as senhas serão distribuídas 1 hora antes de cada sessão.
Um dos nomes mais disputados pelo público todos os anos, o chef Claude Troisgros abre a programação no auditório SENAC no dia 9 de dezembro, às 17h, ao lado de Jessica Trindade, seu braço-direito no Chez Claude e espécie de “Batista na versão feminina”, como brinca a curadora do espaço e crítica gastronômica do GLOBO Luciana Fróes, em referência a seu fiel escudeiro. Na agenda, há forte presença de chefs cariocas, cozinhando em duplas em celebrações de amizade ou em encontros inéditos. Presente em todas as edições do evento, a chef Katia Barbosa vai dividir o palco com a filha Bianca no dia 11 de dezembro, para preparar um bobó vegetariano que vai dar o que falar.
— Estou muito feliz de participar mais uma vez, e estar com a Bianca é muito bacana, ela dá um toque de modernidade na comida brasileira tradicional. Vamos falar sobre PANC (plantas alimentícias não convencionais), que no Rio ainda são muito pouco usadas. Vai ser divertido — promete a chef.
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Também há convidados de fora do Rio e até do país, como Paulo Machado, embaixador da culinária pantaneira, e o chef português Diogo Rocha, dono de 1 estrela Michellin com seu Mesa de Lemos, no Dão, de cozinha contemporânea com raízes locais, ambos no dia 10 de dezembro. Ou a paulista Janaína Rueda, do Dona Onça e da premiada Casa do Porco, único restaurante brasileiro entre os 20 melhores do mundo na lista mais recente do “The World’s 50 Best Restaurants”. Janaína vai falar sobre merenda escolar no dia 18 de dezembro.
No auditório Santander, a curadoria do chef Pedro Benoliel vai promover o encontro de diversos chefs do Brasil. Nesse cenário já estão confirmados nomes prestigiados como Saulo Jennings, da Casa do Saulo, no Pará, que vai falar sobre a cozinha do Tapajós no dia 10 de dezembro; Fabrício Lemos, do Origem, em Salvador, traçando um panorama recente da alta gastronomia baiana no dia 12; e os mineiros Rodolfo Mayer (Angatu), Flávio Trombini (Xapuri) e Caio Soter (O Jardim), nos dia 10 (os dois primeiros) e 11. Tem muito mais.

RIO GASTRONOMIA 2021: CONHEÇA OS CHEFS QUE VÃO COMANDAR AULAS AO VIVO NO JOCKEY A PARTIR DE 9 DE DEZEMBRO

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Confira a programação das aulas:

Dia 9/12

17h – Claude Troisgros e Jessica Trindade – Auditório SENAC
17h30 – Queijos e vinhos, brasileiros! Com Daniel Martins (Queijo com Prosa) e LaisAoki (Oteque) – Auditório Santander
18h30 – De Veneza a Istambul, duas cidades únicas e fascinantes unidas pela cozinha mediterrânea. Com Piero Cagnin e José Raimundo Padilha (Zona Sul) – Auditório SENAC

Dia 10/12

15h –A comida do Pantanal: macarrão quebrado e frito de tropa. Com o chef Paulo Machado – Auditório SENAC
15h30 – Burger Class Rio x SP. Oficina criativa com Yasser Régis (Ex-Touro) e Paulo Yoller (Meats) – Auditório Santander
16h30 – Aula com o chef português Diogo Rocha (Mesa de Lemos – Dão) – Auditório SENAC
17h – Minas, cozinha de tradição e vanguarda. Com os chefs Rodolfo Mayer (Angatu) e Flávio Trombino (Xapuri) – Auditório Santander
18h – Segredos de coquetelaria e confeitaria. Com os chefs Elia Schramm (BabboOsteria) e Bruno Katz (Nosso) – Auditório SENAC

Dia 11/12

13h30 – Insights: inovação e o mercado de orgânicos no Brasil, com Fred Orgânicos e Danni Camilo - Auditório Santander
15h – A cozinha do Tapajós – Pará. Com o chef Saulo Jennings (Casa do Saulo) - Auditório Santander
16h – Cozinha afetiva a quatro mãos. Com Nathalie Passos (Naturalie) e Manu Zappa (Prosa na Cozinha) – Auditório SENAC
17h30 – Um bobó que vai dar o que falar. Com Katia Barbosa e Bianca Barbosa – Auditório SENAC
18h – Cozinha mineira criativa. Com o chef Caio Soter (O Jardim – Belo Horizonte) - Auditório Santander

Dia 12/12

13h – João Diamante ensina: berinjela laqueada com melado e cuscuz nordestino, sagu com capim limão e manga – Auditório SENAC
13h30 – Sabores do Brasil. Com Lorena Abreu e Marcelo Scofano (Zona Sul/Extra) - Auditório Santander
14h30 – Comes e bebes do Zazá Bistrô. Com Pedro Lacerda e RausleyCler – Auditório SENAC
15h – Brunch: o novo café da manhã dos brasileiros com a influência dos ingredientes nacionais. Com Eduardo Araúo (Café 18 do Forte) e Meguru Baba (Coltivi) - Auditório Santander
16h – As canjas do imperador: três versões assinadas pelos chefs Roland Villard e David Mansaud (Casa Marambaia) – Auditório SENAC
16h30 – A recente história da alta gastronomia baiana com Fabrício Lemos (Origem – Salvador) - Auditório Santander
17h30 – Gosto da Amazônia: receitas com pirarucu. Com os chefs Ricardo Lapeyre (Escama) e Fabiana Pinheiro (Sallva Bar e Ristorante, Brasília) – Auditório SENAC
19h – Receitas afetivas com Rodrigo Guimarães e a mineira Bruna Martins, a dupla do Mestre do Sabor – Auditório SENAC

Dia 16/12

15h – Cristiano Ramalho (Bistrô da Casa) e o fotógrafo de gastronomia Tomás Rangel – Auditório SENAC
15h30 – A cozinha do sertão cuiabano. Com Ariani Malouf (Mahalo Cozinha Criativa – Cuiabá) - Auditório Santander
16h30 – Comida de rua coreana. Com o chef Emerson Kim (SpicyFish) – Auditório SENAC
18h – Pão natalino da SlowBakery – Auditório SENAC

Dia 17/12

15h – A doceria francesa: duas versões de creme brulê. Com o chef Didier Labbé (Didier Bistrot) – Auditório SENAC
15h30 – Temperos da mesa brasileira e suas origens. Com Andressa Cabral (YayaComidaria Pop Brasileira) - Auditório Santander
16h30 – Aula com a chef Joana Carvalho (Proa) e o mergulhador profissional Francisco Lofreddi – Auditório SENAC
17h – A evolução da coquetelaria e seu consumo no Brasil. Com Jonas Eisengart (Quartinho) e Anderson Santos (Liz Cocktails) - Auditório Santander

Dia 18/12
13h30 – Gosto da Amazônia. Manejo do pirarucu selvagem: a Amazônia sustentável ao alcance de todos. Com João Vitor Campos-Silva - Auditório Santander
14h30 – Culinária tropical brasileira versão vegana. Com a chef Morena Leite (Capim Santo – SP) – Auditório SENAC
15h – Redescobrindo ingredientes: o que o Brasil tem de melhor. Com o chef Rafa Gomes (Itacoa) - Auditório Santander
16h – Truques para fazer o carbonara perfeito. Com o chef Michele Petenzi (Alloro al Miramar) – Auditório SENAC
16h30 – O verdadeiro farmtotable brasileiro com Rodrigo Bellora (Vale Rústico – RS) - Auditório Santander
17h30 – Panetone caseiro do João Padeiro & Cia. Com Adriano Amarante e Pedro Kessler – Auditório SENAC
19h – Dicas de merenda escolar saudável e prática. Com Janaína Rueda (Casa do Porco e Dona Onça – SP) – Auditório SENAC

Dia 19/12

13h – Lidando com carnes à italiana: ragu de “quinto quarto” com polenta. Com o chef Nello Garaventa (Grado) – Auditório SENAC
14h30 – Ceia de Natal original. Com Paula Prandini (Empório Jardim) e Vera Saboya (Ateliê Culinário) – Auditório SENAC
15h – Brasileiro sabe comer ceviche? Adaptações da receita ao paladar nacional. Com o chef Checho Gonzalez (Mescla – SP) - Auditório Santander
16h – Aula com o chef Rafa Costa e Silva (Lasai) – Auditório SENAC
16h30 – Alê D’Agostino (APTK – SP) - Auditório Santander
19h – Aula Guimas 40 anos – Auditório SENAC

O Rio Gastronomia é realizado pelo jornal O GLOBO, com apresentação do Senac RJ, cidade-anfitriã Invest.Rio | Prefeitura RJ, patrocínio master do Santander, patrocínio de Stella Artois, Naturgy e Coca-Cola, apoio de Gosto da Amazônia, Aspen Pharma, Amázzoni Gin, Água Pouso Alto, Supermercado Zona Sul e Sesc RJ, ticketeria oficial Ingresso Certo e parceria doSindRio.

RIO - Fechadas para turistas que viajam do Brasil desde meados de março de 2020, as fronteiras dos Estados Unidos reabrem nesta segunda-feira, 8 de novembro. Mesma data em que os serviços consulares americanos voltam a realizar entrevistas para emissão de vistos de entrada.

Se a aceitação de todas as vacinas contra a Covid-19 aplicadas no Brasil é um ponto positivo, por outro lado quem ainda não tem visto deve ter paciência, já que o atendimento volta de maneira mais lenta do que antes da pandemia, e tendo que processar entrevistas agendadas há meses. O prazo de espera pode variar, e, em alguns casos, chegar a até quase um ano.

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A seguir, confira algumas informações importantes para quem pretende viajar aos Estados Unidos a partir deste mês.

O visto

Para tirar o documento

As entrevistas para emissão de vistos voltam a acontecer nesta segunda-feira, 8 de novembro, nas seções consulares de Rio de Janeiro, São Paulo, Brasília, Porto Alegre e Recife. Vale destacar que, durante a pandemia, os consulados continuaram abertos, atendendo aos cidadãos estadunidenses e viajantes brasileiros que precisavam de vistos emergenciais por razões de saúde, familiares ou de estudo. E o sistema de marcação de entrevistas também permaneceu funcionando, o que fez com que muita gente já tenha conseguido reservar datas (algumas até meados de 2022) para o atendimento.

Apesar da alta demanda represada, a vice-cônsul dos EUA no Rio, Caitlin Meyers, garante que o órgão está se esforçando para reduzir o tempo de espera.

— Recomendamos que o solicitante olhe constantemente o nosso site (br.usembassy.gov), porque é possível remarcar a data da entrevista. Então, à medida que mais vagas são criadas, o solicitante poderá antecipar sua entrevista — explica.

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De acordo com a vice-cônsul, a retomada do atendimento presencial ao grande público acontecerá seguindo protocolos de segurança, que incluem obrigatoriedade do uso de máscaras, disponibilidade de álcool em gel nas dependências dos consulados e redução no número de pessoas permitidas dentro das salas de espera, para evitar maior aglomeração. Esta última medida poderá deixar o atendimento ainda mais lento no primeiro momento.

Fora isso, o procedimento para o pedido do visto permanece o mesmo. É preciso preencher o formulário DS-160 pelo site ais.usvisa-info.com/pt-br/niv, pagar a taxa de US$ 160 (equivalente a R$ 886, e que tem validade até setembro de 2023), e, só depois, marcar a data da entrevista e da ida ao Centro de Atendimento ao Solicitante de Visto (Casv). O horário de funcionamento do Consulado Geral dos EUA no Rio é de 8h às 17h, e a recomendação é que os solicitantes cheguem 15 minutos antes do horário agendado. 

Uma vez aprovado o pedido, o prazo para entrega do passaporte com a permissão de entrada, pelo correio, é de até dez dias.

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Para renovar

Quem precisa apenas renovar o visto tem um caminho mais fácil. Em muitos casos, o solicitante é dispensado de entrevista, e é possível fazer o processo todo de maneira virtual, sem precisar comparecer presencialmente nas dependências do consulado. Para isso, é preciso que o visto esteja válido ou tenha expirado há menos de 48 meses — esse benefício, aliás, vale até 31 de dezembro de 2021, e é uma extensão do prazo anterior, que era de 12 meses. 

Mas há algumas condições para que se possa entrar nessa "fila rápida", segundo explica Caitlin Meyers:

— O solicitante não teve ter tido nenhum problema nos processos anteriores, como ter o visto negado ou cancelado, ter sido impedido de entrar nos EUA ou sido expulso do país. O visto também precisa ser para a mesma categoria do anterior.

Para entrar no país

As vacinas aceitas

Para entrar nos Estados Unidos, viajantes maiores de 18 anos devem estar vacinados, há pelo menos duas semanas, com as duas doses (ou dose única) de qualquer vacina aprovada integralmente ou para uso emergencial pela Organização Mundial da Saúde (OMS). Em outras palavras, todas as vacinas aplicadas no Brasil (Oxford/AstraZeneca, Coronavac, Pfizer e Janssen). Os Estados Unidos, diferentemente de muitos outros países, também aceitarão a entrada de pessoas vacinadas com dois tipos de imunizantes diferentes.

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No comprovante, é preciso constar o nome do passageiro, a data de nascimento (essas informações devem ser idêntias às do passaporte e do visto), o nome do imunizante e as datas de administração das doses.

De acordo com a vice-cônsul no Rio, os agentes de imigração nos Estados Unidos aceitarão os comprovantes em papel, desde que estejam legíveis e identificados como documentos oficiais. Mas ela orienta consultar, com antecedência, a companhia aérea, responsável pela primeira checagem do comprovante, ainda em solo brasileiro.

Testagem

Todos os passageiros, incluindo crianças de até 17 anos (que estão isentas do comprovante de vacinação), devem apresentar um teste PCR negativo para o novo coronavírus feito até 72 horas antes de embarque.

Não é preciso refazer o teste na chegada ao país, nem no momento do desembarque, nem dias depois. Mas o viajante brasileiro precisa lembrar que, para voltar ao país de origem, precisa apresentar outro teste negativo. Se for PCR, feito até 72 horas antes do embarque. Se for antígeno, 24 horas antes da viagem.

Seguro de saúde

Os Estados Unidos não exigem seguro de saúde para a entrada de viajantes brasileiros. Mas como o país não oferece tratamento gratuito e exige que a pessoa fique isolada, às suas próprias custas, enquanto durar a infecção, é prudente que o turista contrate um serviço com cobertura especial para caso de Covid-19.

Passaporte de imunidade

O tema "passaporte da imunidade" é uma das grandes polêmicas no país desde que a vacinação contra a Covid-19 começou. Estados como Nova York e Califórnia adotam a medida, e em cidades como Nova York e São Francisco, por exemplo, só se pode frequentar locais fechados, como bares, restaurantes, casas de shows e teatros, com comprovante de vacinação. Em outros, como a Flórida, os governos declararam guerra ao "passaporte", inclusive proibindo empresas privadas de exigirem. Na maioria dos estados, porém, a exigência fica por conta do estabelecimento.

Para brasileiros, que, de qualquer maneira, precisarão estar vacinados para entrar no país, essa discussão não tem muito impacto prático. O certificado em inglês gerado pelo aplicativo Conecte SUS tem sido aceito nos lugares que exigem a comprovação.

RIO — Depois de um ano de espera, começa nesta segunda (8-11) a venda de ingressos para o Rio Gastronomia. De volta ao formato presencial, com todos os cuidados para receber de maneira segura os visitantes, o maior evento do gênero no país ocupa o Jockey Club Brasileiro, na Gávea, de 9 a 12 e de 16 a 19 de dezembro. Em 2020, por conta da pandemia, o aguardado encontro anual com chefs e novidades do universo gastronômico aconteceu de forma virtual, em uma plataforma digital com aulas-show, lives e muita notícia.

Em sua 11ª edição, após quatro anos de festa no Píer Mauá, o Rio Gastronomia retorna ao Jockey, palco do evento de 2012 a 2015. O ponto, no entanto, é novo e nobre: o Pião do Prado, com 31 mil metros quadrados de área ao ar livre, no meio da pista de corrida, cercado pelo cenário de cartão-postal que inclui o Cristo Redentor.

— O Rio Gastronomia presencial retorna em um momento importante para a cidade. Nosso foco, além de movimentar o setor de eventos e fomentar negócios para bares, restaurantes, foodtrucks e pequenos produtores, é promover um grande reencontro para o nosso público — celebra Andressa Amaral, gerente de projetos especiais da Editora Globo.

O pontapé inicial para a festa é a cerimônia de entrega, restrita a convidados, do Prêmio Rio Show de Gastronomia.

— É uma celebração do melhor da mesa carioca, que ganhará uma edição especial do Rio Show, no dia 10 de dezembro, com os vencedores e matérias com dicas e novidades do setor — conta Inês Amorim, editora do Rio Show.

Espalhada por oito dias, a programação inclui encontros com chefs, filiais das melhores cozinhas da cidade, feiras de cachaça e de pequenos produtores e shows.

As inscrições para as cerca de 60 aulas gratuitas, em dois espaços, serão feitas no próprio evento. Curadora do auditório Senac, a crítica gastronômica do GLOBO Luciana Fróes procurou prestigiar ao máximo os chefs do Rio.

— Foi um ano duro. E veio a ideia de aulas em pares, multiplicando a presença desses heróis da gastronomia carioca. Há duplas de chefs amigos, mas de cozinhas distintas, como o Elia Schramm, da Babbo Osteria, e o Bruno Katz, do Nosso. Ou que nunca haviam trabalhado juntas, como Paula Prandini, do Empório Jardim, e Vera Saboya, do Ateliê Culinário — diz a jornalista.

Campeões de audiência e parceiros, Claude Troisgros e Kátia Barbosa já confirmaram presença. No auditório Santander, sob curadoria do chef Pedro Benoliel, vão se reunir cozinheiros prestigiados de todo o Brasil, como Fabrício Lemos (BA), Saulo Jennings (PA) e Caio Soter (MG).

A premiada Janaína Rueda (SP) e o português Diogo Rocha são nomes de projeção internacional que também marcarão presença no evento.

Com tanto papo sobre comida, quando bater a fome é só degustar receitas queridinhas dos cariocas, de lugares como Lasai, Irajá, Venga!, Espírito de Porco e muitos outros. Shows completam a programação para o dia acabar feliz. Só falta você.

Tudo o que você precisa saber

Ingressos: As vendas começam amanhã, às 10h, no site www.ingressocerto.com. Os bilhetes do primeiro lote custam R$ 40 (quinta e sexta) e R$ 50 (sábado e domingo). Outra opção é o ingresso solidário Mesa Brasil Sesc RJ com 30% de desconto, fazendo uma doação de R$ 10 ou R$ 5 revertida em alimentos para o projeto. Na compra do ingresso para um dia, assinantes O GLOBO ganham uma segunda entrada. Mais informações sobre descontos para assinantes de O GLOBO e Valor Econômico, alunos Senac RJ e clientes Santander estão no site oficial.

Cuidado redobrado: Todos os protocolos sanitários indicados pelas autoridades de saúde e vigentes durante a realização do evento serão seguidos. Além disso, será exigido o passaporte da vacina, com documento de identificação.

Aulas com chefs: Em dois auditórios, os principais nomes da gastronomia carioca e convidados de fora do Rio se encontrarão para conversar sobre o cenário atual e apostas para o futuro, além de receitas, histórias e segredos. As inscrições serão feitas uma hora antes da atividade. Entre os confirmados para as 60 aulas estão o chef Claude Troisgros e sua fiel escudeira Jessica Trindade; Kátia Barbosa, ao lado da filha Bianca; e muito mais: Roland Villard, Rafa Costa e Silva (Lasai), Elia Schramm (Babbo Osteria), Bruno Katz (Nosso), Nathalie Passos (Naturalie), João Diamante, Morena Leite (Capim Santo), Nello Garaventa (Grado), Andressa Cabral (Yayá Comidaria Brasileira), Ricardo Lapeyre (Escama) .

Outras cozinhas: Também desembarcam por aqui craques como o chef português Diogo Rocha, do Mesa de Lemos, dono de uma estrela no Guia Michelin; Paulo Machado, do Mato Grosso do Sul, representante da culinária do Pantanal; a paulista Janaína Rueda, à frente do Dona Onça e da premiada Casa do Porco, dando dicas de merenda escolar saudável e prática; o baiano Fabrício Lemos, à frente do badalado Origem, de Salvador; e o paraense Saulo Jennings, falando sobre a cozinha do Tapajós, entre outros.

Dias de feira: Para levar um pouquinho do Rio Gastronomia para casa,é só passar nas feiras de pequenos produtores, com delícias do interior do estado — entre queijos, geleias, conservas e doces —, e de cachaças, com os melhores rótulos de alambiques fluminense

Shows: Sempre ao fim do dia, grandes nomes da música brasileira se apresentam ao vivo. Geraldo Azevedo abre a série, no dia 9, com participação de Marcelo Jeneci. Nos dias seguintes, as atrações serão a sambista Teresa Cristina (10/12), os blocos Toca Rauuul! (11/12) e Bangalafumenga (12/12), o cantor Diogo Nogueira (16/12) e o projeto Filhos da Música (18/12) , em que os irmãos Max de Castro e Simoninha, ao lado de Max Viana, lembram sucessos dos pais Wilson Simonal e Djavan. Na saideira, dia 19, tem Samba Independente dos Bons Costumes com participação de El Pavuna.

O maior navio do mundo, o "Wonder of the Seas",  deixou o porto francês de Saint-Nazaire, nesta sexta-feira, e partiu para a cidade francesa de Marselha, onde é esperado na terça-feira para os últimos retoques. A maior embarcação, da Royal Caribbean International, está prevista para ser inaugurada em março 2022.

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O navio de 362 metros de comprimento e 66 de largura poderá receber até 9.000 pessoas - incluindo 2.300 membros da tripulação - em 16 andares.

O "Wonder of the Seas" foi desenvolvido inicialmente para o mercado chinês, que se afastou dos cruzeiros internacionais com a crise da Covid-19.  Reorientado para os clientes dos Estados Unidos no Caribe, foi necessário mudar todas as placas e passar do mandarim para o inglês.

A embarcação deve sair de Fort Lauderdale, na Flórida, no dia 4 de março de 2022 com destino às ilhas do Caribe Leste e Oeste, devendo passar por Cozumel, no México; Philipsburg, em St. Maarten; San Juan, em Puerto Rico; além da ilha privativa da Royal Caribbean, nas Bahamas.

Em maio, o navio vai para o Mar Mediterrâneo com embarques em Roma e Barcelona, passando pelas regiões de Palma de Mallorca, na Espanha, e Capri, na Itália.

Jambu, tucupi, maniçoba, tacacá, bacuri, pirarucu. Com influências indígenas e portuguesas, a culinária paraense é uma das mais ricas e originais do país. Desde 2015, a capital Belém detém o título de Cidade Criativa da Gastronomia, concedido pela Unesco, integrando uma lista de cidades que buscam desenvolvimento de maneira sustentável e socialmente justa. Muito além do açaí, já velho conhecido dos cariocas, os sabores do Norte têm conquistado cada vez mais adeptos. Nos últimos tempos, a cidade ganhou novos representantes dessa cozinha e casas tradicionais deram uma bela renovada.
- Por ser uma comida muito bem temperada, as pessoas acabam descobrindo outros sabores e temperos que não têm muito hábito de comer. A pimentinha de cheiro e a chicória, que são ervas nossas, deixam o prato muito saboroso. É uma comida de muito afeto. Acho que é daí que vem o sucesso – diz Adriana Veloso, cozinheira e sócia do Pescados na Brasa, boteco no Riachuelo que vem atraindo gente de todos os cantos da cidade e celebra dois anos este fim de semana com uma festa na rua.
Dois clássicos dessa gastronomia, o Arataca, fundado em 1955 em Copacabana, e o Tacacá do Norte, desde 1973 no Flamengo, expandiram recentemente seus domínios para outros bairros ou em espaços ampliados, com ares mais joviais e novidades nos cardápios. Os sócios do segundo abriram ainda a Blaus, sorveteria que prima pelas frutas amazônicas e daquela região.

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Conheça abaixo seis endereços onde provar as delícias típicas da região.

Arataca
Há 66 anos em Copacabana, o pequeno ponto de ambiente simples e mesinhas na calçada ganhou uma filial mais arrojada no Jardim Botânico. Misto de empório e restaurante com sabores do Pará e da Amazônia, a casa de teto de sapê e decoração rústica, com peças marajoaras nas paredes, é comandada pelos irmãos Matheus e Luccas, netos do fundador Acir Rodrigues, que faleceu este ano de Covid-19. Aviador, o mineiro de Barbacena, apaixonado pelos sabores daquela região, foi um dos primeiros a trazer ao Rio a cerveja e o refrigerante Cerpa. No novo endereço, delícias como casquinha de caranguejo (R$ 28,00), filhote com molho de camarão rosa, farofa e chips de macaxeira (R$ 65,00, individual, ou R$ 110,00, para dois), e pato no tucupi (R$ 55,00 ou R$ 100, para dois), ganham a companhia de cervejas artesanais e drinques com frutas e especiarias amazônicas, assinados por Jonny Paes. O agreste é um gim-tônica com suco de cupuaçu, limão siciliano e hortelã (a partir de R$ 25,00, com gim Arapuru). A partir do dia 15, entra em cartaz, toda sexta, um festival da Amazônia, com pedidas como bolinho de pirarucu (R$ 35,00) e torta de cupuaçu (R$ 18,00). Na lojinha, logo na entrada, há bombons de cupuaçu, açaí e bacuri, cajuína, doces e cachaça de jambu.
Rua Lopes Quintas, 147, Jardim Botânico – 3280-0392. Diariamente, das 11h às 22h.

Amazônia Soul
O cardápio da lanchonete e as prateleiras da lojinha são abastecidas por ingredientes trazidos do Norte por Eduardo Castilho, filho do criador da marca, o publicitário paraense Carlos Castilho Jr. Além do autêntico açaí, orgânico e sem conservantes (R$ 16,90, 180g), há sugestões como pastel de queijo com jambu (R$ 12,90) e o tradicional tacacá, feito com goma de tapioca, tucupi, jambu e camarão seco (R$ 31,90). Para um passeio pelos sabores da região, o menu degustação da Amazônia reúne caranguejo society, vatapá e maniçoba, espécie de feijoada paraense feita com folha de maniva (folha da mandioca brava) cozida por 7 dias, no lugar do feijão (R$ 77,90). O empório ganhou recentemente uma expansão, com reforço de novas cachaças de jambu da Amazônia, geleias de cupuaçu e bacuri, biscoitos de castanha e farinhas especiais.
Rua Teixeira de Melo, 37, Ipanema - 2247-1028. Diariamente, do meio-dia às 21h.

ASA Açaí
Filho de Ana Castilho, chef e dona do Aprazível, o geógrafo e músico João Hermeto percorre a região amazônica mapeando cooperativas e associações familiares agroflorestais, de onde se originam os insumos que servem de base às receitas. O açaí, adoçado naturalmente (R$ 14,50, o pequeno) pode ser saboreado com a granola da casa, desenvolvida com engenheiros da UFRJ com treze ingredientes. A tapioca é preparada com recheios como caranguejo ao tamarindo (R$ 23,00), camarão com fruta pupunha (R$ 26,00) e banana com chocolate do Xingu, canela e paçoca de baru (R$ 19,00). Há pratos mais consistentes, como a caldeirada de pirarucu com tucupi e fruta pupunha, finalizada com leite de castanha de caju e servida com arroz de coco e farofa crocante de dendê (R$ 55,00). Em fevereiro, a casa ganhou um novo ponto na Barra.
Rua Jardim Botânico, 67, Jardim Botânico – 3563-9179 e 98849-4541. Diariamente, das 8h às 20h. Avenida das Américas, 8445 (loja 108-A), Barra – 3349-7960. Diariamente, das 9h às 21h

Blaus
Fundada há três décadas em Belém, a sorveteria ganhou no início do ano um quiosque no Downtown, pouco depois do primeiro ponto em Botafogo, ao lado do Tacacá do Norte, dos mesmo donos. Frutas amazônicas, como açaí, taperebá e tucumã, além de combinações como maria izabel (bacuri com geleia artesanal de cupuaçu e biscoito champanhe) abastacem os sorvetes de textura cremosa (a partir de R$ 14,90 no copinho). Outra sugestão é o cascão de sorvete de castanha com tapioca e flocos de arroz (R$ 20,90, uma bola; R$ 29,90, duas bolas). Receita autoral e inédita, o waffle paraense é feito com massa de farinha de tapioca, castanha do Pará e cumaru, com cobertura de manteiga e mel ou geleia (R$ 27,00), mas também pode ser combinado com uma bola de sorvete.
Av. das Américas, 500, bloco 8, Barra (Downtown). Diariamente, das 10h às 22h

Pescados na Brasa
Em Belém, sua terra natal, Adriana Veloso trabalhou como garçonete, caixa e gerente em restaurantes. Seu sonho era abrir uma peixaria, como são chamados os restaurantes de peixes por lá. Calhou de ser aqui, no Riachuelo, onde ela comanda a cozinha desse concorrido boteco com mesas na calçada, tecidos de chita, bandeiras de times locais e muito alto astral ao lado do marido, Júnior (que cuida da brasa), e da filha Gabrielly. Neste domingo (7), a casa completa dois anos e ganha uma festa ao ar livre, com muita comida típica, carimbó e roda de samba. Aproveite para experimentar as novidades do cardápio: pastéis de caranguejo ou camarão com jambu e de cupuaçu com castanha (R$ 9,90 cada) e o tambaburguer, um hambúrguer de tambaqui com maionese de jambu, alface, tomate e cebola caramelizada no tucupi, servido com chips de batata doce (R$ 35,90). Mas não deixe de provar a especialidade: os peixes preparados na brasa, como o pirarucu, acompanhado por arroz de camarão, pirão e farofa (R$ 129,90, para dois). Para bebericar, caipirinha de limão com... jambu, claro (R$ 17,90).
Rua Vitor Meireles, 92, Riachuelo – 2239-9540 e 99359-4753. Ter. a sáb., das 11h às 21h. Dom., das 11h às 18h.

Tacacá do Norte Gourmet
Parada obrigatória para quem busca os sabores típicos da região, o tradicional e diminuto ponto no Flamengo (onde a clientela consumiaunhas de caranguejo e a clássica receita que batiza a casa em um balcão) ganhou um anexo, com salão espaço e refrigerado, além de uma loja da sorveteria Blaus, dos mesmos sócios. O cardápio também ganhou reforços, como bolinho de piracuí, uma farinha de peixe, com molho de pimenta de cheiro (R$ 9,00), e pratos mais consistentes, a exemplo da chapa mista paraense, reunião de pirarucu, carne, charque, filé de filhote e camarão rosa, com dois acompanhamentos à escolha, como arroz de tucupi com jambu (R$ 110,00, meia porção, ou R$ 160,00). Ali, o açaí é servido puro, batido ou com acompanhamentos salgados, como camarão seco (R$ 38,90) ou pirarucu frito (R$ 46,90).
Rua Barão do Flamengo, 35, lojas O e R, Flamengo – 2205-7545 e 2225-4359. Seg. a sáb., das 9h às 22h. Dom., das 9h às 20h

O Rio Gastronomia é uma realização do jornal O GLOBO com apresentação do Senac RJ e do Sesc RJ, patrocínio master do Santander, patrocínio de Naturgy e Stella Artois, apoio do Gosto da Amazônia, Água Pouso Alto e Getnet, e parceria do SindRio.

SÃO PAULO — Com a liberação da capacidade total de público, a organização da etapa brasileira da Fórmula 1 espera receber até 170 mil pessoas no circuito de Interlagos, em São Paulo, entre 12 e 14 de novembro. Será provavelmente o evento com maior número de espectadores no país neste ano. A estimativa é uma aposta de Alan Adler, novo CEO do GP, que ontem participou do lançamento da prova e da vistoria da pista ao lado do prefeito de São Paulo, Ricardo Nunes.

— Em 2019 registramos um público de 150 mil pessoas, e a expectativa agora é superar esses números, mesmo com as dificuldades trazidas pela pandemia. Vivemos neste ano um cenário em que não sabíamos se teria a corrida, ou se teria espectadores, ou se teria capacidade reduzida, ou se teríamos de adotar protocolos especiais — declarou Adler.

O Brasil chegou a ficar ameaçado de perder o GP durante as negociações nos últimos meses. A confirmação ocorreu após a assinatura de um novo contrato de cinco anos — renováveis por mais cinco —, em que a prefeitura de São Paulo se comprometeu a pagar R$ 20 milhões por ano à organizadora da F1, a Liberty Media. Além disso, a prefeitura desembolsou outros R$ 10 milhões com obras de manutenção e readequação do circuito, que ficou fechado durante boa parte dos últimos dois anos. O novo acordo também levou à mudança do nome de Grande Prêmio Brasil para Grande Prêmio São Paulo. O objetivo é trazer mais visibilidade e investimentos à cidade.

F1: GP de São Paulo tem data alterada; entenda o porquê

A maior novidade será a “sprint race” no sábado, uma “mini-corrida” que serve como tomada de tempo para a prova de domingo. O formato estreou neste ano e Interlagos será a terceira pista a recebê-lo, depois de Silverstone (Inglaterra) e Monza (Itália).

Valéria Valenssa comemorou a chegada aos 50 anos com duas festa. A primeira foi, em São Paulo, foi no dia 5 de outubro, data que a eterna Globeleza faz aniversário. A segunda, no Rio, foi na segunda-feira. Em ambas ocasiões, ela vestiu looks assinados por Henrique Filho.

"Nos tempos em que estamos passando, celebrar a vida é um privilégio. Meu coração foi tomado por uma enorme gratidão, por poder estar com saúde e em segurança com minha família. A idade não me trouxe perdas. Ganho, na verdade, todos os dias a possibilidade incrível de ser minha melhor versão", disse Valéria, tida como um dos maiores sex symbols do Brasil. "Sei que pode parecer estranho, mas nunca me considerei um símbolo. A exposição do meu corpo era algo relacionado ao meu trabalho. Porém, me sinto lisonjeada com o carinho e respeito das pessoas com os meus 30 anos de carreira."

Comum não é, tradicional também não, mas os sushis feitos com carnes vermelhas começam a entrar na roda. E não estamos falando do rosado atum, mas de carne bovina mesmo. No Japão, eles apareceram  em 2008, nas mais de 20 mil  casas de carnes espalhadas pelo país, as   "yakiniku", a versão de churrascaria dos japoneses.  Semana passada os "yakisushi" fizeram sua estreia no Brasil na filial carioca do restaurante Naga, que tem outras cinco unidades em São Paulo. Ideia de Raul Ono, o sushiman chefe, que explica que só foi possível aderir à novidade com a chegada no mercado brasileiro da carne de wagyu A5, um tipo de gado comum do Japão, de carne marmorizada, com veios de gordura, que desmancham na boca. Ou seja, não é com qualquer carne bovina que se faz um yakisushi.

-  Tudo faz sentido, uma junção de Oriente com o Ocidente, mas sem fugir muito das raízes e da culinária japonesa. O wagyu é um tipo de gado do Japão - diz o nissei Raul Ono.

- Nós selamos a parte de baixo, para o óleo da carne impregnar no arroz shari, os grãos temperados dos sushis - explica o sushiman  Marcel Nagayama, do clã Naga, que provou  no Japão e a versão de sushi de carne bovina. -  É raro porque sai caro para eles também. Mas servem. É o que chamamos de cozinha  contemporânea japonesa.

Bluefin:O peixe mais caro do mundo

Outro sushimam do Rio,  Nao Hara,  há algum tempo testou um sushi com foie gras, e funcionou. Mas carne bovina, ainda não usou.

-  Estou fazendo uma espécie de sashimi. Sirvo as fatias finas de wagyu, que vão  para a mesa com uma pedra vulcânica quente, para dar uma leve grelhada - diz Nao, do Kitchen Asian Food
Com séculos de história e tradição, a familía sushi segue se remoçando e se adaptando aos novos tempos. E por falar em tempo, hoje é o dia mundial do sushi.  Mexam os pauzinhos e saiam em campo. E ficamos combinados assim.

Morreu na madrugada desta segunda-feira o pianista Nelson Freire, aos 77 anos, no Rio de Janeiro. Segundo a empresária do músico, ele estava em casa, na Joatinga.

Nascido em Boa Esperança, Minas Gerais, em 1944, Nelson era considerado um dos maiores pianistas do século XX. Descrito como '"tímido", de "caráter discreto", começou a dedilhar no piano aos 3 anos de idade, ao observar a irmã. Por isso, seus pais se mudaram para o Rio quando ele tinha 5, em busca de professoras para o jovem prodígio, que começou a estudar com Nise Obino e Lúcia Branco.

VEJA IMAGENS DO PIANISTA NELSON FREIRE

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Aos 14, tocando Chopin e Beethoven com maestria, ganhou uma bolsa do governo JK  para estudar em Viena, na Áustria, após participar de um concurso internacional.

A partir daí, Freire fez carreira na Europa, conquistando, aos 19, o primeiro lugar no Concurso Internacional Vianna da Motta, em Lisboa. Cinco anos depois, estreou com a Orquestra Filarmônica de Nova York. Chegou a ganhar da revista "Time" o título de  “um dos maiores pianistas desta ou de qualquer outra geração”. Trabalhou em todas as grandes cidades da Europa e Estados Unidos, com os maiores regentes do século XX. 

Nelson gravou diversos álbuns, sendo o último, "Encores", lançado em outubro de 2019 pela Decca.  Só por essa gravadora, são 22 álbuns, desde 1983.,com gravações de Chopin, Schumann, Brahms e Beethoven.

— Não ouço nem durante nem depois meus discos. Ja tem uns cinco anos isso, foi acontecendo aos poucos. Porque se ouço, fico querendo mudar — disse o pianista ao GLOBO em 2001.

Em 2003, o pianista foi tema de um documentário feito pelo cineasta João Moreira Salles. "Nelson Freire" venceu o prêmio de melhor documentário do Grande Cinema Brasil daquele ano e contou com a participação da pianista argentina Martha Argerich, de quem ele era muito amigo desde a década de 1960. Em 2016, recebeu o título de Doutor Honoris Causa pela Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG).

A luta de Flamengo e Atlético-MG pelo título do Campeonato Brasileiro segue intensa na reta final. A vitória rubro-negra por 1 a 0, neste sábado, no confronto direto no Maracanã, fez o clube aumentar a sua chance de ficar com a taça. Mas o Galo segue amplamente favorito, de acordo com a ferramenta do GLOBO Bola de Cristal do Brasileirão.

Bola de cristal:Ferramenta do GLOBO mostra chances de título, risco de queda e outros dados do seu time

Agora o Flamengo tem 7% de chances de ficar com o título. Enquanto o Atlético-MG diminuiu a sua porcentagem, mas segue com 90,2%. O Palmeiras, que ainda joga na rodada, tem 1,7% de chance de ser campeão, enquanto o Fortaleza tem 0,70%.

Completam o ranking: o Bragantino com o,36%, o Corinthians com 0,006 e o Internacional com 0,001%.

A partida era encarada como uma decisão pelo Flamengo, que, além do Galo, superou sete desfalques neste sábado. Com o resultado, o time de Renato Gaúcho chegou aos 49 pontos, e está a 10 do líder Atlético-MG - mas com três jogos adiados a disputar, enquanto a equipe de Cuca tem uma rodada adiada.

Neste sábado, Atlético Mineiro e Flamengo fazem confronto com clima de decisão pelo Brasileirão. Jogando no Maracanã, às 19h, O rubro-negro aposta algumas das suas últimas fichas no confronto direto para resguardar suas chances de título, enquanto o galo tenta encostar as mãos na taça na viagem ao Rio.

Bola de Cristal:  Ferramenta do GLOBO mostra chances de título, risco de queda e outros dados do seu time

A partida promete ser uma espécie de final de campeonato para o Atlético. Se o galo vencer o rubro-negro, pode chegar aos 98,7% de chances de ficar com o título, contra 0,55% do Palmeiras — que "torce" pelo Flamengo na rodada —, 0,48% dos cariocas e 0,2% do Fortaleza.

Leia mais:Flamengo e Atlético-MG fazem final 'possível' repleta de ingredientes de rivalidade

As contas são do professor Gilcione Nonato Costa, do Departamento de Matemática da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG). O cálculo, é claro, não leva em consideração os outros jogos da rodada.

Só a vitória interessa ao Flamengo

Neste momento, o Atlético é líder com campeonato, com 59 pontos. O Flamengo ocupa a quinta colocação, com 46. Vale lembrar que a equipe de Renato Gaúcho tem dois jogos a menos em relação aos comandados de Cuca. Se o rubro-negro vencer, pode ir a 7,4% de chances de ficar com o título, contra 89,6% de chances do Galo,  em cenário que tem também o Palmeiras com 2% e o Fortaleza com 0,8%.

Já o empate, como explicou o professor, favorece muito mais os mineiros. Com um ponto para cada lado, o Atlético pode chegar 96%, ontra apenas 1,9% do Flamengo, 1,4% do Palmeiras e 0,6% do Fortaleza. Promessa de confronto eletrizante na capital carioca.

Quando a pandemia obrigou todo mundo a ficar em casa, os animais de estimação foram a melhor (e às vezes única) companhia de muita gente. Agora que acomeçamos a ensaiar uma retomada das ruas, muitos buscam lugares onde possam ir com seus amigos caninos ou felinos. Mais que apenas aceitar a sua permanência no local, bares, restaurantes e outros estabelecimentos gastronômicos oferecem mimos e até cardápios pensados especialmente para os bichanos.
- A ideia é que os pets se sintam tão confortáveis quanto os donos. Percebemos que a maioria das casas que se dizem pet friendly só aceitam que leve o bichinho e oferecem água. Por aqui quisemos integrar ainda mais os cães e gatos no espaço - conta Gabriela Motta, gerente geral do QCeviche!, em Copacabana, que tem pratos do chef peruano Manuel Velazquez adaptados para clientes de quatro patas.
Reduto de petiscos criativos e batidas saborosas na Praça da Bandeira, a Noo Cachaçaria foi agraciada recentemente com o Selo Pet Friendly, criado em dezembro de 2020 pelo governo do estado para destacar lugares adequados para humanos e seus bichinhos. Por lá, eles também têm direito a quitutes especiais e até uma cervejinha. As regras de boa convivência estão fixadas na parede.
- Só não pode subir na mesa nem latido contínuo, e devem sair de hora em hora para dar uma volta, pois tem cão que não curte ficar muito tempo parado – explica a sócia Vanessa Marzano, tutora de dois cachorros.

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Conheça outros lugares onde os pets são mais que bem-vindos:

Gato Café
Na cafeteria temática, os felinos inspiram da decoração ao cardápio, cheio de biscoitinhos, sanduíches e bebidas em formato ou com desenhos de gatinhos. Além de um espaço reservado aos bichinhos residentes à espera de lar adotivo (com acesso pago e monitorado), onde os humanos também interagem em aulas de yoga semanais, há também uma área de convivência amigável, ao ar livre, onde os clientes podem levar seus bichinhos, de cães a gatinhos acostumados a passear.
Rua das Palmeiras, 26, Botafogo – 3283-5469. Ter. a dom., das 10h às 19h

Gelateria Piemonte
Além das receitas cremosas para humanos, inspiradas nos sabores da região que a batiza, a sorveteria da família italiana Coladangelo, recém-chegada a Copacabana, tem uma linha de picolés para cachorros. O Dog-lé é feito com fruta e água de coco, nos sabores manga, banana e coco (R$ 6,00 cada).
Rua Siqueira Campos, 128, loja A, Copacabana – 97152-6015. Seg. a sáb., das 11h às 19h. Dom., das 11h às 18h.

João Padeiro & Co
Cachorros também são bem-vindos na padaria artesanal de Botafogo: a loja foi a primeira do gênero a receber o selo Pet Friendly, oferecido pela Subsecretaria Estadual de Proteção Animal (RJPET).
- O selo fez muita diferença porque algumas pessoas acham que é proibida a entrada de animais no comércio de alimentos e a chancela do Estado torna essa convivência mais tranquila – diz o sócio e padeiro Adriano Amarante.
E se o aroma dos concorridos pães de fermentação natural saindo do forno também fisgar os amigos caninos, é certo que eles ganhem umas mordidas.
- Tem cliente fiéis de quatro patas que literalmente arrastam seus donos para a padaria, só para ganhar um pedacinho de pão – conta Adriano.
Rua Arnaldo Quintela, 102, Botafogo – 3518-2445. Ter. a sex., das 13h às 18h. Sáb., das 10h às 13h.

Noo Cachaçaria
No bar da praça da Bandeira, cachorros e outros bichinhos não são apenas bem-vindos na área externa e no salão, com água e caminha à disposição e ossinho de brinde: eles desfrutam de um menu próprio. A sócia Vanessa Marzano prepara petiscos divertidos como cãoxinha de frango com massa de batata-doce, orégano, azeite e fubá; almôndega de carne com batata-doce, ovo e farinha de aveia; e cãocrete de fígado de galinha, batata-baroa, ovo e azeite. Cada pedida custa R$ 5,60 e é servido com duas unidades. Tem até cerveja para os mais animadinhos, a Cãolorado (R$ 14,90), nos sabores frango ou carne, além de biscoitinhos e ossos saborizados.
Rua Barão de Iguatemi, 358, Praça da Bandeira – 99726-8608. Qua. e qui., do meio-dia às 22h. Sex. e sáb., do meio-dia às 23h. Dom., das 9h às 17h.

Padaria Pet
Criada há 10 anos em São Paulo, a rede acaba de chegar ao Rio com quiosques no Botafogo Praia Shopping e no Nova América. Ali, os quitutes para os “aumigos” e “amicats” vão muito além dos biscoitinhos: tem desde pães, cupcakes, sorvetes e docinhos a cerveja e café. Uma caixinha de pipoca em sabores como picanha e nuttybavarian sai a R$ 12,50. Para grandes celebrações, tem até bolo de aniversário para os gatinhos, de salmão e camomila, que ainda vem com uma vela de patinha, por R$ 27,20.
Rua Praia de Botafogo, 400 (Botafogo Praia Shopping) – 99829-2030. Seg. a sáb., das 10h às 22h. Dom., das 13h às 21h.Av. Pastor Martin Luther King Júnior, 126, Del Castilho (Shopping Nova América) – 97842-9449. Seg. a sáb., das 10h às 22h. Dom., das 13h às 21h.

QCeviche!
Especialidade no restaurante peruano instalado há poucos meses no térreo do hotel Mercure Rio, de frente para a Praia de Copacabana, o lomo saltado (R$ 65,00), um filé mignon salteado com tomate e cebola, servido com batatas coradas e arroz, foi adaptado para os clientes caninos: a carne é servida crua, só com arroz e sem temperos (R$ 34,00, mas a receita também pode ser personalizada). Carro-chefe local, o ceviche também ganha uma versão para gatos (embora os felinos quase não saiam de casa), com tilápia cortadinha, pelo mesmo valor.
Av. Atlântica, 2554, Copacabana – 3545-5100. Diariamente, do meio-dia às 15h e das 19h às 23h.

Gostosuras ou travessuras? Embora seja mais popular nos Estados Unidos e em países anglo-saxões, o Halloween, celebrado no dia 31 de outubro, já foi incorporado por aqui – é o nosso Dia das Bruxas. É tradição lá fora que crianças (e adultos) sigam pelas ruas fantasiadas batendo de porta em porta para pedir doces. Criada pelo povo celta séculos atrás, na véspera do Dia de Todos os Santos, a data é também uma boa desculpa para comer guloseimas. Aqui, docerias entram no clima com criações horripilantemente deliciosas, para pedir em casa ou provar in loco mesmo.

Ateliê Rafaela Panisset
A doceira de Niterói vende macarons temáticos de múmia, abóbora, vampiro e outros personagens assustadores em sabores como doce de leite, limão e nozes (R$ 6,50 cada ou R$ 155,00 a caixa com 25). Para quem quiser montar uma mesa caprichada ou receber convidados, a dica é a caixa surpresa com um minibolo de brigadeiro e 16 bombons temáticos (R$ 200,00) ou o kit festa, para 5 pessoas (R$ 310,00): o pedido inclui um bolo de brigadeiro e cobertura de buttercream decorado, 10 bem-casados de doce de leite, 10 macarons e 25 docinhos. Ela entrega no Rio também.
Encomendas até quinta (28): 97519-9055 (WhatsApp). Confira o site AQUI. Instagram: @rafaelapanisset

Casa Afagá
De sexta (29) a domingo (31), a confeitaria terá uma programação especial de Halloween. No cardápio, criações como o bolo de fantasminhas com massa de laranja e recheio de ganache de chocolate de laranja e cream cheese (R$ 19,90 a fatia); o minibolo na lancheira com decorações temáticas, nos sabores redvelvet ou devil’scake (R$ 50,00 cada); cupcakes sangrentos de red velvet (R$ 8,40); e pumpkinspicelatte (R$ 12,40, 240ml), um café com leite e calda de abóbora. Além das delícias, a casa estará toda decorada e no sábado (30), às 18h, acontece um concurso de fantasias. O vencedor ganha R$100 reais em compras no local.
Rua Uruguai 141 – Andaraí. Sex. esáb., das 10h30 às 20h. Dom., das 9h às 14h.

Louzieh Doces Finos
Especializada em bolos e docinhos de casamento, Louzier Lessa criou uma linha temática para a data. São bombons de fantasminhas recheados de amendoim, de bruxas com Nutella e brigadeiros ao leite com chapéus de feiticeiro, entre outros. Cada docinho custa R$ 7,00 e a caixa com 35, decorada a caráter, sai a R$ 350.
Rua Visconde de Pirajá, 444, loja 119, Ipanema. Encomendas: 99494-8667 e 3298-7213.

Raph’s Pâtisserie
À frente do negócio, Raphaela Severiano Ribeiro criou uma edição especial de doces e bolos deliciosamente assustadores. Há brigadeiros (R$ 4,90) e cupcakes (R$ 18,90) decorados com chapéus de bruxa, monstrinhos e vassouras, além de nakedcakes: o spooky, de chocolate com três recheios, enfeitado com abóboras e olhinhos, custa R$ 370,00 (o médio).
Encomendas: 99919-1326.Instagram: @raphspatisserie

Poison Donuts
Nas bikes estacionadas no Méier, as concorridas rosquinhas ganham uma divertida edição especial de Halloween no domingo (31). Entre as sugestões, tem de múmia com recheio de creme bavarian, chocolate ao leite e chocolate branco; cemitério com creme e pedacinhos de Ovomaltine, chocolate ao leite e balas de minhoca; e Frankenstein com chocolate branco colorido, marshmallow e recheio de geleia de frutas vermelhas. Cada um custa R$ 8,00. Pausadas desde agosto, as entregas voltarão em breve.
Rua Dias da Cruz, em frente ao nº 216; Rua Adriano, em frente ao nº 79, Méier. Seg. a sáb., a partir das 13h (até acabarem os donuts).

American Cookies
Recém-chegada ao Shopping Nova América, a rede de Brasília especializada no biscoito americano serve, de sexta (29) a domingo (31), a sobremesa Ice Blood Cookie (R$ 14,90). Trata-se de um biscoito coberto por bola de sorvete com “vidros” de açúcar e calda sangrenta de frutas vermelhas.
Av. Pastor Martin Luther King Júnior, 126, Del Castilho (Shopping Nova América). Seg. a sáb., das 10h às 22h. Dom., das 13h às 21h.

DIA DAS BRUXAS

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Faltando pouco mais de um mês para a final da Libertadores, o Palmeiras, aos poucos, vai reencontrando o caminho das vitórias. Nesta segunda-feira, bateu o Sport por 2 a 1 no Allianz Parque, mas a boa notícia vai além do resultado. O técnico Abel Ferreira está conseguindo resgatar duas peças que podem ser decisivas diante do Flamengo, no dia 27 de novembro, em Montevidéu: o meia Gustavo Scarpa e o atacante Luiz Adriano.

Antes, porém, precisa tomar cuidado com a desatenção. Um contra-ataque, e aos três minutos o Sport já estava em vantagem no placar: após roubada de bola, Luciano Juba foi lançado em profundidade, cruzou e viu Leandro Barcia chegar pela direita para finalizar e fazer 1 a 0, após a confirmação do VAR. Diante do Flamengo, ainda mais em uma final de Libertadores, pode custar (muito) caro.

É difícil fazer qualquer análise tática sobre a postura das equipes após o tento porque tudo fluiu de maneira pouco natural. O Sport se retrancou e o Palmeiras administrou a partida em um ataque contra a defesa. Mas individualmente, Scarpa e Luiz Adriano se mostraram boas opções.

O meia foi um poço de criatividade que estava faltando nesta equipe do Palmeiras. Responsável por organizar jogadas, acertar bons passes e arriscar finalizações. Scarpa estar no banco com tantos atletas tendo caído de produção é algo que só Abel Ferreira pode explicar. Nesta segunda-feira, mostrou que ele pode ser importante em Montevidéu.

Scarpa, aliás, é o jogador da Série A com mais passes pra gol na temporada: 17 no total. O garçom deu assistência para Luiz Adriano marcar e só não teve a da virada de Felipe Melo computada porque Willian desviou no meio do caminho. Ainda sim, teve papel fundamental na vitória. Veja a lista de líderes de assistências da temporada:

• Gustavo Scarpa - 17

• Artur - 14

• Arrascaeta e Vitinho (Flamengo) - 13

• Hulk - 12

Aliás, Luiz Adriano ter marcado é o terceiro ponto importante para o Palmeiras. Nesta equipe que sente a falta de um finalizador, tê-lo de volta marcando gols é fundamental. Receber os aplausos da torcida ao ser substituído também é importante.

Falta um mês para a final da Libertadores e o Palmeiras tem problemas de sobra. Ainda sim, há a sensação de que um caminho está sendo traçado. Se vai dar certo ou não, fica a cargo de Abel Ferreira e da execução dos jogadores.

É MASSA!

 

 

 

DA ITÁLIA

Alloro al Miramar
De frente para a Praia de Copacabana, o chef Michele Petenzi, italiano da Lombardia, oferece opções variadas para celebrar o Dia do Macarrão. Três atraentes dicas do cardápio são rigatoni com molho de tomate, ricota fresca, berinjela e parmesão (R$ 59), linguine com vôngoles, bottarga e limão (R$ 72) e tagliatelle com ragu à bolonhesa (R$ 66).
Avenida Atlântica, 3668, Copacabana (Miramar Hotel by Windsor) - 2195-6213. Seg. a sex., do meio-dia às 23h. Sáb. e dom., das 12h30 às 23h.

Pão nosso de cada dia: fornadas para todos os gostos

Babbo Osteria
Na cozinha do Laguiole, o chef conquistou uma cobiçada estrela no Guia Michelin. Agora, tem um restaurante para chamar de seu: na recém-inaugurada Babbo Osteria, as massas são preparadas com ingredientes frescos e um toque afetivo de casa da nonna. São bons resultados dessa combinação o Pomodoro & burrata (R$ 49), reunião de espaguete ao molho pomodoro, basílico e burrata; e o Funghi & tartufo (R$ 74), nhoque de batata dourado com cogumelos e salsa de trufas.
Rua Barão da Torre, 632, Ipanema. Seg. a qua., do meio-dia às 16h e das 19h às 23h. Qui., do meio-dia às 16h e das 19h à meia-noite. Sex. e sáb. do meio-dia às 16h e das 19h à 1h. Dom., do meio-dia às 18h.

Cantina da Praça
O reduto de massas frescas em frente à Praça General Osório tem cozinha comandada pelo chef Rogerio Germano. Pelo salão, decorado com utensílios de cozinha e uma bandeira da Itália, entre outras curiosidades, desfilam receitas como o calderone di Fettucine ao formagio, massa preparada na panela de parmesão, flambada e servida com creme fresco (R$ 49), e o Tagliolini Verdi, massa de espinafre gratinada com presunto de Parma e creme de leite, perfumados por azeite trufado (R$ 59).
Rua Jangadeiros, 28, Ipanema - (21) 32589540 e (21) 980290083 (Goomer e Whatsapp). De dom. a qui., do meio-dia à meia-noite. Sex. e sáb., do meio-dia à 1h. iFood

D’Amici
A conhecida matriz, no Leme desde 1999, ganhou uma irmã caçula na Barra, aos cuidados do chef Jessé Valentim – com passagem pelo Grupo Fasano e uma temporada de aprimoramento profissional na região italiana da Úmbria. Nos dois endereços, as dicas para festejar o Dia do Macarrão são Parppadelle com Gamberi al vino bianco (R$ 105), massa artesanal com camarões ao vinho branco, e Ravioli di burrata (R$ 83), massa artesanal recheada de burrata ao molho de tomates frescos e manjericão.
Rua Antônio Vieira, 18, Leme - (21) 2543-1303. Seg. a sáb., do meio-dia à meia-noite. Dom., do meio-dia às 21h.
Rua Aléssio Venturi, Barra da Tijuca - (21) 3796-5738 e (21) 99001-7774. Ter. a sáb., do meio-dia à meia-noite. Dom., do meio-dia às 19h.

Da Brambini
Endereço conhecido na orla do Leme, a casa completou três décadas de vida em agosto. Massas à italiana são a especialidade local. Entre as diversas opções no cardápio, a receita de Fusilli integral com brócolis (R$ 61) foi a primeira sugestão vegetariana do restaurante. Outras pedidas: Capellini com camarões, rúcula e tomate seco (R$ 106), Papardelli ao molho de açafrão com camarão e abobrinha (R$ 108), Espaguete com vôngoles (R$ 90), Espaguete com lagostins e camarões (R$ 106), Penne ao molho de salmão, flambado na vodca (R$ 79), Farfalle com tiras de filé no seu próprio molho (R$ 76) e Rigatoni alla Norma, ao molho de tomates, berinjela e ricota defumada (R$ 76).
Av. Atlântica, 514B, Leme - 2275-4346. Dom. a qui., do meio-dia às 23h. Sex. e sáb., do meio-dia à meia-noite.

Gero
Hoje instalada à beira-mar, no térreo do Hotel Fasano, o restaurante aos cuidados do chef Luigi Moressa oferece requintadas receitas de massa. É o caso do penne com bacalhau, tomate fresco, alcaparra e azeitonas pretas (R$ 128) e do spaghetti alla carbonara, preparado com parmesão, guanciale (bochecha de porco) e gema de ovo (R$ 102).
Av. Vieira Souto, 80, Ipanema (Hotel Fasano Rio de Janeiro) - 21 3202-4000. De seg. a qui., do meio-dia às 15h e das 19h às 23h. Sex. e sáb., do meio-dia às 16h das 19h à meia-noite. Dom., do meio-dia às 22h.

Giuseppe Grill Leblon
Em homenagem ao italiano Giuseppe, negócio mais antigo do restaurateur Marcelo Torres, a casa de carnes no Leblon tem a seção “Paste Giuseppe”. Nessa ala, um destaque requisitado é o spaghetti per Mariana (R$ 96), receita de massa fresca e camarões médios puxados no alho e no azeite, misturada a rúcula, pimenta dedo-de-moça e molho de mascarpone.
Av. Bartolomeu Mitre, 370, Leblon - 2249-3055 e 99591-5277 (whatsapp). Seg. a qui., do meio-dia à meia-noite. Sex. e sáb., do meio-dia à 1h. Dom., do meio-dia às 23h.

Grado
Nos dois andares da casa charmosa no Jardim Botânico, o chef Nello Garaventa prepara de forma artesanal e diariamente as massas frescas servidas no seu menu de três cursos. Na etapa principal aparecem sugestões como o tonnarelli com cavaca, massa longa fresca com açafrão preparada com martini e molho de três tomates com o crustáceo; e o pappardelle (mais largo) com ragu de bochecha de boi e fonduta de parmesão. O menu fechado, com entrada, prato e sobremesa, custa a partir de R$ 184,00.
Rua Visconde de Carandaí, 31, Jardim Botânico - 99435-8386. Ter. a sex., das 19h às 23h. Sáb., das 12h30 às 16h30 e das 19h às 23h. Dom., das 12h30 às 17h.

Mortadella's
Surgido no Flamengo e recentemente transferido para o bochicho de Botafogo, o negócio do chef Thiago Freitas inspira-se no próprio nome para sugerir uma pedida de Dia do Macarrão: no Carbonara de mortadela (R$ 32,90), o preparo clássico tem o guanciale, a bochecha de porco, substituído pelo carro-chefe local.
Rua Arnaldo Quintela, 51 loja B, Botafogo - 3264-7848. Ter. a qui. e dom., do meio-dia à meia-noite. Sex. e sáb., do meio-dia às 2h.

Nido Ristorante
Rudy Bovo, o chef veneziano que toca os trabalhos neste endereço no Leblon, sugere o spaghetti ala gricia (R$ 72). A receita leva pecorino romano, pimenta-do-reino e guanciale (tipo de bacon italiano não defumado feito com bochecha de porco).
Avenida General San Martin, 1011, Leblon - 2512-9021 / 2259-7696/ 99677-0523/ 98211-0841. Ter. e qua., das 19h às 23h59. Qui. e sex., do meio-dia às 16h e das 19h às 23h59. Sáb., do meio-dia às 23h59. Dom., do meio-dia às 20h.

DO ORIENTE

Kimura
Com dois endereços na cidade, o restaurante de culinária japonesa participa dos festejos do Dia do Macarrão com uma temporada de yakissobas, de segunda, 25 de outubro, ao dia 31. As novidades no cardápio são seis variações em torno da receita. A lista inclui os preparos de camarão (R$ 38,32), de salmão (R$ 36,72) e de frutos do mar (R$ 40,72), com macarrão temperado, legumes, camarão, lula e salmão.
Rua Gonzaga Bastos, 56, Tijuca – 3173-7003. De seg. a qui., do meio-dia às 23h30. Sex. e sáb., do meio-dia à 0h30.
Av. Pastor Martin Luther King Júnior, 126 - Loja 154, Del Castilho (Shopping Nova América) – 3173-7003. Seg. a sáb., do meio-dia às 23h. Dom., do meio-dia às 21h.

Yusha
Comandante da rede Best Fork – Giuseppe Grill, Nolita, Xian –, o restaurateur Marcelo Torres levou à Barra este negócio de inspiração japonesa, com abertura para outras escolas da gastronomia asiática. No Dia do Macarrão, as pedidas são o Pad thai (R$ 136) e o Yakissoba de carne (R$ 58). O primeiro, um clássico tailandês, é preparado com massa de arroz, camarões VG, ovos, amendoim e molho apimentado. Para finalizar, brotos de coentro. Representante do Japão, o Yakissoba leva massa tradicional com molho oriental, mix de legumes e carne bovina em lâminas.
Av. das Américas, 3900, Barra da Tijuca (shopping VillageMall) - 3553-3421. Seg. a sáb., do meio-dia às 23h. dom., do meio-dia às 22h.

VEGETARIANOS

Teva
Daniel Biron é o chef à frente do negócio definido como um “restaurante e bar de vegetais”. Para celebrar a data, a sugestão de prato principal no cardápio é o espaguete de palmito pupunha, preparado com cogumelos sauté, molho de castanha de caju e alho negro, ervilhas e azeite trufado. A receita é servida por R$ 64.
Av. Henrique Dumont, 110, loja B, Ipanema – 3253-1355 e 21 99150-6044. Ter. a sex., do meio-dia às 16h e das 18h à meia-noite. Sáb., do meio-dia à meia-noite. Dom., do meio-dia às 22h.

Vegan Vegan
Tradicional no ramo vegano da gastronomia, a casa funciona há quase duas décadas em uma sossegada transversal à Rua Real Grandeza. À frente do negócio desde o início, a chef e nutricionista Thina Izidoro apresenta uma receita de massa sem glúten, novidade no cardápio de primavera-verão: o penne ao molho de castanha defumado, acompanhado de creme de castanha de caju, é finalizado com tofu defumado e raspinhas de limão (R$ 44,90).
Rua Hans Staden, 30, Botafogo - 2286-7078. Seg. a sáb., das 11h30 às 15h.

SÓ NO DELIVERY

Malu Mello
À frente do frente do catering que leva seu nome, a chef Malu Mello prepara massas sob encomenda. Entre os mais pedidos do catering, o ravióli ao molho napolitano ganha um toque de manteiga de ervas e nozes na finalização (R$ 140, porção para duas pessoas).
Encomendas: WhatsApp (21) 98195-8805 ou direct no Instagram @malucmello_catering

Vó Vidal
O “seu” Vidal, ou Silvério, fundador da confeitaria Itajaí e avô dos irmãos Pedro e Ana Luiza Vidal, deu cara à sanduicheria fundada pela dupla. Agora a vez é da avó Izabel, matriarca da família e inspiração para o negócio exclusivo de delivery. Aberta no início do ano, a Vó Vidal tem, na ala das massas, pedidas como o Talharim aos 3 queijos (R$ 38,90), finalizado com alho confit, o Talharim à bolonhesa (R$ 37,90), com tomate-cereja, alho confit e manjericão, e o Penne picadinho (R$ 39,90), com picadinho de carne ao molho de vinho e farofa panko de alho.
Delivery: 3439-7719 (Zona Sul) e 3259-7692 (Barra da Tijuca) ou pelo iFood. @vo.vidal

A rivalidade entre Fluminense e Flamengo ganhou mais um importante capítulo neste sábado, após a vitória tricolor no Maracanã por 3 a 1. Isso porque nunca na história o Fluminense venceu tantas vezes o rival rubro-negro em jogos oficiais em um mesmo ano como em 2021: foram quatro triunfos no total.

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Ao todo, os quatro jogos são válidos pelo Brasileiro de 2020, o Campeonato Carioca de 2021 e os dois jogos do Brasileiro de 2021. Tal situação só foi possível porque o calendário foi alterado devido aos adiamentos por causa da pandemia da Covid-19.

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Em 2021, o placar é de 4 a 1 para o Fluminense. Além das quatro triunfos já citados, o rubro-negro venceu a partida de volta do Campeonato Carioca. Também houve empate na ida da final do Estadual.

Entre os pratos mais populares e apreciados na culinária japonesa, o karê é uma adaptação do curry de origem indiana, amplamente difundido na Ásia. Seu preparo mais conhecido é em forma de ensopado, típica comida afetiva das famílias nipônicas – estima-se que, em média, uma pessoa consuma 73 pratos com curry por ano no Japão. Ou seja, ele está presente nas mesas japonesas mais de uma vez por semana. Mistura de ervas e especiarias, o condimento foi introduzido na terra do sol nascente na Era Meiji (1869-1913) por comerciantes ingleses e, ao longo dos anos, foi sendo adaptado ao estilo japonês – mais grosso, um pouco menos picante e preparado com carne de porco e vegetais.
Quentinhas e reconfortantes, as tradicionais receitas à base da iguaria – ideais para esses dias mais friozinhos que teimam em se demorar na primavera carioca – estrelam dois festivais e inspiramvariações irresistíveis pela cidade. No Azumi, a chef e proprietária Alissa Ohara promove o Mês do Karê, em parceria com representantes do governo japonês no Brasil. Normalmente, ela costuma preparar a cada fim do mês uma panelada de karê, que rende 20 porções, mas em outubro a produção tem sido diária.
- O curry é o prato mais democrático do Japão. Meus pais faziam sempre em casa, se sentiam confortáveis. Existem até casas especializadas só em curry lá – conta Alissa, filha do fundador do restaurante, Isao Ohara.
Recém-aberto, o sushibar do supermercado Zona Sul do Jardim Botânico foge do trivial ao oferecer pratos quentes e especialidades menos batidas. Neste fim de semana, sábado, 23, e domingo, 24 de outubro, o chef Carlos Ohata realiza um Festival de Karê em quatro versões. Saiba onde mais provar a receita japonesa.

Faça em casa:a receita clássica de Karê do Azumi

AZUMI
Na casa em Copacabana, espécie de embaixada gastronômica do Japão, Alissa Ohara oferece um menu especial até o fim de outubro. Versão mais conhecida, o Karê raisu (que é o curry com arroz, verduras e carne de porco ou de boi) ganha releitura com milanesa de porco, o Tonkatsucurry (R$ 65,00). Há ainda variações, como o Ebi furai curry (R$ 75,00), preparado com arroz, curry de vegetais, porco e cinco milanesas de camarão, e o Torikara age curry (R$ 60,00), no qual o curry com arroz é acompanhado de frango frito no gengibre.
Rua Viveiros de Castro, 127, Copacabana – 2295-1098 e 98169-1879. Ter. a qui., das 19h às 23h. Sex. a dom., do meio-dia às 16h e das 19h às 23h.

HARU SUSHI BAR
Pequenino e nada ordinário, o restaurante meio escondido em Copacabana se esmera em preservar a cultura nipônica em receitas que buscam referência nas tradições. O karê aparece por lá na versão original, com arroz, carne de porco e vegetais (R$ 36,90), e em forma de tonkatsu, com os mesmos ingredientes, mas com a carne suína empanada (R$ 48,00). No delivery, ele entra no recheio do korokke, um croquete de ragu de porco com batata (R$ 20,90, duas unidades), mas também pode ser preparado no salão, a pedidos.
Rua Raimundo Correia, 10, Copacabana – 2547-6867. Ter. a dom., do meio-dia às 23h30.

NAGA
No elegante endereço de alta gastronomia, o condimento japonês tempera uma entradinha vegetariana: o tofu à milanesa (R$ 28,00) traz cubos do “queijo” de soja com curry empanados na farinha panko e servidos com molho tonkatsu.
Avenida das Américas, 3900, loja 302, Barra (Village Mall) – 3252-2698. Seg. a sáb., do meio-dia às 23h. Dom.,do meio-dia às 22h.

KITCHEN ASIAN FOOD
De frente para a Baía de Guanabara, o asiático contemporâneo na Marina da Glória comandado pelo nipo-carioca Nao Hara oferece opções cruas e pratos quentes. Da segunda ala, o salmão cozido em baixa temperatura com especiarias é servido sobre leite de curry amarelo com mix de pimentões (R$ 75,00).
Av. Infante Dom Henrique, S/N, Glória – 4042-6161 e 98685-5555. Seg. a qui., do meio-dia às 23h. Sex. e sáb., do meio-dia às 23h30. Dom., do meio-dia às 21h.

SUSHIBAR DO ZONA SUL
Novidade no supermercado Zona Sul da Pacheco leão, no Jardim Botânico, o sushibar é comandado pelo experiente chef Carlos Ohata, que passou por casas como Minimok, Soy  e Nakombi, em São Paulo. No sábado (23) e no domingo (24), a partir das 11h, ele oferece quatro versões do autêntico karêraisu, acompanhadas por arroz branco japonês e gengibre em conserva: com frango ou porco empanado (R$ 39,00 cada), carne bovina ou camarão (R$ 45,00 cada).
Rua Pacheco Leão, 16, Jardim Botânico. Sáb., das 11h às 22h. Dom., das 11h às 20h.

A escritora moçambicana Paulina Chiziane, de 66 anos, venceu a 33ª edição do Prêmio Camões, a mais prestigiosa honraria conferida a escritores lusófonos, patrocinada pelos governos do Brasil e de Portugal. O anúncio foi feito pela Biblioteca Nacional no início da tarde desta quarta-feira (20). O último brasileiro a levar o Camões foi Chico Buarque, em 2019.

Composto por seis intelectuais lusófonos — Jorge Alves de Lima e Raul Cesar Gouveia Fernandes (Brasil), Carlos Mendes de Souza e Ana Maria Martinho (Portugal), Tony Tcheka (Guiné-Bissau) e Teresa Manjate (Moçambique) —, o júri destacou o "reconhecimento acadêmico e institucional" que a obra de Chiziane tem recebido, a preocupação de seus livros com "os problemas da mulher moçambicana e africana" e a "construção de pontes entre a literatura e outras artes". A escritora receberá um prêmio de 100 mil euros, divididos entre os governos do Brasil e de Portugal.

OS 13 ESCRITORES BRASILEIROS GANHADORES DO PRÊMIO CAMÕES

 

João Cabral de Melo Neto (1990)

O poeta João Cabral de Melo Neto foi o primeiro brasileiro a ganhar o Prêmio Camões de Literatura, em 1990, já na segunda edição. Seu primeiro livro, “Pedra do Sono”, foi escrito em 1942. Sua obra mais conhecida é “Morte e Vida Severina”, de 1966

Rachel de Queiroz (1993)

Rachel de Queiroz, a primeira mulher a ingressar na Academia Brasileira de Letras, em 1977, foi também a primeira a ganhar o Prêmio Camões, em 1993. Entre suas muitas obras estão “O Quinze” e “Memorial de Maria Moura”. Além de romancista, teve também prolífica carreira como tradutora e jornalista.

Jorge Amado (1994)

O baiano Jorge Amado, um dos autores mais adaptados para televisão, cinema e teatro no Brasil, foi premiado em 1994. São dele obras populares como “Dona Flor e seus dois maridos”, “Tieta do agreste“, “Gabriela, cravo e canela”, “Teresa Batista cansada de guerra” e “Tenda dos milagres”.

Antonio Candido (1998)

O intelectual e estudioso de literatura Antonio Candido de Mello e Souza ganhou o Camões em 1998. Sua principal obra é “Formação da literatura brasileira”.

Autran Dourado (2000)

Autor de “Ópera dos mortos” e “A barca dos homens”, Autran Dourado recebeu o Prêmio Camões em 2000. Além de romancista, Autran escreveu ainda contos, ensaios e obras de crítica literária.

 

Rubem Fonseca (2003)

Criador do personagem Mandrake e um dos mais populares escritores de contos do país, Rubem Fonseca foi homenageado com Prêmio Camões em 2003. Entre seus romances, os mais conhecidos são "O Caso Morel", "Bufo & Spallanzani" e "Agosto".

Lygia Fagundes Telles (2005)

A escritora paulista Lygia Fagundes Telles ganhou o Camões em 2005. Hoje com 89 anos, é autora dos romances “Ciranda de pedra” e “As meninas”.

João Ubaldo Ribeiro (2008)

O advogado, escritor, jonalista, roteirista e professor João Ubaldo Ribeiro foi o vencedor em 2008. É autor de obras populares como “Sargento Getúlio“, “O Sorriso do lagarto“, “Casa dos budas ditosos“ e “Viva o povo brasileiro”.

Ferreira Gullar (2010)

O poeta Ferreira Gullar, um dos fundadores do neoconcretismo, foi agraciado com o Prêmio Camões em 2010. Uma das principais figuras da literatura nacional desde a década de 1950, ganhou no ano passado o Prêmio Jabuti de Ficção pelo livro “Em alguma parte alguma“.

Dalton Trevisan (2012)

Em 2012 foi a vez de Dalton Trevisan, o recluso escritor curitibano, um dos principais contistas do Brasil, autor de mais de 40 obras, como "O vampiro de Curitiba", "Pico na veia", "Cemitério de elefantes" e o recente "O anão e a ninfeta".

 

Alberto da Costa e Silva (2014)

O poeta, diplomata e historiador brasileiro Alberto da Costa e Silva, um dos principais especialistas na cultura e na história da África, recebeu o prêmio em 2014. Suas missões diplomáticas no continente permitiram obras como “A enxada e a lança: a África antes dos portugueses” (1992) e “A manilha e o libambo: a África e a escravidão” (2002).

Raduan Nassar (2016)

Raduan Nassar, autor dos romances "Lavoura arcaica" e "Um copo de cólera", foi escolhido por unanimidade pelo júri do Prêmio Camões de 2016. No início dos anos 80, abandonou a literatura e passou a se dedicar à agricultura.

Chico Buarque (2019)

Chico Buarque, autor dos romances "Leite derramado" e "Budapeste", foi escolhido por unanimidade na edição de 2019. Além de seus livros, o júri levou em consideração as letras de suas músicas - fato inédito na história do prêmio.

Chiziane foi a primeira escritora moçambicana a publicar um romance e é um das autoras africanas mais conhecidas internacionalmente. No Brasil, ela tem livros publicados pela Companhia das Letras ("Niketche") e pela Dublinense ("O alegre canto da perdiz"). "Niketche" acomapanha a trajetória de Rami, que, após descobrir que o marido tem várias amantes, decide conhecer cada uma delas. Já "O canto alegre da perdiz" retrata a vida atribulada de Delfina, dividida entre um marido negro e um amante branco. Ao GLOBO, Chiziane disse que recebeu a notícia do Camões com "espanto".

— Não contava com isso. Recebi a notícia e disse: "Meu Deus! Eu já não contava com essas coisas bonitas!" É muito bom. Esse prêmio é resultado de muita luta. Não foi fácil começar a publicar sendo mulher e negra — diz ela, que é a primeira mulher africana a ganhar o Camões. — Depois de tantas lutas, quando achei que já estava tudo acabado, vem esse prêmio. O que eu posso dizer? É uma grande alegria.

Pioneira

Nascida em 1955, em Maputo, numa família protestante onde se falava diversas línguas, como chope e ronga, Chiziane aprendeu português numa escola católica. Estudou linguística na Universidade Eduardo Mondlane, mas não chegou a se formar.

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Chiziane começou a publicar contos na imprensa em 1984. Em 1990, lançou seu primeiro romance, "Balada de amor ao vento", ainda inédito no Brasil. Seus livros discutem temas como a poligamia na cultura moçambicana e os conflitos civis que se sucederam à independência. Em 2016, anunciou sua intenção de abandonar a literatura.

— Nem sabia que "Balada de amor ao vento" era um romance. Para mim, era só uma história — conta.

Além do prêmio em dinheiro, o vencedor do Prêmio Camões recebe um diploma assinado pelos presidentes do Brasil e de Portugal. Até hoje, Chico Buarque não recebeu seu diploma. À época, o presidente Jair Bolsonaro deixou claro que a assinatura não era uma prioridade: “Eu tenho prazo? Então 31 de dezembro de 2026, eu assino”. Chico, inimigo do bolsonarismo, comemorou: "Ganhei o segundo Camões". Segundo a Biblioteca Nacional, Chico já recebeu o dinheiro, mas a cerimônia, marcada inicialmente para o 25 de abril do ano passado (feriado da Revolução dos Cravos em Portugal) foi desmarcada duas vezes devido à pandemia e deve ocorrer em 2022. Não se sabe se Bolsonaro vai ou não assinar o diploma de Chico.

O Prêmio Camões de Literatura foi criado em 1988, pelos governos brasileiro e português, com o objetivo de consagrar um autor de língua portuguesa cuja obra tenha contribuído para o enriquecimento do patrimônio literário e cultural lusófono. A tradição manda alternar a premiação entre autores brasileiros, portugues e luso-africanos. No ano passado, o premiado foi o português Vítor Manuel de Aguiar e Silva. Em 2022, o Camões deve ser concedido um brasileiro.

Ao longo de 33 edições, o prêmio contemplou nomes como Antonio Lobo Antunes, Mia Couto e José Saramago, além dos brasileiros Jorge Amado, Autran Dourado, João Cabral de Mello Neto, Rubem Fonseca, João Ubaldo Ribeiro, Ferreira Gullar, Alberto Costa da Silva e Raduan Nassar.

Luiza e Joana Almeida Braga, mãe e filha, nunca foram grandes consumidoras de bebida alcoólica. Uma tacinha de champanhe numa festa ou uma caipirinha num almoço especial, e olhe lá. Mas, agora, as duas comandam a produção da cachaça que está dando o que falar aqui e lá fora. A Pindorama (primeiro nome do Brasil, que significa terra das palmeiras em tupi-guarani) começou a fazer sucesso inicialmente na Inglaterra, na Espanha e em Portugal, onde a família carioca possui uma quinta e passa grande parte do ano. Só há poucos meses chegou a endereços do eixo Rio-São Paulo. “Nunca tinha tomado um copinho de cachaça na vida, até minha caipirinha era de vodca”, conta Luiza. Joana emenda: “O fato é que os brasileiros não valorizam a cachaça. Queremos mudar esse quadro com um produto de alto nível”.

A história começou uma década atrás, quando o banqueiro Antônio Carlos de Almeida Braga, o Braguinha, que morreu em janeiro, aos 94 anos, adquiriu a centenária Fazenda das Palmas, no interior do Rio, e a família descobriu que havia um alambique na propriedade. E não era um alambique qualquer, era o segundo mais antigo do Rio. A estrutura foi totalmente reformada, a cana-de-açúcar começou a ser plantada e a cachaça, destilada. “Foi o último projeto de que o Braga participou ativamente, então guardamos carinho especial. Ele gostava de uma caipirinha de limão com cachaça”, comenta a viúva.

Atualmente, são produzidos 20 mil litros no caldeirão original do alambique da Fazenda das Palmas, propriedade aberta a visitação e hospedagem. A plantação de cana é em regime de agrofloresta. Grande parte continua indo para a Europa. No Rio, está nos bares dos hotéis Fasano e Arpoador e no quiosque Delamare, na Praia de Ipanema. Até o fim do ano, a família pretende lançar a versão envelhecida.

Glória Menezes vai comemorar o aniversário, nesta terça-feira (19/10), ao lado dos três filhos — Tarcísio Filho, de seu casamento com Tarcísio Meira, e João Paulo Brito e Maria Amélia Brito, frutos do antigo relacionamento com Arnaldo Brito. A atriz, que completa 87 anos, celebrará a data com um almoço em família, dentro de casa.

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Desde agosto, Glória vive na residência que mantinha com o marido na Barra da Tijuca, na Zona Oeste do Rio de Janeiro. Devido à pandemia de Covid-19, ela quase não sai de casa. De acordo com Tadeu Lima, assistente pessoal da atriz, Glória ainda não comenta sobre a ida ao sítio da família, no interior de São Paulo, onde ela deseja homenagear Tarcísio e lançar as cinzas do marido.

Luta contra Covid

Tarcísio Meira morreu em agosto, aos 85 anos, após cinco dias internado na UTI do Hospital Albert Einstein, em São Paulo, em tratamento contra a Covid-19. Glória Menezes, atriz com quem ele foi casado por 59 anos, também foi internada no mesmo hospital, mas com sintomas leves. Os dois se casaram em 1962 e, em 1964, tiveram seu único filho, Tarcísio Filho.

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Dois meses após a morte de Tarcísio, Glória Menezes segue uma rotina tranquila ao lado da prole. A atriz costuma dar voltas pelo condomínio onde reside e eventualmente vai ao salão de beleza. Ela não comenta com ninguém sobre a possibilidade de voltar a trabalhar.

— Às vezes ela chora, às vezes toca no nome dele (de Tarcísio), lembrando coisas, dizendo que "a esta hora ele estaria ali sentado fazendo isso e aquilo". Tudo  está muito vivo na memória — afirmou Tadeu, em relato recente ao GLOBO.

Preparem os garfos. As próximas semanas estão recheadas de festivais gastronômicos para agradar a todos os paladares em diversas regiões do país, com reconhecidos chefs nacionais e locais. A programação é um convite para pegar a estrada e partir em um roteiro de novos sabores. Confira.

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Festival Fartura Gastronomia Du Brasil

Reunindo 120 chefs brasileiros em restaurantes de  Belo Horizonte, São Paulo,  Porto Alegre, Belém, Brasília e Fortaleza, o Festival Fartura Gastronomia Du Brasil propõe um intercâmbio de experiências e sabores de todo o país.

Grandes nomes como Renata Vanzetto (Ema), Carla Pernambuco (Carlota), Mara Salles (Tordesilhas), Tássia Magalhães (Nelita), Rodrigo Oliveira (Balaio), Morena Leite (Capim Santo), Luiz Filipe Souza (Evvai), Felipe Schaedler (Banzeiro) e Marcelo Corrêa Bastos (Lobozó) abrirão suas cozinhas para chefs convidados, com quem assinam menus criados com exclusividade para o evento, nos dias 20, 21, 22 e 23.

— Essa cultura toda, de Norte a Sul, de Leste a Oeste, é nossa, brasileira, de todos nós. Poder reunir ingredientes e pessoas em uma cozinha, em torno de um fogão, é muito mágico. Uma das coisas que nos une como povo é a comida, e o Fartura é uma grande festa cultural gastronômica — conta Daher.

Entre as inovações que o público poderá experimentar, estão o palmito fermentado com Beurre Blanc, tucupi e queijo Tulha do menu que Caio Soter e Thomas Troisgros assinam juntos para O Jardim, de Belo Horizonte, e o guacamole de carangueijo com feijão verde que os chefs Victor Dimitrow, Sergio Jucá e Lira Muller preparam no Peti, em São Paulo. Tem ainda a sobremesa de cupuaçu com sorvete de cacau, azeite de limão e crumble de coco e amburana que Manu Buffara, do Paraná, leva para o Capim Santo de Morena Leite, em menu também assinado por Thiago Castanho.

Além de jantares presenciais, o festival conta ainda com uma programação on-line, que começa neste sábado (16) e vai até o dia 24. São oferecidas gratuitamente aulas e receitas de mestres como Agnes Farkasvolgyi, Caio Soter, Ariani Malouf, Adriano Vilhena (Senac) e Mauro de Paula (Senac). Para descontrair, há também shows musicais e peças teatrais disponíveis nas plataformas do Projeto Fartura (www.farturabrasil.com.br). Outra iniciativa é a Mercearia Fartura, com produtos à venda de pequenos produtores em uma vitrine virtual.

Veja a programação de cada dia do festival:

Quarta-feira, 20/10

São Paulo

- Renata Vanzetto, do Ema (SP), recebe Millena Barros, do Viella Pizzeria (TO), e Pedro Bagattoli, do Restaurante Catarinense (RO).

Quinta-feira, 21/10

São Paulo

- Carla Pernambuco, do Carlota Bistrô (SP), recebe Onildo Rocha, do Cozinha Roccia (PB), e Martina Caminha, do Chez Martina Bistrô (AM).

- Mara Salles, do Tordesilhas (SP), recebe Edinho Engel, do Restaurante Manacá (SP), e Izanelda Magalhaes, do Jannu’s Bistrô (AC).

- Alex Sandro da Silva, do Tasca da Esquina (SP), recebe Cristóvão Laruça, do Caravela (MG).

- Tassia Magalhães, do Nelita (SP), recebe Dan Duarte, do Dona Divina (SE).

Belém

- Paulo Anijar, do Santa Chicória (PA), recebe Caetano Sobrinho, do Caê (MG).

Belo Horizonte

- Caio Soter, do O Jardim (MG), recebe Thomas Troisgros, do Le Blond (RJ).

- Carlos Kristensen, do Hashi (RS), recebe Pedro Siqueira, do Puro (RJ)

Porto Alegre

- Vinicius Braun, do Dry Moments (RS), recebe Rafael Pires, do Mia Restaurante (MG).

Sexta-feira, 22/10

São Paulo

- Almoço: Manuelle Ferraz, do A Baianera (SP), recebe Danilo Dias, do Flor de Vinagreira (MA), e Marcelo Cotrim, do Cotrim Gastronomia (MT).

- Morena Leite, do Capim Santo (SP), recebe Thiago Castanho, do Bayuca (PA), e Manu Buffara, do Manu (PR).

- Luiz Felipe Souza, do Evvai (SP), recebe Dedê Cesco (MS) e Geane Gomes Nunes (AP).

- Checho Gonzales, do Mescla (SP), recebe Junior Marinho, do Juá (GO), e Alessandro Eller (ES).

- Felipe Schaedler, do Banzeiro (SP), recebe André Saburó, do Quina do Futuro (PE), e Lia Quinderé, da Sucre (CE).

- Victor Dimitrow, do Peti (SP), recebe Sergio Jucá (AL) e Lira Muller, do Delira Praia (PI).

- Marcelo Corrêa Bastos, do Lobozó (SP), recebe Marcelo Petrarca, do Bloco C (DF), e Antonio Costaguta, do El Topaddor (RS).

- Janine Moreira, do Jesuíno Brilhante (SP) recebe Hélio Araújo (RO) e Adriana Lucena (RN).

Belém

- Saulo Jennings, da Casa do Saulo (PA). recebe César Santos, do Oficina do Sabor (PE).

- Prazeres Quaresma, do Saldosa Maloca (PA). recebe Ian Baiocchi, do Iz (GO).

Fortaleza

- Ivan Prado, do Mayu (CE), recebe Pedro Franco, do Tereze (RJ).

Brasília

- Luiza Jabour, do Almeria (DF), recebe Henrique Gilberto, da Cozinha Tupis (MG).

- Marco Espinoza, do Sagrado Mar (DF), recebe Giovanna Grossi, do Animus Restaurante (SP).

Porto Alegre

- Leonardo Magni, do Mandarinier (RS), recebe Léo Gonçalves, do Uru (CE).

- Raphael Dittrich e Gabriela Zilio, do Restaurante Eat Kitchen (RS), recebem Thyago Guarany, do Mirakuru Street Food (PA).

Sábado, 23/10

São Paulo

- Alberto Mori, Kurâ (SP), recebe Fabricio Lemos, do Origem (BA), e Alysson Muller, do Rosso (SC).

Belém

- Roberto Satoshi, do Sushi RO (PA), recebe Murakami, do Murakami (SP).

Nazareno Alves, do Point do Açaí (PA), recebe Vania Krekniski, do Limoeiro (PR).

Belo Horizonte

- Guilherme Melo, do Nuuu (MG), recebe Pedro Godoy, do Arvo Restaurante (PE).

- Agnes Farkasvolgyi, do Casa da Agnes (MG), recebe Ariani Malouf, do Mahalo (MT).

- Ju Duarte, do Cozinha Santo Antônio (MG), recebe Daniela Martins, do Lá em Casa (PA).

Fortaleza

- Van Régia, do Culinária da Van (CE), recebe Artur Dornelles, do Alegrete (RS).

- Marco Gil, do Mangue Azul (CE), recebe Américo Piacenza, do Cantina Piacenza (MG).

- Marina Araújo, do Chamego (CE), recebe Diogo Sabião, do Niá (RO).

- Rafael Martins, do Illa Mare (CE), recebe André Castro, do Authoral (DF).

Brasília

- Diego Brada, do Conca (DF), recebe Ricardo Dornelles, do A Firma Bar (RS).

- Thiago Paraíso, do Ouriço (DF), recebe Deocleciano Brito, (AC).

- Ronny Peterson, do Aroma (DF,) recebe Diego Freire, do Tríade (CE).

Porto Alegre

- Marcelo Schambeck, do Capincho (RS), recebe Gil Guimarães, do Casa Baco (DF).

3º Festival Gastronômico de Paraty

Grandes nomes da cozinha brasileira e muita comida gostosa se encontram na cidade histórica no sul do Rio de Janeiro entre os dias 5 e 7 de novembro. Nesta edição do Festival Gastronômico de Paraty, os restaurantes participantes terão de criar pratos criativos com sementes, um dos principais ingredientes ao redor do mundo. A intenção do festival é valorizar os pequenos produtores locais e fortalecer sua relação com os chefs de cozinha e o público. O evento traz ainda aulas gratuitas, rodas de conversa e palestras, além de lives de chefs da cena gastronômica do país. Mais informações em www.festivalgastronomicodeparaty.com.

20º Festival Gastronômico de Búzios

Com cardápios atendendo a todos os paladares, o Festival Gastronômico de Búzios reúne 14 restaurantes com menu especiais que serão servidos das 12h à meia-noite. O evento acontece em todas as sextas-feiras e sábados do mês de novembro no Porto da Barra, pólo gastronômico e cultural. Os participantes podem aproveitar ainda atividades culturais nos ateliês locais e, pela primeira vez, a corrida Búzios Running, no Clube Aretê, nos dias 6 e 13 de novembro das 7h às 13h.

3º Festival Esquina do Mundo em Arraial d’Ajuda

O paraíso turístico de Arraial d'Ajuda, em Porto Seguro, recebe o Festival Esquina do Mundo entre os dias 13 e 30 de novembro, trazendo muita inovação e criatividade. O tema desta edição é a Cozinha Fusion: uma união cultural através da comida. Dentro das categorias prato principal, lanches ou petiscos, sobremesas e drinks, os restaurantes participantes devem apresentar uma nova receita misturando técnicas, ingredientes e escolas gastronômicas de diferentes etnias. Saiba mais em gastronomiadajuda.com.br.

4º Festival Gastronômico Sabores de Santo Antônio de Jesus

Para celebrar os sabores marcantes do estado, a cidade de Santo Antônio de Jesus, considerada a capital do Recôncavo Baiano, é palco do Festival Gastronômico Sabores de SAJ entre os dias 18 e 30 de novembro. Com o tema “gastronomia de raiz", os chefs participantes criaram pratos com ingredientes típicos locais, como a mandioca, um clássico da culinária baiana.

Nos longos meses de isolamento social devido ao coronavírus, ele foi uma boa companhia – pode-se dizer até que vivemos uma pãodemia, com o perdão do trocadilho. Muita gente começou a fazer pão em casa, novas (e ótimas) padarias artesanais surgiram ou se aprimoraram (de endereços fixos ou só para entregas), com receitas cada vez mais caprichadas. A história desse alimento ancestral remonta a 12 mil atrás: teria surgido na Mesopotâmia, junto com o cultivo do trigo. Os antigos egípcios o usavam até mesmo como moeda, para pagar salários. Ao Brasil, ele teria sido trazido pelos portugueses – o primeiro registro que se tem por aqui do seu consumo é na carta de Pero Vaz Caminha. Neste sábado, 16 de outubro, é comemorado o Dia Mundial do Pão (a data foi criada em Nova York, pela União dos Padeiros e Confeiteiros). Que tal celebrar com um bom pão quentinho? Tem para todos os gostos: conheça um pouquinho mais sobre alguns diferentes tipos e saiba onde encontrar boas fornadas.

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PÃO NOSSO DE CADA DIA

 

 

 

BAGUETE
Ícone francês (apesar da enorme variedade no país), o pão de forma alongada e casca crocante teve sua origem, reza a lenda (ou uma delas), nos tempos de Napoleão. Antes disso, os pães eram redondos, para melhor conservação, mas conta-se que a forma de varinha foi inventada pelos padeiros do militar para que seus soldados pudessem carregá-lo nos bolsos. A baguete começou a ganhar popularidade fora de Paris entre as duas guerras mundiais, mas foi após a segunda que se espalhou realmente, e hoje concorre ao título de Patrimônio Cultural e Imaterial da Humanidade pela Unesco. Uma boa baguete deve ser leve e bem aerada por dentro. Uma curiosidade: a maior baguete do mundo, com 122,4 metros, foi preparada em 2015 durante uma feira em Milão, e entrou para o Guiness Book.

Onde provar:

Farro
A padaria em Copacabana, com nome emprestado do cereal cultivado desde o Egito antigo, prepara quatro tipos de baguetes de longa fermentação: além da tradicional (R$ 13,00, com 450g), há também as versões integral, multigrãos ou calabresa (R$ 15,00 cada).
- É um pão versátil e macio, perfeito para receber em casa – diz Marcela Amaral, sócia e filha do padeiro da casa, que ganha este mês uma filial no mesmo bairro, no Posto 6.
Avenida Nossa Senhora de Copacabana, 630, Copacabana – 3593-7905. Seg. a sáb., das 7h às 20h

Talho Capixaba
Com mais de 25 receitas em fornadas diárias, o veterano da panificação de fermentação natural no Rio prepara a baguete tradição (R$ 43,70 o quilo), um pão rústico feito com farinha importada, seguindo os moldes rigorosos e processos tradicionais dos exemplares franceses. É ótimo para acompanhar frios, patês e queijos.
Avenida Ataulfo de Paiva, 1022, Leblon – 2512-8760. Diariamente, das 7h às 21h. Rua Marquês de São Vicente, 10, Gávea – 2422- 1270. Diariamente, das 7h às 22h.

CAMPAGNE
Do francês campestre, esse pão rústico (também chamado de campanha por aqui), mistura de farinhas, fermento, sal e água, foi consumido durante séculos nas aldeias da França. Usualmente de formato redondo, eram assados em fornos comunitários e distribuídos entre os moradores das vilas.

Onde provar:

Araucária
Fornecedora de diversos restaurantes e sucesso na Junta Local, a padaria virtual começou a entregar em casa durante a pandemia, de quarta a sábado. Aqui, a receita francesa ganha uma quantidade generosa de centeio alemão, o que confere um aroma intenso e adocicado e notas picantes e frutadas na boca (R$ 20,00, 500g).
- É o pão preferido do padeiro, puro ou acompanhando terrines, patês de campanha ou caponatas – diz João Pessanha, um dos sócios.
Instagram: @araucariapaes

La Bicyclette
Concorrido no café da manhã, o ponto no Jardim Botânico (que acaba de ganhar uma filial na Barra) prepara o pão à moda tradicional, assado na pedra, depois de longa fermentação (de 24h a 36h). Um exemplar custa R$ 17,00.
- Um bom campagne deve ter crosta crocante e dourada, miolo macio e alvéolos (as cavidades ou bolhas), sinal de uma boa fermentação – define o padeiro francês Henri Forcellino.
Rua Pacheco Leão, 320, Jardim Botânico – 3256-9052 e 99531-5010. Ter. a sex., das 8h30 às 21h. Sáb. e dom., das 8h30 às 20h. Avenida Érico Veríssimo, 970, Barra – 2499-7395. Ter. a sáb., das 8h30 às 20h. Dom., das 8h30 às 19h

CIABATTA
Caçula entre criações ancestrais, um dos pães mais populares da Itália data de 1982. Isso mesmo. Embora alguns acreditem que sua origem vem lá dos Monges Franciscanos que há 800 anos preparavam uma receita mais “molhadinha”, especialistas garantem que ela foi criada no fim do século passado por uma padeiro da região do Vêneto, Arnaldo Cavallari, que buscava uma alternativa às baguetes francesas. Traduzido para o português, seu nome significa chinelo ou pantufa, talvez por sua forma alongada, larga e achatada. De massa umedecida, casca crocante e miolo cheio de alvéolos, é perfeita para sanduíches.

Onde provar:

Filone
Ideia do suíço radicado no Brasil Félix Optiz, da quarta geração de padeiros, a loja virtual entrega na Zona Sul, Centro, Barra e parte da Zona Norte de segunda a sábado. Sua ciabatta artesanal de longa fermentação (R$ 18,00, 400 gramas) é leve e macia, com um toque de azeite extravirgem.
Instagram: @filonepadaria

FOCACCIA
De origem italiana, típica de Gênova, é regada com bastante azeite e achatada, quase como uma pizza, mas com miolo fofinho e aerado. Seu nome vem do latim focus, que se refere a cozinhar na lareira. O segredo é o ponto da massa: liso e grudento, vai parecer que deu errado – mas a boa focaccia é bem úmida. A receita tradicional é salpicada por sal grosso e alecrim, mas pode ter outras combinações saborosas.

Onde provar:

Dianna Bakery
Na charmosa lojinha na Tijuca, inspirada nas confeitarias nova-iorquinas, a versão tradicional com alecrim e sal grosso (R$ 19,00, 450 gramas) é preparada diariamente. Às terças e sextas entra em cena a focaccia de azeitonas pretas e, às quintas e sábados, a de calabresa (R$ 21,00 cada).
Rua Santo Afonso, 445, Tijuca - 3597-4777. Ter. a sex., das 9h às 19h. Sáb., das 21h às 16h

Pão do Dude
Durante a pandemia, o chef Eduardo Lyra, o Dude, deixou a cozinha para se dedicar a uma paixão antiga: a panificação. Da cozinha instalada na garagem do pai, ele passou a produzir fornadas artesanais. Seguindo a tradição italiana, sua focaccia leva apenas farinha, água, sal, azeite extravirgem e leveduras naturalmente presentes no ambiente. A massa é cravejada com tomatinhos sweetgrape e azeitonas Azapa (R$ 29,00, 550g).
99671-5062 (WhatsApp) / Instagram: @paododude

CROISSANT
Sinônimo de viennoiserie (receita de massa folhada que traz uma combinação entre confeitaria e panificação), o pãozinho em formato de meia-lua, de massa bastante amanteigada e levemente adocicada, popularizou-se na França, mas sua origem é, na verdade, austríaca. Mais precisamente de Viena, onde era conhecido desde o século XIII pelo nome de kipferl. A rainha Maria Antonieta é quem teria introduzido a iguaria típica de sua terra natal em solo francês.

Hoop Bakery
Quando começou a enveredar pela panificação artesanal, Gabriel Audi não gostava de croissant – até provar um de verdade. Correu atrás de aprender a receita, fez cursos e hoje leva três dias para preparar os pãezinhos.
- Apesar de ser o que mais me dá trabalho, a massa tem que ficar descansando e é aberta manualmente, com rolo, tem a temperatura certa da manteiga, é o que mais gosto de fazer hoje – confessa o padeiro.
Somente para entregas, às quintas e sextas, o trio é vendido a R$ 28,00 (depois disso, o avulso sai a R$ 10,00), junto com derivados como pai nau chocolate e pain aux raisins (passas).
99547-5396 (WhatsApp) ou Instagram: @hoopbakery

João Padeiro & Co
Preparada diariamente no charmoso sobrado em Botafogo, a massa do croissant tradicional (R$ 9,00), elogiadíssimo por chefs e clientes, serve de base para outros recheios, como Nutella ou amêndoas (R$ 15,00 cada), e ainda variações como o novato cruffin de pistache (R$ 17,00), uma mistura de croissant e muffin com recheio de creme e crocante de pistache.
- O segredo do nosso croissant é a receita original francesa feita com amor e com farinha francesa Bagatelle e manteiga Président – entrega o sócio e padeiro Adriano Amarante.
Rua Arnaldo Quintela, 102 – 3518-2445, Botafogo. Ter. a sex., das 13h às 18h. Sáb., das 10h às 13h.

BRIOCHE
Fofinho e com leve dulçor, mistura de farinha, fermento, leite, muitos ovos e uma quantidade generosa de manteiga, este surgiu na Normandia no século XVI, mas sua massa remonta à Idade Média, quando se preparavam bolos parecidos ao que hoje conhecemos. Dizem até que, indiretamente, foi responsável pela queda da Bastilha, na França, depois que a rainha Maria Antonieta (ela novamente) teria dito, às vésperas da revolução, a célebre frase em resposta ao fato de que o povo nem conseguia comprar pão: “Que comam brioches”!

Onde provar:

Bicho Pão
Um dos carros-chefes da padaria do Catete, o brioche (R$ 12,00, 320g) é presença certa no balcão. Com miolo bem fofinho, leva em média 48h de fermentação e serve de base para um delicioso pão na chapa, rabanada e pão rústico de milho.
Rua Andrade Pertence, 33, Catete – 3497-3695 e 98005-5689. Ter. a sex., das 14h às 20h. Sáb., das 9h às 19h. Dom., das 9h às 13h.

Primavera dos Pães
No negócio aberto no início do ano em Laranjeiras, os pães são cortados na hora no balcão e vendidos por peso – a ideia é comprar e levar pra casa. Macio, o provençal (R$ 17,00) é um brioche vegano, mais achatadinho, rico em azeite de oliva e que não leva ovos ou manteiga no preparo.
Rua Ipiranga, 51, Laranjeiras – 99222-0003. Ter. a sex., das 15h às 20h.

PÃO DE FORMA
Par ideal para aquele misto-quente, o pão quadradinho feito a partir do cozimento da massa doce da farinha de trigo foi criado em 1912 pelo americano Otto Frederick Rohwedder. Com a industrialização a pleno vapor, ele inventou uma máquina para cortar o pão em fatias iguais, mais tarde acoplada a uma embaladora para garantir sua conservação por mais tempo. Mas sua produção em larga escala mundial só começou nos anos 1930. Hoje, para nossa alegria, foi “adotado” por padeiros que se esmeram em desenvolver versões artesanais.

Onde provar:

The SlowBakery
Por trás da premiada e inventiva padaria, com matriz em Botafogo e unidades em Ipanema e Jardim Botânico, Rafa Brito Pereira transforma o clássico de todo lar em um surpreendente pão de forma de fermentação 100% natural. União de farinhas branca e de sêmola, buttermilk (leitelho), mel e manteiga, é macio e bem levinho.
Rua General Polidoro, 25, Botafogo. Ter. a sex., das 8h às 17h. Sáb., das 8h às 16h. Rua Maria Angélica, 113, loja G, Jardim Botânico. Ter. a sex., das 11h às 19h30. Sáb., das 10h às 18h. Rua Visconde de Pirajá, 365, loja B, Ipanema. Ter. a sáb., das 10h30 às 18h.

CINNAMON ROLL
Um clássico americano, esse pãozinho doce, enrolado em formato espiral e recheado de canela e açúcar, tem na verdade origem sueca. Preparado desde a década de 1920, tem até uma data para chamar de sua por lá: 4 de outubro é celebrado o dia do Kanelbulle.

Onde provar:

Sova
O negócio que surgiu em pequenas feiras e para entregas por encomenda cresceu e ganhou no fim do ano passado uma charmosa loja em Copacabana. Da ala açucarada, o enroladinho amanteigado com açúcar e canela (R$ 12,00) ganha calda especial de laranja.
Rua Xavier da Silveira, 34, Copacabana – 2147-7158. Ter. a qui., das 8h às 22h. Sex. e sáb., das 8h às 23h. Dom., das 8h às 13h.

Alvéole
Queridinho na padaria artesanal da Barra, o rolinho feito com massa de brioche e recheio de canela e açúcar mascavo (R$ 8,00), bem fofinho, costuma perfumar o ambiente. Por lá ganha até uma versão salgada: o xis-roll tem o mesmo preparo, mas recheio de mussarela e parmesão, com uma pitada de orégano.
Shopping Downtown, Barra – 97246-2185. Ter. a qui., das 10h às 19h. Sex., das 10h às 21h. Sáb., das 18h às 22h.

SOURDOUGH/LEVAIN
As palavras da moda em matéria de panificação (em inglês e francês) na verdade se referem ao tipo de fermento usado, o natural, não ao tipo de pão, que pode ser branco, integral, multigrãos, com recheios, e infinitas variações. “Esse tipo de fermento, além de trazer complexidade de aroma e sabor, traz mais acidez ao pão e aumenta consideravelmente sua longevidade, mesmo sem aditivos químicos”, explica o padeiro Gabriel Landa, da Alvéole.

Onde provar:

ArtesanosBakery
Embaixador da farinha Irati, feita a partir de trigo “de origem”, desenvolvido nacionalmente no Paraná, o padeiro Ricardo Rocha prepara a partir dela seu sourdough rústico (R$ 36,00, 1kg).
- Costumo dizer que é um pão que não tem nada, mas tem tudo. É feito apenas com farinha, água e sal, mas é riquíssimo em sabor e história. O segredo é a dedicação ao processo. Tempo, temperatura, umidade do ar e nossa própria energia influenciam no resultado da massa – acredita Ricardo.
Avenida Genaro de Carvalho, 1435, Recreio - 96691-0169. Diariamente, das 7h às 23h.

MPB, rock, samba ou rap? Qualquer que seja a resposta, há um show este fim de semana para chamar de seu. A programação musical dos próximos dias inclui Ana Carolina cantando seus maiores hits, Toninho Geraes interpretando músicas que foram sucesso na voz de Martinho da Vila e Zeca Pagodinho, apresentação gratuita de Gabriel o Pensador em Niterói e alguns dos maiores nomes do rock brasileiro, como Barão Vermelho e Ira!,  no Centro.  Para todos, um aviso: decreto do prefeito Eduardo Paes publicado nesta quinta-feira (14) no Diário Oficial do Município determina que não é mais obrigatório o resultado do exame negativo feito até 48h para eventos-teste. Mas a apresentação do comprovante de vacinação continua obrigatória.

Ana Carolina

A cantora passeia pelos maiores hits de sua carreira, como “Garganta”, “Elevador” e “Quem de nós dois”, e apresenta canções de seu último álbum “Fogueira em alto mar”, além de interpretar sucessos de Rita Lee, Seu Jorge e Guilherme Arantes. Tem ainda uma pandeirada com Thiago Anthony e Leo Reis de tirar o fôlego. As vendas acontecerão apenas para mesas inteiras de 2, 3 ou 4 lugares, não sendo possível a compra unitária de ingresso.

"Aretha Franklin Tribute"

A banda FourPlusOne interpreta os maiores sucessos da cantora,  ícone da música negra norte-americana. No repertório, estão canções que foram imortalizadas ao longo de mais de 60 anos de carreira como “I say a little prayer”, “Respect”, “Think” e “A natural woman”.

Teatro Prudential: Rua do Russel 804, Glória. Qui e sex (dia 21),  às 20h. R$ 80 presencial e R$ 15 ( on-line), via Sympla.

Arlindinho

Filho do consagrado sambista Arlindo Cruz, o cantor e compositor apresenta o show “Pagode do Arlindinho”, com um repertório que inclui os sucessos “Você é espinho, não é uma flor”, “Num sonho lindo”, “Frasco pequeno” e “Meu filho”.

Bar do Zeca Pagodinho: Shopping Vogue Square. Av. das Américas 8585, Barra. (3030-9097). Qua, 20h30. R$ 30

Festival Rock Brasil 40 anos

O evento do CCBB que reúne shows, peças teatrais, filmes e exposições para celebrar o rock brasileiro dos anos 1980 promove, nos finais de semana, apresentações ao ar livre, numa grande área  junto à Pira Olímpica, na Candelária.  Sábado:  Orquestra Petrobras Sinfônica (17h30), Ira! (18h45), George Israel (20h10) e Barão Vermelho (21h). Domingo: Orquestra Petrobras Sinfônica (17h30), Kiko Zambianchi (18h45), Fernando Magalhães (20h10) e Dinho Ouro Preto (21h).  Segundo novo decreto do prefeito Eduardo Paes, não é mais preciso fazer teste de Covid-19, mas a apresentação do comprovante de vacinação continua obrigatória.

ID: Niterói

Braço musical do evento ID : Rio — que oferece, hoje e amanhã, palestras, talks e mesas redondas gratuitas sobre moda, cultura e empreendedorismo, além de desfiles, no Reserva Cultural Niterói —, o evento promove shows até domingo.  Sexta: Felipe Roale (16h), Luiza Reis (18h), Blood Mary (20h), Felipe Roale (21h). Sábado: Felipe Roale (16h), Thalita Pertuzatti (18h), O Zunido (19h30), Rodrigo Santos (20h30), Felipe Roale (21h). Domingo: Felipe Roale (16h),  Mira Callado (18h), Hexotria (19h), Gabriel O Pensador (20h30).

Reserva Cultural Niterói: Av. Visconde do Rio Branco 880, São Domingos, Niterói. De 15 a 17 de outubro.  A entrada também é gratuita, mas é preciso reservar ingressos no site Sympla, no qual é possível checar toda a programação.

Feirinha da Pavuna e DJ Goranmo

Em uma conexão entre Zona Norte e Zona Sul, a tradicional roda de samba Feirinha da Pavuna se apresenta na Feirinha do Sérgio Porto, no Humaitá, após quase um ano sem subir aos palcos. O evento, que reúne música, artesanato e gastronomia, conta ainda com o DJ Goranmo, do Baile do Ademar. A entrada é gratuita.

Espaço Cultural Sérgio Porto: Rua Humaitá 163 (entrada pela Rua Visconde e Silva). Sáb, das 10h às 17h. DJ Goranmo, das 10h30 às 12h. Feirinha do Pavuna, das 13h às 14h30 e das 15h às 16h30. Retirada de ingressos pelo Sympla.

Francis Hime, Hugo Pilger e Olivia Hime

O programa  Sala Jazz traz o espetáculo do compositor e pianista Francis Hime, que apresenta grandes obras da MPB acompanhado da voz de  Olivia Hime e de Hugo Pilger no violoncelo como convidados especiais.

Sala Cecília Meireles: Rua da Lapa 47, Centro.  Sex, às 19h. R$ 40, à venda na bilheteria (seg a sex, 13h a 18h) ou no site Sympla.

Toninho Geraes

Autor de sucessos como "Mulheres" (Martinho da Vila), "Seu balancê" (Zeca Pagodinho) e "Me leva" (Agepê), o cantor e compositor mineiro Toninho Geraes faz show no tradicional reduto do samba Renascença Clube.

Renascença Clube: Rua Barão de São Francisco 54, Andaraí. Dom, das 18h às 22h. R$ 25 via Sympla.

Márcio Gomes

O cantor romântico está de volta ao Imperator com seu show "Eternas canções", que traz homenagens a artistas como Nelson Gonçalves, Ângela Maria, Cauby Peixoto, Agnaldo Timóteo e Amália Rodrigues.

Teatro Imperator: Rua Dias Cruz 170, Méier. Qua, 16h. R$ 60. Ingressos na bilheteria ou pelo site Eventim.

Marcelo D2

A aguardada volta dos shows no Circo Voador será  com show de Marcelo D2, que esgotou ingressos para os dias 22 e 23 num piscar de olhos, levando à abertura de um show extra na quinta-feira (21). O rapper apresenta, pela primeira vez ao vivo, o álbum "Assim tocam os meus tambores". Até dezembro, estão programadas ainda apresentações de Paralamas, Céu, Chico César e Geraldo Azevedo na lona da Lapa.

Circo Voador: Rua dos Arcos, Lapa. Qui (21), às 19h. Sex (22) e sáb (23), às 23h30 (esgotados). R$ 180, via Eventim ou na bilheteria (pagamento em dinheiro): Ter a qui, das 12h às 19h; sex, das 12h a 0h; sáb, das 14h a 0h; e sempre 2h de cada evento. Classificação 18 anos.

Música no Museu

A apresentação do Trio Caxangá traz ritmos do Nordeste no evento "Sons do Brasil", que celebra a diversidade musical brasileira das cinco regiões do país.

Centro Cultural Parque das Ruínas: Rua Murtinho Nobre 169, Santa Tereza. Sáb, às 11h.

Orquestra Petrobras Sinfônica – "Mix Bahia"

Clássicos que embalam os foliões carnavalescos agora ganham arranjo sinfônico, sob regência de Carlos Prazeres, em uma live gratuita. Releituras de sucessos como "Baianidade nagô", "Faraó" e os hits do grupo de axé É o Tchan fazem parte do repertório “Mix Bahia Sinfônico”.

Com 26 filmes e mais de 50 novelas no currículo, a atriz Betty Faria é um dos maiores nomes da dramaturgia brasileira. Para celebrar seus 80 anos e sua trajetória no cinema, a artista será protagonista de uma mostra gratuita com 11 filmes, desde sua estreia nas telonas em “O beijo” (1964), passando pelo sucesso “Bye bye Brasil’’(1980) e o raríssimo “Monstros de babaloo”(1970).

A programação do Centro Cultural Banco do Brasil (CCBB) inaugura nesta terça-feira (12) com os longas “Chega de saudade” (às 15h10) e “O bom burguês” (às 17h20). A sessões são presenciais, mas  os títulos "Perfume de gardênia" (1992) e “Marlene de Souza” (2004) também podem ser vistos  on-line pela plataforma Eventim.

A mostra "Betty Faria 80 Anos" resgata a filmografia da atriz, que perpassa a própria história do audiovisual brasileiro. Segundo o curador Leandro Pardí, esta é uma oportunidade de ver a versatilidade da artista em todas as fases de sua carreira cinematográfica.

A programação inclui ainda “Um trem para as estrelas” (1987), “O casal” (1975), “Jubiabá” (1986), “Bens confiscados” (2004), "As sete faces de um cafajeste" (1968), "Romance da empregada" (1987), "A lei do cão (1967)" e o longa “A estrela sobe” (1974), que será exibido em uma rara cópia em 35mm.

Betty Faria:'Sou uma sobrevivente de droga, sexo e rock and roll'

Além dos filmes, um bate-papo com a lenda do cinema sobre lembranças, bastidores e audiovisual brasileiro será exibido na quinta-feira (14), às 16h20. Já no dia 18, às 12h40, uma palestra com as diretoras Marina Person e Djin Sganzerla põe em foco o protagonismo feminino no cinema no país.

Para encerrar a mostra, uma aula gratuita com o cineasta Sergio Silva resgata a memória do audiovisual no dia 1º de novembro, às 14h. As inscrições podem ser feitas pelo e-mail mostrabettyfaria@gmail.com.

Serviço: Rua Primeiro de Março 66, Centro — 3808-2020. Dom, seg e qua, das 9h às 19h e qui a sáb, das 9h às 20h. De 12 de outubro a 1º de novembro. Grátis. Ingressos devem ser retirados pelo site eventim.com.br. Programação completa em ccbb.com.br/rio-de-janeiro/programacao/betty-faria-80-anos/

O Brasil deve ter alterações no time que vai iniciar a partida desta quinta-feira, às 21h30, contra o Uruguai na Arena Amazônia, em Manaus. No treino comandado nesta terça-feira, Tite esboçou um time com a entrada de Raphinha no lugar de Gabigol.

Além do atacante do Leeds, que se destacou nas duas partidas anteriores, contra Venezuela e Colômbia, Emerson Royal pode aparecer na lateral direita, no lugar de Danilo, e Lucas Verissimo treinou na vaga de Marquinhos na zaga. No gol, Éderson deve substituir Alisson.

O possivel time do Brasil contra o Uruguai: Éderson, Emerson Royal, Lucas Verissimo, Thiago Silva e Alex Sandro; Fabinho, Fred e Lucas Paquetá; Raphinha, Gabriel Jesus e Neymar.

O Brasil lidera as Eliminatórias sul-americanas com 28 pontos. O Uruguai está em quarto com 16.

RIO —  Transferida por causa da chuva, a missa de celebração aos 90 anos do Cristo saiu do alto do Corcovado e foi realizada na Catedral Metropolitana. A festividade teve presença de autoridades, como o prefeito Eduardo Paes, o governador Cláudio Castro, e o ministro do Meio Ambiente, Joaquim Leite.

Segredos:Nove lendas e curiosidades sobre o Cristo Redentor
O primeiro ato foi o lançamento da Medalha Comemorativa dos 90 Anos do Cristo Redentor e do Bloco Postal Especial em Homenagem ao Monumento do Cristo Redentor. O conjunto de selos postais é composto por quatro obras originais do artista brasileiro Oskar Metsavaht.

CRISTO REDENTOR, O MAIOR CARTÃO-POSTAL DO BRASIL

 

 

 

 

 

Em seguida, iniciou se a Santa Missa, celebrada pelo arcebispo do Rio, Dom Orani Tempesta. Numa analogia entre a nebulosidade por vezes encontrada no Cristo e os períodos turbulentos no Rio e no país devido à Pandemia da Covid-19, Dom Orani afirmou que o momento é de um olhar de esperança e otimismo, em função da campanha de imunização.
—  Nós cariocas aprendemos a olhar para o Redentor muitas vezes coberto de nuvens, mas sabemos que a imagem está ali. Ainda estamos num momentode pandemia, mas com olhar de otimismo por causa da imunização. Assim, as nuvens tenebrosas do ano passado vão diminuindo.
O Arcebispo da cidade também destacou a vocação da cidade como acolhedora, em referência aos braços abertos do Cristo, num atributo que deve ajudar o país a enfrentar o momento de "polarização, rancor e ódio".

Faça o quiz:Teste seus conhecimentos sobre o Cristo Redentor
— A cidade tem o símbolo do Brasil, e isso nos traz muita responsabilidade em suscitar o que os braços abertos significam, uma cidade acolhedora e a cordialidade de seu povo. Nessa celebração de 90 anos, iremos nos comprometer a ajudar o Brasil, para que cada vez se acolha mais e construa mais pontes. Os braços abertos falam além de toda religião, ideologia, nacionalidade e línguas -—  discursou Dom Orani, que chegou a saudar o ministro do Meio Ambiente, Joaquim Leite, durante sua fala. —  Queremos dar nossa contribuição para construirmos um país, estado e município mais justos.

A presença do ministro Joaquim Leite ganhou relevância maior por causa do contexto recente, de rusgas entre o Ministério do Meio Ambiente, mais especificamente o ICMBio e a Arquidiocese do Rio. As duas partes travam uma disputa pelo aumento do controle sobre o Cristo. Enquanto o ICMBio é responsável pela Floresta da Tijuca, Paineiras e acessos ao corcovado, a Igreja cuida do Santuário e do monumento propriamente.
No final do ano passado, o Ministério do Meio Ambiente pediu a desocupação das antigas lojas do Cristo, para protesto dos lojistas, que alegam possuir acordos direto com a Arquidiocese, que defende ter a prerrogativa da ingerência sobre o assunto. Mas o governo federal realizou um chamamento público para seleção de novas operadoras das lojas, o que vem sendo questionado na justiça.

Livro:Perto dos 90 anos, Cristo Redentor ganha biografia
Outro capítulo do entrevero aconteceu em setembro, quando o Padre Omar, reitor do Cristo, foi barrado por fiscais do ICMBio enquanto tentava acessar o santuário para a realização de uma missa. A Arquidiocese registrou boletim de ocorrência após o caso.

— Venho aqui transmitir a mensagem do presidente da República, para trazer uma solução definitiva para a área do Santuário do Cristo. Com apoio da Mitra vamos achar essa solução — prometeu o ministro.

O prefeito Eduardo Paes destacou a importância do monumento não só para o Rio como para o país:

— O Cristo é uma bússola para a cidade. Como disse o Dom Orani, reprenta cordialidade do povo. Tem um simbolismo muito forte não só para o Rio como para o Brasil.

Para o governador Cláudiio Castro, o monumento é também um símbolo de fé:

— Cristo representa a fé e a resiliência que precisamos ter nesse momento de retomada e, se Deus quiser, de fim de pandemia. É um momento de esperança, reconstrução e de uma nova vida — destacou.

RIO - Excursões em ônibus, caravanas em carros, motos, cavalos e até a pé. Muitos são os jeitos de visitar Aparecida para participar dos eventos ligadas a Nossa Senhora em 12 de outubro, o dia da padroeira do Brasil. Mas, graças à tecnologia, a romaria agora pode ser também virtual.

Essa é a proposta do site Turismo Virtual no Brasil que fará um passeio on-line no feriado desta terça-feira, às 19h30min. O tour digital acontecerá através de uma videoconferência via aplicativo Zoom, e será apresentado pela guia de turismo Rosana Garcia, que mora e trabalha em Aparecida.

— Nesse passeio nós não vamos somente visitar o santuário de Nossa Senhora Aparecida, como também vamos conhecer a cidade. Vamos apresentar os melhores lugares para visitar, a gastronomia, a, claro, a história da basílica, que é muito ligada à cidade de Aparecida. Vamos falar sobre casos, histórias, curiosidades dos fiéis, as romarias que acontecem — explica a CEO da plataforma, Maria da Luz Cobo.

Leia mais:conheça os roteiros virtuais criados por guias de turismo brasileiros espalhados pelo mundo

O ingresso do passeio virtual custa R$15 por pessoa e pode ser comprado através do site turismovirtualnobrasil.com.br. O pagamento pode ser feito via PIX ou transferência bancária. O tour dura uma hora e meia e usará recursos visuais, como fotos e vídeos, como apoio para as explicações da guia. Durante o percurso, a comunicação com a guia acontece via chat, mas no final há um momento para troca de impressões e dúvidas.

— É a primeira vez que estamos trazendo Aparecida na plataforma. Por ser um destino muito pedido pelo público, pensamos em proporcionar essa viagemde forma virtual e, quem sabe, até despertar a curiosidade e a vontade de conhecer de forma presencial no futuro — diz.

A Turismo Virtual no Brasil é uma entre tantas iniciativas surgidas durante a pandemia, enquanto guias de turismo buscavam uma alternativa de atuação durante a paralização das viagens. A plataforma foi criada há pouco mais de um ano e meio e foca em tours on-line por destinos brasileiros. Há outros serviços semelhantes, mas com propostas diferentes, como o  site Viajar de Casa, que conecta passageiros a guias espalhados por diversos países pelo mundo, ou o projeto Conexão Baré, que realiza visitas virtuais a aldeias indígenas na Amazônia também por meio de videoconferências.

Visita virtual ao santuário

Além do passeio guiado on-line, há mais caminhos para visitar Aparecida sem sair de casa. Um deles é o site a12.com/360, da administração do Santuário Nacional de Aparecida, que tem imagens em 360° de mais de 50 espaços, seja nos templos dedicados à santa, seja em outros atrativos da cidade.

É possível ver detalhes do santuário, como o nicho onde a imagem de Nossa Senhora é guardada dentro da Basílica, o altar central, as capelas, a Sala das Promessas, a Tribuna Bento XVI (visitada pelo então papa em 2007) e até o campanário.

Leia também:conheça monumentos religiosos no Brasil e no mundo sem sair de casa

Fora do santuário, dá para visitar locais marcantes, como a Basílica Histórica, o Memorial Redentorista, o Centro de Apoio ao Romeiro e o Porto Itaguaçu, o ponto do Rio Paraíba do Sul onde três pescadores encontraram a imagem de Nossa Senhora em 1717.

O site tem outros ambientes para quem quer participar da vida religiosa do Santuário Nacional de maneira virtual. É possível, por exemplo, rezar o terço, acender uma vela, ter acesso à liturgia diária, colocar uma intenção para as missas  e cessar a Bíblia de Aparecida on-line. E também acompanhar as celebrações do Altar Central e de outras duas capelas.

Parece um cheesecake, mas não é. Tendência gastrômica do ano _ não só no Brasil, mas em todo mundo, como noticiou o jornal The New York Times_ a torta basca é uma versão espanhola da sobremesa americana,  mas é mais cremosa, menos doce e sem a base de massa da prima famosa.  No Dia da Sobremesa, aprenta a receita compartilhada pela chef Thábata Tubino, que  conheceu o doce durante uma viagem à Espanha, onde é chamada de tarta de queso, e, ao prepará-lo no Rio, conquistou fãs como os chefs Claude Troisgros e Felipe Bronze

JÁ PROVOU O CHEESECAKE BASCO?

 

 

Receita de 'tarta' de queijo basca

por Thábata Tubino, criadora do Da Thábata
(12 fatias)

Ingredientes

1 kg de cream cheese em temperatura ambiente
6 ovos em temperatura ambiente
300 ml de creme de leite
350 g de açúcar
1 colher de sopa de farinha de trigo peneirada, ou amido para glúten free

Pré-aqueça o forno a 200ºC e forre uma assadeira grande (em torno dos 23 centímetros) com duas camadas de papel manteiga. Em uma tigela, bata o cream cheese até ficar cremoso. Coloque a batedeira em velocidade mínima e adicione aos poucos o creme de leite até que a mistura fique homogênea. Repita o mesmo procedimento com o açúcar. Adicione os ovos um a um, integrando bem cada unidade à massa. Por fim, coloque a colher de sopa de farinha (ou amido para a versão sem glúten) e misture. Asse por cerca de 55 minutos. Se após 40 minutos a torta estiver dourada o suficiente, cubra a assadeira com papel alumínio para que termine de assar sem queimar. Retire do forno e deixe esfriar fora da geladeira.

Dica: Coloque na geladeira de um dia para o outro! 

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— Minha performance vai se basear na minha parte de saltos na ginástica e tem também um lado artístico, que está sendo um grande desafio. Estou empolgado e ansioso, porque é algo muito novo para mim e terei que vencer minha timidez no palco — revela Diego.

Medalista olímpico (foi prata na Rio 2016) e bicampeão mundial de solo, o atleta diz que a estreia sob a lona vem em boa hora:

— O circo é para todos, e é muito importante conseguirmos levar felicidade ao público em meio a uma pandemia que trouxe tantas perdas.

Diego e Daniele, que é vice-campeã mundial no solo e dona de nove medalhas em Jogos Pan-americanos, se apresentam juntos.

— Estar no circo é voltar a ser criança, lembrar coisas boas da vida. Essa é minha primeira vez no picadeiro e estou bem animada para fazer algo junto com o meu irmão. Espero que o espetáculo seja mágico e leve esperança para as famílias — comemora Daniele.

Além do número dos ginastas, o espetáculo tem trapezistas, malabaristas, acrobatas, bailarinos, músicos e  uma nova atração chamada Globo da Vida, com oito motocicletas.  Um telão gigante e um picadeiro próximo ao público para uma maior interatividade completam o espetáculo, que é embalado por uma orquestra ao vivo.

— Eu sempre levei o circo para o teatro e, agora, eu faço o inverso. O circo é a mãe de todas as artes, é um lugar que permite um reencontro com nós mesmos, sem censuras. Nos faz perceber nosso percurso até aqui e nos leva a pensar no rumo da nossa prosa. Todo mundo sai do circo um pouco super-herói — acredita o produtor Frederico Rede,  criador e anfitrião do espetáculo e diretor teatral.

Serviço: Tivoli Park. Av. Ayrton Senna 3000, Barra. Sáb (9-10), dom (10-11) e ter (12-10), às 15h, 17h30 e 20h. Seg (11), às 20h.  Ingressos a partir de R$ 120 (inteira)  pelo site sympla.

Deu no New York Times: o cheesecake basco é o sabor do ano. Apontada pelo jornal americano como uma das tendências gastronômicas de 2021, a versão espanhola do doce, também conhecida por lá como tarta de queso, ganhou popularidade nos anos 90 no bar de tapas La Viña, em San Sebastian. Mas só recentemente se espalhou pelo mundo e chegou com representantes à altura por aqui. Mais cremosa, menos doce e sem a base de biscoito de sua congênere americana, a torta de queijo basca tem laterais e topo tostados, quase caramelizados, resultado das altíssimas temperaturas do forno em que é assada. Também não leva a tradicional calda de frutas – mas pode ganhar outras coberturas.

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Na pandemia, a receita, preparada com cream cheese, nata, ovos, açúcar e pouquíssima (ou nenhuma) farinha, ganhou negócios especializados por aqui pelas mãos de chefs experientes ou doceiros de primeira viagem – caso da produtora de TV e teatro Thábata Tubino. Pioneira nessa onda em terras cariocas, ela resgatou as anotações de uma viagem à Espanha, onde provou a torta, para criar o Da Thábata. A receita típica, em novas versões e sabores, ganhou espaço também no cardápio de lojas e restaurantes consagrados. Pegando carona no Dia da Sobremesa, comemorado neste sábado, 9 de outubro, saiba onde provar essa delícia.

Ama Boleria
Bolos e brigadeiros são os carros-chefes do negócio capitaneado por Bianca Obadia, mais um surgido em tempos pandêmicos. A torta de queijo à moda ibérica foi criada para as festas de fim de ano, mas ganhou espaço fixo no cardápio.
- Queria uma cheesecake no meu cardápio, mas que fugisse do óbvio. Pesquisando, descobri essa maravilha! Corri atrás das receitas mais tradicionais e adaptei algumas coisas para minha versão. Depois que começamos a vender, foi um sucesso. Muitos não conhecem, mas depois que provam ficam apaixonados – conta a doceira, que manda junto com a torta uma geleia de morango caseira, para quem preferir acrescentar uma cobertura. Custa R$ 180,00, com 23 cm de diâmetro, e serve cerca de 15 fatias.
Encomendas (com 2 dias de antecedência): 97954-7921 (WhatsApp). No Instagram: @amaboleria

Basca.RJ
Como muita gente, o uruguaio Esteban Rovira, ex- subchefe do elegante Pérgula, no Copacabana Palace, teve que se reinventar durante a pandemia. Neto de catalães, morou na Espanha por cinco anos – três deles em Bilbao, no País Basco. Foi lá que teve contato com a torta, que ficou na sua memória afetiva.
- Nunca cheguei comer a original, do La Viña, mas morando lá provei várias outras. É uma sobremesa excepcional, muito popular no País Basco, e agora no resto do mundo – conta o chef.
Depois de testar diversas receitas, chegou ao ponto ideal: alta, fofinha e bem cremosa, com a crosta queimadinha, como um suflê. Lançada em maio, a Basca.RJ vende hoje aproximadamente 70 unidades por semana da torta, que sai a R$ 90,00. Usando a mesma técnica, Esteban acaba de criar uma nova versão, adaptando uma receita italiana: o tiramisù. A novata tem base de biscoito champanhe de café, é recheada de creme de mascarpone e coberta por cacau em pó. E não para por aí: sua próxima investida é uma variação com queijo da Canastra e noz-pecã caramelizada. Promete.

Encomendas: 98116-4460 (WhatsApp). No Instagram: @basca.rj

Da Thábata

Em uma viagem à Espanha em 2018, a produtora gaúcha ThábataTubino conheceu e se apaixonou pela receita, que trouxe na bagagem. Durante a pandemia, resolveu resgatar suas anotações para levar um pouquinho de afeto aos amigos em isolamento. Fez tanto sucesso que o hobby virou negócio: prestes a completar um ano, o Da Thábata conquistou fãs como os chefs Claude Troisgros e Felipe Bronze, que se encantaram pela iguaria, e inaugura no dia 29 uma loja no Shopping da Gávea. Ali, além da versão tradicional, que não leva farinha (R$ 89,00, a pequena com 15 cm, e R$ 185,00, a grande de 22 cm), serão vendidos também outros sabores, recém-criados: chocolate Callebaut ao leite (R$ 129,00 e R$ 229,00); trufada, com 70% cacau; e a bascafé, com extrato de café da casa (ambas a R$ 139,00 e R$ 239,00), além da opções sem açúcar ou lactose. Para quem quiser variar, Thábata criou também coberturas de caramelo salgado e goiabada rústica, vendidas em potinhos. Outra novidade exclusiva do espaço será a versão em sorvete, criada em parceria com a Vero Gelateria. Por enquanto, as entregas são feitas de quarta a sábado e os pedidos devem ser feitos até as 15h do dia anterior.

Encomendas: www.dathabata.com.br. No Instagram: @dathabata

Grado

Meio sem querer, o chef Nello Garaventa acabou entrando na onda. Preparado no forno a lenha do restaurante italiano, o cheesecake queimadinho por fora com miolo quase derretido entrou como opção no menu fixo (R$ 184,00, com entrada, prato e sobremesa) em junho do ano passado, a pedidos de sua mulher e sócia, Lara Atamian.
- Provei na Inglaterra e pirei. Acho básico e diferente ao mesmo tempo. Levamos um tempo tentando desenvolver aqui, sem seguir nenhuma receita, por tentativa e erro mesmo, até chegar ao ponto que a gente achava ideal – lembra Lara, que acabou mirando numa tendência. – Ainda falei pro Nello que ia ser o novo petit-gâteau – brinca.

Rua Visconde de Carandaí, 31, Jardim Botânico - 99435-8386. Ter. a sex., das 19h às 23h. Sáb., das 12h30 às 16h30 e das 19h às 23h. Dom., das 12h30 às 17h.

Kurt
Na tradicional confeitaria fundada há quase oito décadas pelo alemão Kurt Deichmann (1907-2000) e tocada por sua sobrinha, Evelyn, os clássicos doces e tortas de sua terra natal abrem espaço para essa criação espanhola, que acaba de chegar à vitrine. Preparada seguindo à risca a receita original, com a superfície tostadinha e textura aveludada, a torta basca (R$ 170,00, com 20 cm) é vendida diariamente na charmosa lojinha do Leblon também em fatia (R$ 19,00). Mas vale o aviso: é bom reservar, pois a produção é limitada e a procura está alta.
Rua General Urquiza, 117, loja B, Leblon – 2294-0599 e 2512-4943. Seg. a sex., das 8h às 19h. Sáb., das 9h às 18h.

La Villa
O restaurante de cozinha francesa também incorporou a receita do país vizinho no menu, servida como sobremesa com chutney de morango por cima (R$ 34,00). “Culpa” do sócio Gregoire Fortat, que quis evocar uma memória afetiva da infância.
- Minha família estava passeando em Biarritz, na costa basca francesa, e fomos para San Sebastian, do outro lado da fronteira, só para comer essa torta de queso – lembra.
Rua Álvaro Ramos, 408, Botafogo - 2542-2771. Ter., qua. e dom., do meio-dia às 16h. Qui. a sáb., do meio-dia às 23h.IFood.

Mäska
Com passagens pelos estrelados Noma, em Copenhague, e Eleven, em Lisboa, o chef Pedro Coronha está atento às tendências. Tanto que incluiu sua versão da sobremesa da moda no menu do recém-aberto restaurante de cozinha contemporânea com toques orientais.
- Durante muito tempo a torta clássica com massa embaixo foi a mais querida. A versão espanhola tem cremosidade por dentro e uma caramelização por fora que beira o queimado, sem o amargo – tanto que em inglês chamam de “burnt basque cheesecake”.
A maioria dos chefs passou a estudar a fórmula por essa obsessão pelo ponto. Por ser uma receita simples, mas ao mesmo tempo bem técnica, quis reproduzir da nossa maneira – explica o chef.
No Mäska, a basque cheesecake é servida com sorvete de framboesa, também feito na casa (R$ 29,00).

Rua Rua Joana Angélica, 159, Ipanema - 99997-0250. Dom. a ter., do meio-dia às 23h. Qua. a sáb., do meio-dia à meia-noite.

 

JÁ PROVOU O CHEESECAKE BASCO?

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