O verão chegou e os dias quentes pedem sobremesas que combinam frescor e sabor. Pensando nisso, Fabio Benedetti, do Paellas Pepe, Olivardo Saqui, da Quinta do Olivardo, Michella Giraldelli, da Padaria Brasileira, Robson Alexsandro, do Villa das Lhamas e Tatiana Parise, do Villa Kids Galpão, compartilham receitas práticas e irresistíveis. As opções variadas, prometem agradar diferentes paladares, tornando qualquer momento mais doce e especial.

Confira abaixo!

Merengue Tropical
Por Chef Fabio Benedetti do Paellas Pepe

Ingredientes
250ml de creme de leite fresco
50g de açúcar refinado
80g de manga picada
25g de suspiro
Calda
100g de polpa de maracujá
100g de açúcar
60ml de água

Modo de preparo 
Em uma batedeira, adicionei o creme de leite fresco com o açúcar, bata até alcançar o ponto de chantilly, reservar na geladeira;

Corte os suspiros ao meio e reserve.

Calda

Em uma panela, coloque a polpa do maracujá, o açúcar e a água, leve ao fogo médio e mexa até o açúcar dissolver completamente. Deixe cozinhar de 5 a 8 minutos, mexendo ocasionalmente, até a calda engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar.

Montagem

Em uma taça funda e faça camadas de chantilly, suspiros e manga, finalizar com a calda de maracujá.

Taça Maravilha
Por Michella Giraldelli, engenheira de alimentos da Padaria Brasileira

Ingredientes
250g de morangos fatiados
Ganache
200g de chocolate meio amargo picado
180g de creme de leite
Brigadeiro Branco
1 lata de leite condensado
280g de creme de leite
½ colher (sopa) de manteiga  

Modo de preparo
Ganache
Em uma tigela de vidro ou de inox adicione o chocolate, leve para o banho-maria colocando o recipiente sobre uma panela com água fervente, que não deve encostar no fundo da tigela. Acrescente o creme de leite e misture até derreter o chocolate e formar um creme liso. Deixe esfriar em temperatura ambiente, quando abaixar a temperatura leve à geladeira por cerca de 10 minutos ou até esfriar completamente e firmar, reserve. 

Brigadeiro Branco
Em uma panela adicione todos os ingredientes e misture, leve ao fogo baixo mexendo sempre até que comece a desgrudar do fundo da panela. Transfira para um prato e deixe esfriar.

Montagem
Em uma taça, faça camadas do brigadeiro branco, ganache e morangos. 

Helado
Por Robson Alexsandro, chef proprietário do restaurante Villa das Lhamas

Ingredientes
2 bolas de sorvete de baunilha (ou sabor que desejar)
1 colher de sopa de doce de leite
1 colher de sopa de crocante de amendoim ou paçoca moída, se preferir
2 morangos

Modo de preparo
Em uma taça de sorvete tradicional, comece colocando um pouco do doce de leite, no fundo da taça e em seguida, coloque uma bola de sorvete. Faça a segunda camada do doce de leite e coloque a segunda bola de sorvete por cima. Depois, jogue o amendoim e finalize com os morangos para decoração!

Rabanada Portuguesa com Calda de Vinho e Sorvete
Por Olivardo Saqui - Chef e proprietário da Quinta do Olivardo São Roque e São Paulo

Ingredientes:
1 pão português cortado em fatias fartas
1 litro de leite integral
6 ovos inteiros
Raspas de 2 limões

Calda
1 kg de açúcar
50 g de canela em pau
2 litros de água
200 g de mel
200 ml de vinho (de preferência do porto)

Modo de preparo
Rabanada
Molhe as rodelas de pão no leite com as raspas de limão, depois passe nos ovos batidos
Frite em óleo em temperatura média
Calda
Em uma panela coloque o açúcar, a água e a canela e deixe ferver até chegar a ponto de fio;
Espere esfriar, acrescente o mel e o vinho e mexa até ficar homogêneo
Despeje a calda sobre as rabanadas. Para finalizar, sirva com uma bola de sorvete de creme

Sirva com 1 bola de sorvete de creme
Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 30 minutos

Banana Split
Por Tatiana Parise, proprietária do buffet Villa Kids Galpão

Ingredientes
1 Banana nanica madura;
1 bola de sorvete de creme;
1 colher de sobremesa de doce de leite (de boa qualidade ou caseiro);
Farofa doce: meia xícara (chá) de leite em pó; meia xícara (chá) de farinha láctea; meia xícara (chá) de açúcar e 2 xícaras (chá) de castanha-de-caju-torrada e trituradas ou moídas.

Modo de preparo
Leve a banana com casca para assar em forno com temperatura média. Retire-a quando a casca estiver totalmente assada e bem escura. Corte a banana ao meio deixando a casca como suporte, apertando as ponta para formar uma barquinha. Coloque o doce de leite sobre a fruta e, por cima, coloque a bola de sorvete. Quanto ao preparo da farofa, basta juntar todos os ingredientes. Por fim, salpique a farofa doce sobre a banana. 

No caso das pessoas com restrição de açúcar, basta trocar o sorvete comum pelo diet, assim como o doce de leite. A farofa, nesses casos, pode ser feita com uma paçoquinha dietética – basta esfarelar - ou ainda pela junção de lascas de amêndoas, castanhas e amendoim triturados. 

Que tal começar o ano renovando o cardápio de sobremesas? Para te ajudar nessa missão, Adria traz como dica um prato inovador e muito saboroso. Aprenda a preparar Penne ao Creme de Mascarpone com Calda de Frutas Vermelhas. A combinação leva 30 minutos para ficar pronta e rende até 12 porções. O passo a passo você confere a seguir.

Penne ao Creme de Mascarpone com Calda de Frutas Vermelhas

Ingredientes:

• 1 embalagem de Penne Grano Duro Adria 500g
• 200g de chocolate ao leite, picado

Creme de Mascarpone:

• 1 lata de creme de leite, sem soro
• 400g de queijo mascarpone
• 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
• ½ xícara (chá) de licor de chocolate

Calda de Frutas Vermelhas:

• 200g de frutas vermelhas, frescas ou congeladas (morango, amora e framboesa)
• 50g de açúcar

Modo de Preparo:

- Comece preparando o creme de mascarpone. Numa tigela grande, junte todos os ingredientes, com a ajuda de um fouet mexa até envolver bem e obter um creme homogêneo e reserve.

- Prepare a calda de frutas vermelhas. Leve ao fogo baixo as frutas vermelhas, o açúcar, mexendo sempre até engrossar e reserve.

- Numa panela grande ferva 5 litros de água com açúcar e cozinhe a massa. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver. Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.

- Escorra a massa e esfrie em água corrente. Coloque num refratário grande, acrescente o creme de mascarpone e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes. Espalhe por cima a calda de frutas vermelhas, salpique o chocolate ao leite e sirva a seguir.

Rendimento: 12 porções

Tempo de Preparo: 30 minutos

Calorias por Porção: 490 kcal

O Dia Internacional da Comida Picante, comemorado em 16 de janeiro, é uma celebração para os amantes de sabores intensos e sensações marcantes. A data exalta a diversidade de pratos que utilizam ervas e pimentas, como na culinária mexicana. Entretanto, a Hermanito, rede de franquias de fast-food mexicano, desmistifica a ideia de que toda comida mexicana é apimentada com o conceito de “Pepper Free”, não adicionando pimentas nas receitas, mas sem perder a originalidade e o sabor tradicional dos pratos. Além disso, para agradar a todos os paladares, as unidades disponibilizam ao consumidor a opção de escolher entre três níveis de intensidade de pimenta, que estão entre as opções de complemento no cardápio, como: Jalapeño (suave), Chipotle (moderada) e Habanero (forte).

De acordo com Victor Vieira, diretor de marketing da Hermanito, a adoção proposta de Pepper Free ajuda a democratizar os sabores típicos do país mexicano. “Trabalhamos com esse conceito para entregar o melhor da culinária do México, com elementos clássicos, mas sem a necessidade do uso da pimenta, que nem sempre faz parte da escolha dos consumidores”, afirma. 

Apesar disso, como um autêntico fast-food mexicano, a data não poderia passar em branco e, para celebrar o Dia Internacional da Comida Picante, a Hermanito apresenta uma seleção especial de pratos que podem ser personalizados com diferentes tipos de pimentas. Confira: 

Sobre a Hermanito

Fundada em 2017, em Joinville (SC), pelos irmãos Renato e Rodrigo Stoklosa, a Hermanito, rede de franquias fast-food de comida mexicana, possui 130 lojas confirmadas em 21 estados. A rede trabalha com uma operação enxuta que envolve o preparo, armazenamento e transporte dos pratos diretos para as lojas a partir do uso da tecnologia shelf-stable, que mantém os alimentos embalados em temperatura ambiente.  Esse sistema contribui para a montagem dos pratos,  sem a necessidade de uma cozinha. A Hermanito investe em inovação e praticidade para levar o melhor da comida mexicana para os consumidores, assim, disponibiliza três modelos de negócios, como lojas de rua, quiosque e container. Saiba mais aqui. 

Está em busca de uma receita diferenciada para a refeição em família? Adria ensina a preparar uma combinação saborosa utilizando a rúcula como protagonista. O prato leva poucos ingredientes e rende duas porções com 895 kcal. Aprenda o passo a passo do Capellini Adria Grano Duro ao Pesto e aproveite!

Capellini Adria Grano D’Oro ao Pesto

Ingredientes:

• 1 pacote de Capellini Adria Grano D’Oro
• 1 maço de rúcula
• 250 ml de azeite virgem
• 200 g de nozes

Modo de Preparo:

- Bata a rúcula, o azeite e as nozes. Reserve.

- Cozinhe a massa de acordo com o tempo indicado na embalagem. Acomode no prato, acrescente o molho ao pesto, misture bem e sirva em seguida.

Rendimento: 2 porções

Calorias por porção: 895 kcal

O Churrasco On Fire, da dupla Fernando e Sorocaba, é o maior evento gastronômico e musical do Brasil e celebra sua centésima edição com números impressionantes.Com uma trajetória marcada por inovação e qualidade, o evento já passou por 70 cidades em 9 estados, reunindo mais de 350 mil pessoas! Além de oferecer uma experiência única que combina música sertaneja e churrasco premium, o Churrasco On Fire se consolida como um verdadeiro fenômeno cultural e econômico.

A trajetória do Churrasco On Fire reflete a paixão da dupla por oferecer experiências únicas para os seus fãs e inovar sempre o mercado da música. Foram mais de 300 horas de shows, 200 toneladas de proteínas consumidas, 450 mil litros de cerveja e um time de 5 mil churrasqueiros responsáveis pelo preparo do open churras. O sucesso do evento é resultado da perfeita sinergia entre música e gastronomia.

“Desde o início de nossa carreira, buscamos inovar e oferecer algo único aos nossos fãs. O Churrasco On Fire é a materialização desse espírito inovador. Fomos pioneiros em criar um evento que une um open churras premium com um show de mais de 3 horas, proporcionando uma experiência completa de entretenimento e sabor”, conta Sorocaba.

O ano de 2025 promete ainda mais emoção. O Churrasco On Fire ganha nova estrutura, novo palco, cenário renovado e ativações inéditas. O show da dupla Fernando e Sorocaba será totalmente personalizado para essa nova fase, com novos formatos e experiências que vão surpreender o público ainda mais.

“Esse evento é hoje o evento gastronômico mais bombado do Brasil, a conexão do mundo do churrasco com o mundo da música. É um evento meio que Sunset. As pessoas andam, comem bem, assistem ao nosso show e movimentam a economia da região. Amamos esse evento e em 2025 chegamos com mais energia e muitas novidades”, afirma Sorocaba.

No Churrasco On Fire, o paladar é apenas o ponto de partida com o open churras premium preparado pelo Team On Fire – grandes chefes de churrasco. Com estações que totalizam mais de 100 metros, o open churras premium oferece uma diversidade de sabores: picanha, costela, hambúrgueres, cortes defumados, cortes suínos da Frimesa, short rib, brisket, chicken lollipop e muito mais. Cada prato é cuidadosamente acompanhado por opções como arroz carreteiro, farofa, legumes grelhados, massas e sobremesas que elevam a experiência a um novo patamar.

A icônica máquina de churrasco — uma carreta gourmet de 22 metros exclusiva criada pela dupla especialmente para o evento — é um espetáculo à parte. Com pit smokers, grelhas, fornos combinados e um varal de defumação impressionante, a carreta apresenta um fogo de chão giratório capaz de assar 40 costelas simultaneamente.

Quando Fernando e Sorocaba sobem ao palco em formato de "T", o show é um acontecimento único. Durante três horas de apresentação, o repertório é desenhado especialmente para o evento, garantindo momentos inesquecíveis: Fernando cozinhando ao vivo seu famoso arroz carreteiro e Sorocaba, surpreendendo ao surgir no meio do público para cantar e tocar.

Música, inovação e emoção

Em 2024, o Churrasco On Fire elevou a cultura do churrasco e da música sertaneja a novos patamares. Com mais de 120 mil participantes em 34 edições, o evento consolidou-se como o maior evento gastronômico em público no Brasil. Foram mais de 85 toneladas de cortes premium servidos por grandes chefes do Team On Fire.

Fernando também celebra o momento especial: “2024 vai ficar marcado como um dos anos mais especiais das nossas vidas e da história do Churrasco On Fire. Obrigado a todos que viveram essa experiência conosco! 2025 nos espera com nova estrutura e ainda mais novidades!”

Neste ano, em algumas cidades, a dupla surpreendeu o público ao subir ao palco dirigindo a F-150 da Ford, a maior picape do mundo, enquanto cenografias envolventes e painéis de LED criam um ambiente onde cada participante se sente parte de algo grandioso.

O Churrasco On Fire não é apenas um evento; é um motor de desenvolvimento econômico e social. Cada edição movimenta setores como hotelaria, transporte, comércio e turismo, gerando empregos e oportunidades. Além disso, marcas parceiras como Ford, Frimesa, Santa Massa e CFMOTO Brasil enriquecem a experiência com ativações exclusivas e interativas.

Fernando e Sorocaba são conhecidos por sua inovação e empreendedorismo, e o projeto Churrasco On Fire é um reflexo de sua visão pioneira. Esta experiência musical, que também envolve um open churras de alta qualidade, transcende as barreiras tradicionais de shows musicais, criando uma atmosfera de celebração e conexão com o público.

O Churrasco On Fire reafirma seu compromisso: ser não apenas um evento, mas uma celebração inesquecível de cultura, música e open churras premium. Com mais de 100 edições realizadas, o Churrasco On Fire, idealizado por Fernando e Sorocaba, segue consolidado como um fenômeno cultural e econômico. E 2025 já promete elevar ainda mais o patamar do evento, com novidades que vão surpreender o público e manter viva a chama que une música, churrasco e emoção.

O fim do ano é marcado por muitas festas, onde nos reunimos com familiares e amigos para celebrar mais um ano que está se encerrando. Antes de comemorarmos o réveillon, vem o Natal, que é visto por muitos como a festa mais importante do ano. Comemorado na véspera ou no próprio dia 25 de dezembro, uma das características marcantes desse momento é uma ceia farta.

Para além da comida, uma boa anfitriã deve se atentar a alguns detalhes para deixar o momento ainda mais acolhedor. Impressione seus convidados com uma linda decoração natalina em todo ambiente, inclusive na mesa de jantar. Separe os melhores jogos americanos, talheres, copos, taças e guardanapos e monte uma mesa posta com muito carinho. Para o momento da despedida, que tal entregar alguma lembrancinha temática para os convidados?

Agora que você já tem ideia de como deixar a casa aconchegante para a ocasião, a Adria, marca de massas e biscoitos da M. Dias Branco, sugere um cardápio completo com entrada, prato principal e sobremesa.

Comece o menu com as deliciosas Bruschettas Italianas, que levam a Torrada Tradicional Adria como base, prometendo muita crocância e sabor. Para o prato principal, aposte na saborosa Lasanha de Pernil ao Molho Rosé, montada com a Lasanha Adria, a receita harmoniza muito bem com vinho e rende até 20 porções. Finalize o jantar com Panqueca Recheada com Abacaxi e Coco, sobremesa individual que é preparada com o Biscoito Cracker Folhata Adria e a Farinha de Trigo Premium Adria, deixando a massa leve e deliciosa. É finalizada com uma saborosa calda de chocolate.

Agora é só começar a organizar a lista de convidados, a lista para a decoração, e esperar pelo momento. Feliz Natal! Confira as receitas completas abaixo:

Bruschetta Italiana

Ingredientes:
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 5 dentes de alho picados
- 300 g de tomate-cereja, cortados em 4 partes
- Sal a gosto
- ½ xícara (chá) de folhas de manjericão
- 1 embalagem de Torrada Tradicional Adria
- 150 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:
- Em uma frigideira aqueça o azeite e frite rapidamente o alho. Acrescente o tomate-cereja, mexa e desligue o fogo. Tempere com o sal e misture o manjericão. Porcione sobre as torradas, polvilhe-as com o parmesão e sirva imediatamente.

Rendimento: 8 porções
Tempo de Preparo: 30 minutos

Lasanha de Pernil ao Molho Rosé

Ingredientes: 

Pernil (marinada)
6 tomates maduros
1 folha de louro
3 dentes de alho
2 cebolas médias
1 xícara (chá) de vinho branco seco
2 colheres (sopa) de sal
2,5kg de pernil suíno sem osso
¼ xícara (chá) de azeite 

Molho rosé
5kg de tomate maduro
2 folhas de louro
6 dentes de alho
4 cebolas grandes
Sal a gosto
1 colher (chá) de cravo em pó
½ xícara (chá) de azeite
500ml de creme de leite fresco 

Para montar a lasanha
2 embalagens de Lasanha Adria (500g)
500 g de queijo provolone ralado grosso

Modo de Preparo: 

Pernil
- No liquidificador, bata os tomates com o louro, o alho, a cebola, o vinho e o sal;
- Acomode o pernil em uma tigela grande, faça alguns furos na carne e despeje a marinada;
- Cubra com filme-plástico e leve à geladeira por no mínimo 6 horas, virando-o por 2 ou 3 vezes para que o tempero fique em contato com todos os lados;
- Em uma panela de pressão grande, aqueça o azeite e doure o pernil;
- Junte a marinada, cubra com água quente e cozinhe por cerca de 40 minutos após abrir pressão. Desligue o fogo, espere até que toda a pressão tenha saído, abra a panela e veja se a carne está macia.  Deixe esfriar e desfie em lascas grandes. Reserve.

Molho
- Bata todos os ingredientes do molho no liquidificador, exceto o azeite e o creme de leite.
- Em uma panela grande aqueça o azeite, despeje o molho e cozinhe em fogo médio por 20 minutos ou até engrossar levemente. Junte o creme de leite, misture e reserve. 

Monte a lasanha
- Em uma assadeira grande espalhe um pouco do molho rosé. Intercale camadas de massa, molho rosé, pernil e provolone ralado, sendo a última camada de provolone. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 40 minutos. Retire o papel-alumínio e deixe por 10 minutos no forno para gratinar.

Rendimento: 20 porções
Tempo de Preparo: 1 hora

Panqueca Recheada com Abacaxi e Coco

Ingredientes:
1 embalagem de Biscoito Cracker Folhata Adria
1 colher (sopa) de Farinha de Trigo Premium Adria
3 ovos
1 colher (sopa) de margarina
2 xícaras (chá) de leite
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 colheres (sopa) de conhaque

Recheio:
1 kg de abacaxi, em cubinhos
150g de açúcar
150g de coco, ralado
1 lata de creme de leite

Molho de Chocolate:
150g de chocolate meio amargo
½ lata de creme de leite

Modo de Preparo:

Massa das Panquecas
- Leve ao processador o biscoito e bata até obter uma farofa fina;
- Leve a farofa de biscoito ao liquidificador junto com a farinha de trigo, os ovos, a margarina, o leite, a essência de baunilha, e o conhaque;
- Bata bem e reserve;
- Unte com margarina uma frigideira tipo panquequeira e espalhe de forma uniforme uma concha pequena de massa e deixe fritar dos dois lados;
- Repita o procedimento até terminar a massa e reserve;

Recheio de Abacaxi com Coco
- Numa panela média, junte o abacaxi e o açúcar e deixe cozinhar até secar a água;
- Deixe amornar, acrescente o coco e 1 lata de creme de leite, mexa delicadamente e reserve.

Calda de Chocolate
- Num refratário pequeno, junte o chocolate meio amargo e leve ao microondas por 2 minutos, acrescente a ½ lata de creme de leite, mexa delicadamente e reserve.

Montagem
- Recheie as panquecas com o doce de abacaxi com coco, regue com a calda de chocolate, polvilhe coco por cima e sirva a seguir.

Rendimento: 12 panquecas
Tempo de Preparo: 45 minutos

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Sobre a Adria

A Adria é uma das principais marcas de massas, biscoitos e torradas do País. Pertencente ao portfólio da M. Dias Branco, atua principalmente na região Sudeste. Presente no mercado brasileiro desde 1951, possui mais de 80 tipos de produtos (massas, biscoitos e torradas) e linhas reconhecidas pelo consumidor final como Grano Duro, Tortinhas Crostata e Plugados.

Sobre a M. Dias Branco  

Fundada em 1953, a M. Dias Branco é uma multinacional brasileira do setor de alimentos, signatária do pacto global da ONU e com ações negociadas no segmento do Novo Mercado na B3. Sua história começou na década de 40, com a Padaria Imperial, uma iniciativa de Manuel Dias Branco em Fortaleza (CE). Hoje, as suas operações geram mais de 17 mil empregos diretos em diferentes regiões, refletindo o seu compromisso com o desenvolvimento econômico e social do país. A Companhia possui 18 indústrias ou complexos industriais, sendo que sete deles possuem estruturas de moinho de trigo, além de 30 filiais comerciais, que favorecem a distribuição de seus produtos em todo o Brasil e para mais de 40 países.

Sediada em Eusébio (CE), a M. Dias Branco é líder brasileira em biscoitos e massas. A partir da aquisição da Jasmine Alimentos, concluída em agosto de 2022, assumiu a liderança também em cookies integrais, granolas e pães sem glúten. É referência em produtos orgânicos, funcionais, integrais, sem glúten, sem lactose e zero açúcar. Em outubro de 2022, anunciou sua primeira aquisição internacional, a LasAcacias, do Uruguai, focada no segmento de massas, mas que também tem no portfólio misturas para bolos e molhos. 

A Companhia detém marcas líderes, como Vitarella, Piraquê, Adria, Fortaleza, Richester e Isabela, produzindo biscoitos, massas, farinhas, margarinas, snacks e torradas. Em novembro de 2021, foi feita a aquisição da marca Fit Food, a primeira iniciativa da Companhia no mercado de healthyfood, com produtos como biscoitos de arroz, pasta de amendoim, chocolates e massas feitas de milho. Destacam-se ainda as marcas Frontera, de snacks, e Smart, de temperos e condimentos. 

Para saber mais sobre a M. Dias Branco, acesse: www.mdiasbranco.com.br

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O Natal e o Ano Novo estão se aproximando, trazendo o desafio de preparar todos os pratos especiais para as celebrações. Pensando nisso, a Vapza, empresa líder em inovação na produção de alimentos embalados a vácuo e cozidos a vapor no Brasil, fez uma seleção de 5 receitas para economizar tempo na cozinha sem abrir mão do sabor e da qualidade. 

Confira a proposta de cardápio abaixo.

Salada de lentilha com quinoa

Para a entrada, a Vapza sugere uma salada de lentilha com quinoa como uma opção leve e nutritiva, ideal para abrir o apetite. 

Ingredientes:

• 250g de lentilha cozida
• 250g de quinoa cozida
• 1 cebola, picada
• Suco de 1 limão
• 1 fio de azeite ou óleo de sua preferência
• 2 colheres (sopa) de ervas (salsinha, cebolinha, orégano e/ou hortelã) picadas
• Sal e pimenta do reino, a gosto
• 1/2 xícara (chá) de nuts (nozes, castanhas etc) picadas

Modo de preparo:

• Em uma tigela, coloque a lentilha, a quinoa, a cebola, o suco de limão, o azeite, as ervas, o sal, a pimenta do reino e as nuts e misture bem. 
• Para dar um toque especial, acrescente grão de bico.

Salpicão

Clássico e tradicional, o salpicão é outra opção de entrada refrescante, combinando a carne de frango ou suína com legumes.

Ingredientes:

• 400g  de peito de frango desfiado ou carne suína cozida
• 500g de seleta de legumes
• 2 xícara (chá) de maionese (450g)
• Sal e pimenta do reino, a gosto
• ½ xícara (chá) de nozes (50g)
• 1/2 xícara (chá) de uvas passas (opcional)
• Cheiro verde, a gosto
• Sal e pimenta do reino, a gosto

Modo de preparo:

• Em um recipiente, coloque a carne desfiada, a seleta, a maionese, o sal, a pimenta do reino, as uvas passas, o cheiro verde, o sal e a pimenta do reino.
• Misture tudo e finalize decorando com batata palha.

Bacalhau com batatas e grão de bico

Para o prato principal, a Vapza sugere bacalhau com batatas e grão de bico. 

Ingredientes:

• 1kg de batata cozida
• Sal e pimenta do reino, a gosto
• Folhas de 1 ramo de alecrim ou 1 colher (chá) da erva seca (opcional)
• Azeite ou óleo de sua preferência, a gosto
• 1 cebola, picada (50g)
• 1 dente de alho amassado (10g)
• 350 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
• 1 caixinha de tomate cereja (100g)
• 1 caixa de ovos de codorna, cozido e descascado (250g)
• 500g de grão de bico cozido
• Cheiro verde, a gosto

Modo de preparo:

• Em um recipiente, coloque a Batata Cozida, o sal, a pimenta do reino, o alecrim, o azeite e leve ao forno preaquecido 220°C e deixe até dourar, mexendo esporadicamente.
• Em uma panela, acrescente o azeite e leve ao fogo alto para aquecer, adicione a cebola, o alho e deixe até começar a dourar.
• Junte o bacalhau, o tomate, os ovos de codorna, o Grão de Bico, o sal e a pimenta do reino e misture delicadamente.
• Em um recipiente grande, despeje o bacalhau, decore com as batatas e o cheiro verde e sirva em seguida.

Ave Natalina com mandioca, mandioquinha e batatas coradas 

Outra opção para o prato principal é a Ave Natalina com mandioca, mandioquinha e batatas coradas.

Ingredientes:

• 1 ave natalina assada
• 500g de mandioca cozida
• 500g de mandioquinha/baroa cozida
• 500g de batata cozida
• Manteiga derretida ou azeite de sua preferência, a gosto
• Ervas (cheiro verde, alecrim, sávia, ou outra da preferência), a gosto
• Páprica doce, a gosto (opcional)
• Sal, a gosto
• Pimenta do reino, a gosto

Modo de preparo:

• Em uma assadeira, coloque a mandioca, a mandioquinha, e a batata, espalhe a manteiga, as ervas, o sal e a pimenta do reino.
• Leve ao forno pré-aquecido 220°C e deixe até dourar. Sirva acompanhado com peru, pernil, lombo ou qualquer prato principal.

Arroz Sete Grãos com nuts de damasco

Como acompanhamento, o Arroz Sete Grãos com nuts de damasco une sabor, crocância e é uma excelente escolha para qualquer tipo de carne.

Ingredientes:

• 1 fio de azeite de sua preferência
• ½  cebola, picada
• 1 dente de alho, amassado
• 1 ramo de alecrim ou 1 colher (chá) da erva seca (opcional)
• Pimenta do reino e sal a gosto
• Suco de um limão
• 250g de grãos cozidos (arroz, quinoa, linhaça e chia)
• ½ xícara (chá) de damasco, fatiado
• ½ xícara (chá) de nuts picadas (nozes, castanha do pará, castanha de caju etc)

Modo de preparo:

• Pegue o pacotinho de arroz, faça furinhos e solte bem.
• Em uma panela, coloque o azeite em fogo alto, acrescente a cebola e o alho e deixe até começar a dourar.
• Despeje o arroz na panela, o alecrim, a pimenta do reino, o sal, o suco do limão e misture bem.
• Junte as nuts e o damasco, mexa e sirva em seguida.

Para conferir essa e outras receitas, acompanhe o Instagram da Vapza. 

Sobre a Vapza

Com mais de 30 anos de história, a Vapza é uma empresa líder em inovação na produção de alimentos embalados a vácuo e cozidos a vapor no Brasil. Baseada em premissas ESG, oferece alimentos esterilizados, saudáveis e saborosos A companhia está presente em mais de 18 mil pontos de venda, disponibiliza seus produtos aos consumidores finais em redes supermercadistas e também atua na indústria food service. Certificada como Empresa B, a Vapza possui fábrica aterro zero, valoriza pequenos produtores locais e exporta para 14 países, incluindo Alemanha, Estados Unidos e Canadá, seguindo padrões internacionais de qualidade com certificações como BRCGS, Kosher, Vegan e Orgânico. Para mais informações, visite o site. 

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A culinária mexicana traz experiências ricas em ingredientes, contrastes e texturas que conquistam o paladar dos consumidores. Tanto que dados do ranking Taste Atlas Awards 24/25, que classifica as melhores culinárias do mundo, revelam que o México ocupa a terceira posição, atrás apenas da Itália e Grécia. Esse destaque global se reflete na variedade e autenticidade dos pratos mexicanos, como nachos, burritos e quesadillas.  

Assim, para oferecer mais variedade nos sabores, a Hermanito, rede de franquias de fast-food mexicano, apresenta três novos sabores de burritos, o Filé Mignon com Molho Cheddar, Filé de Frango com Molho 4 Queijos e Fajitas, adicionando mais opções ao cardápio com as tortillas recheadas. As novas opções podem ser encontradas nas unidades da rede a partir de 20 de dezembro.

Segundo Renato Stoklosa, CEO e sócio-fundador do Hermanito, as variações dos burritos abraçam as conexões culturais que incorporam os pratos, que foram influenciados pela culinária norte-americana, principalmente do Texas e da cultura tradicional mexicana. “Nos lançamentos, também incorporamos a fusão Tex-Mex, que combina influências do Texas e do México, trazendo opções como fajitas. Com isso, buscamos não apenas inovar, mas também oferecer experiências que conectem tradição e modernidade para quem aprecia a gastronomia mexicana”, destaca. 

Confira a seleção especial e exclusiva de sabores de burritos, disponíveis a partir de R$ 29,90:

Os novos sabores também estão disponíveis na versão Giga, com o dobro do recheio e podem ser encontrados com mais de quatro opções da culinária mexicana nos restaurantes da Hermanito em 21 estados brasileiros. Confira a unidade mais próxima no site. 

Sobre a Hermanito

Fundada em 2017, em Joinville (SC), pelos irmãos Renato e Rodrigo Stoklosa, a Hermanito, rede de franquias fast-food de comida mexicana, possui 130 lojas confirmadas em 21 estados. A rede trabalha com uma operação enxuta que envolve o preparo, armazenamento e transporte dos pratos diretos para as lojas a partir do uso da tecnologia shelf-stable, que mantém os alimentos embalados em temperatura ambiente.  Esse sistema contribui para a montagem dos pratos,  sem a necessidade de uma cozinha. A Hermanito investe em inovação e praticidade para levar o melhor da comida mexicana para os consumidores, assim, disponibiliza três modelos de negócios, como lojas de rua, quiosque e container. Saiba mais aqui. 

O Paellas Pepe, um dos mais renomados restaurantes espanhóis de São Paulo, reconhecido pelo selo Restaurant from Spain (RSF), anuncia o seu tradicional Festival de Verão. Entre os dias 17 de dezembro e 23 de fevereiro, os amantes da culinária ibérica podem desfrutar de um menu exclusivo e cuidadosamente elaborado para celebrar os sabores da estação.

O jantar começa com o Trio de Tapas, uma seleção que celebra a riqueza de sabores e texturas da cozinha espanhola. O Pintxo de Melón con Jamón Serrano é uma combinação perfeita entre o frescor do melão e o sabor marcante do jamón, um clássico que captura a essência do verão mediterrâneo.

Os Calamares a la Vinagreta são uma opção leve e refrescante, trazendo anéis de lula delicadamente temperados com vinagrete tradicional e especiarias. Essa entrada encanta pelo equilíbrio entre acidez e suavidade, sendo uma escolha perfeita para quem aprecia o frescor de frutos do mar.

Fechando as entradas, a Tortilla Española con Pimiento Rojo y Alioli oferece um toque clássico e reconfortante. Feita com batatas, a tradicional torta espanhola é enriquecida com pimentão vermelho assado e finalizada com um alioli cremoso, proporcionando uma explosão de sabores familiares e irresistíveis.

Entre os pratos principais, a estrela é a icônica Paella del Pepe. Preparada com uma combinação rica de frutos do mar, legumes frescos, carne de frango e arroz temperado com especiarias espanholas, esta receita familiar é servida à vontade, convidando os clientes a se deliciarem com a tradição em cada colherada.

Outra escolha sofisticada é o Arroz al Limone con Langosta, um risoto cremoso de limão siciliano acompanhado por uma cauda de lagosta suculenta. O prato combina a leve acidez do limão com a delicadeza da lagosta, resultando em uma experiência refinada que remete aos sabores do litoral.

Para os amantes de massas, o Ravioli al Pomodoro é uma opção irresistível. Com massa fresca recheada de queijo muçarela, o prato é envolvido em um molho pomodoro caseiro e gratinado com queijo parmesão, criando uma combinação de sabores reconfortante e perfeita para agradar a todos os paladares.

Para as sobremesas o festival oferece opções como o Merengue Tropical, que equilibra frescor e doçura com suspiros, calda de maracujá, manga e chantili artesanal. Já o Mousse do Chef é um deleite para os amantes de chocolate, com sua textura densa, praliné de nozes, caramelo e um toque de flor de sal para realçar os sabores.

“O Festival oferece uma experiência completa que combina sabores autênticos da culinária espanhola com um ambiente acolhedor e envolvente. Além de um menu cuidadosamente elaborado que combina perfeitamente com o clima vibrante da estação”, afirma Fabio Benedetti, chef e sócio do Paellas Pepe.

As reservas podem ser feitas diretamente no restaurante, pelo site oficial ou no WhatsApp (11) 95219-0265.

Brasil, dezembro de 2024: O Natal é uma celebração cheia de emoções e sabores, mas a ceia não precisa ser sinônimo de exagero ou pratos pesados. Com ingredientes naturais e opções a granel, é possível preparar uma refeição nutritiva e saborosa que agrada a todos. 

A nutricionista da Bio Mundo, Fernanda Larralde, explica que pequenas escolhas podem fazer uma grande diferença no bem-estar durante as festas.

“Optar por alimentos integrais, frutas secas e oleaginosas torna a ceia mais leve e saudável, mas sem perder o charme e o sabor da data. Além disso, os produtos naturais ajudam a manter a saciedade, reduzindo o consumo excessivo”, orienta Fernanda.

Sugestões saudáveis para a ceia

1. Entrada leve e colorida

• Monte uma mesa com frutas frescas e secas, como damasco, uva-passa e tâmaras. Acrescente um mix de castanhas e nozes, ricos em gorduras boas.
• “Esses alimentos, além de nutritivos, ajudam a controlar o apetite para o prato principal”, comenta Fernanda.

2. Prato principal equilibrado

• Substitua os acompanhamentos tradicionais por arroz integral com amêndoas ou quinoa com cranberry.
• “Esses grãos oferecem fibras e minerais que melhoram a digestão e são perfeitos para compor uma ceia saudável”, recomenda a nutricionista.

3. Sobremesa saudável e festiva

• Para a sobremesa, opte por um pavê de frutas vermelhas com creme de castanha de caju ou uma salada de frutas secas com mel.
• “Usar ingredientes naturais na sobremesa traz doçura de forma equilibrada, evitando o excesso de açúcar refinado”, destaca Fernanda.

Ingredientes como nozes, castanhas, frutas secas, quinoa e outros itens a granel podem ser encontrados em lojas especializadas em produtos naturais. “Hoje, é possível montar uma ceia saudável com itens acessíveis e de qualidade. Locais como a Bio Mundo oferecem uma grande variedade de opções a granel, que garantem frescor e economia”, finaliza Fernanda.

Com escolhas conscientes e ingredientes nutritivos, é possível desfrutar do Natal com saúde e sabor, transformando a ceia em um momento inesquecível para o corpo e a alma.

O Natal é sinônimo de união, celebração e uma mesa repleta de delícias. Para quem busca praticidade sem abrir mão de uma experiência gastronômica sofisticada, o restaurante Paellas Pepe já aceita encomendas para as festas de final de ano. O cardápio inclui uma ampla variedade de pratos cuidadosamente elaborados para tornar a ceia ainda mais especial.

“Nosso objetivo é proporcionar uma ceia inesquecível para os apaixonados pela gastronomia espanhola, com pratos preparados com dedicação e ingredientes de alta qualidade, para que os clientes aproveitem o Natal, oferecendo aos seus convidados pratos cheios sabor sem se preocupar em ir para a cozinha”, destaca o chef e sócio do restaurante, Fabio Benedetti.

O cardápio de fim de ano inclui opções para todas as etapas do menu. Entre as entradas disponíveis estão as clássicas tortillas espanholas, a refrescante ensalada marinera, as cremosas e crocantes croquetas de jamón entre outras.

Os pratos principais incluem opções com carnes, frango e claro muitos frutos do mar. O grande destaque do delivery para celebrar a ocasião é com toda certeza a Paella del Pepe, que está disponível em porções individuais a partir de 400g e para compartilhar com toda a família em porções que podem chegar a 4,9kg.

Além da famosa paella, a sugestão da casa para a data é a Plancha Costa Brava. O prato conta com uma variedade de opções com frutos do mar grelhados, com caudas de lagostas, cubos de meca, camarões, tentáculos de polvo e anéis de lula, todos temperados e servidos na chapa de ferro, acompanhados do refinado Risotto al Limone. 

“Para a ceia de Natal, nosso objetivo é oferecer a mesma experiência do restaurante na casa dos clientes. Nosso delivery conta com embalagens robustas que mantêm a qualidade, o sabor e a textura dos pratos intactos até o momento de servir, garantindo um toque final que torna a refeição ainda mais única e memorável”, explica o chef.

Para aproveitar todas as delícias do Paellas Pepe nas festas de final de ano, basta fazer a encomenda com antecedência através do site oficial do restaurante ou no WhatsApp (11) 95219-0265. Com os pratos reservados, o cliente pode escolher receber em casa ou retirar no restaurante.

As festas de fim de ano são momentos de celebração, e nada melhor do que surpreender os convidados com sobremesas que combinam autenticidade e sabor. Os doces italianos, trazem sofisticação e uma pitada de cultura para qualquer ocasião especial. Entre eles, o cannoli é um destaque irresistível!

Tradicional da Sicília, o cannoli é um cilindro de massa crocante recheado com ricota adoçada, frequentemente aromatizada com frutas cristalizadas, baunilha ou chocolate. Sua origem remonta às celebrações do carnaval na Itália, mas a delícia acabou ganhando o mundo e conquistando seu espaço em diversas ocasiões festivas.

Henrique Campos, Chef do Figurate Italian Food que oferece a sobremesa em seu cardápio em Curitiba - PR, separou algumas dicas para a preparação do cannoli.

Massa: Invista em uma massa leve e crocante. Para garantir autenticidade, use vinho marsala ou vinagre de vinho branco na receita.

Recheio: A ricota fresca é indispensável. Bata até obter uma textura cremosa e adicione açúcar de confeiteiro para um toque doce, sem exageros.

Finalização: Decore com pistache triturado, raspas de chocolate ou frutas cristalizadas para um visual irresistível.

“Experimente personalizar o recheio com ingredientes brasileiros, como goiabada ou doce de leite, para criar uma fusão cultural deliciosa”, indica o chef.

Henrique também destaca outros clássicos da confeitaria italiana que são perfeitos para encantar nas festas.

Tiramisù: Camadas de biscoito savoiardi embebido em café e licor, intercaladas com creme de mascarpone. Simples de montar e perfeito para compartilhar.

Panettone e Pandoro: Estes bolos são tradicionais no Natal. Personalize com recheios como creme de pistache ou chocolate.

Amaretti: Biscoitos de amêndoa levemente crocantes por fora e macios por dentro. Ideais para acompanhar um café pós-refeição.

Zeppole: Donuts italianos recheados com creme de confeiteiro ou geleia, perfeitos para festas mais descontraídas.

Para Henrique, trazer os doces italianos para a mesa é mais do que oferecer sobremesas deliciosas, é uma forma de compartilhar cultura e tradição. “Cada receita carrega um pedacinho da história e da paixão italiana pela gastronomia”.O Figurate Italian Food está localizado à Rua Dep. Carneiro de Campos, 159, no bairro Hugo Lange. O restaurante também oferece serviços de delivery e retirada no local. Para mais informações, visite www.figurate.com.br.

Com a chegada das festas de fim de ano, o mercado alimentício registra um crescimento significativo, impulsionado pela alta demanda dos produtos sazonais, como panetones e doces natalinos. Segundo o levantamento da Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias, Pães e Bolos Industrializados (Abimapi), há uma perspectiva de crescimento de 3% a 5% no volume de vendas nos sabores tradicionais do Natal. Para celebrar este período festivo, a Mais1.Café, uma das maiores redes de cafeterias do Brasil, lança, em edição limitada, o Choconuts, donuts com recheio de avelã, cobertura de chocolate premium e massa de chocolate. O novo produto está disponível a partir de R$ 13,90 e pode ser encontrado em todas as lojas da rede pelo país. 

Todos os donuts da rede são importados da Polônia, um dos maiores fabricantes do mundo deste produto. “Assim como já é tradição na Mais1.Café, viajamos para todos os locais em busca dos melhores produtos. Nosso fornecedor polonês é um dos mais conceituados internacionalmente, exporta para vários países e temos exclusividade com ele no Brasil”, explica Vinicius Delatorre, sócio-fundador e diretor operacional da Mais1.Café. 

A nova opção de acompanhamento vai integrar, por tempo limitado, a seleção de sabores da rede, que trabalha com receitas de doces e salgadas importadas da Argentina, França, Espanha e Portugal, como empanadas, cookies, pastel de belém e croissants, mas também abre espaço para a culinária local, como a coxinha e mini pão de queijo, produtos tipicamente brasileiros. 

“Nos dedicamos para trazer as receitas dos melhores produtores globais às nossas lojas, garantindo um padrão de excelência que os consumidores da Mais1.Café já conhecem e apreciam. Tudo isso é combinado a sabores exclusivos que harmonizam perfeitamente com nossas bebidas, criando combinações deliciosas para qualquer momento do dia”, destaca Delatorre.

O Choconuts e outros sabores de donuts estão disponíveis nas unidades da Mais1.Café, em 25 estados brasileiros. Confira no site a cafeteria mais próxima. 

Sobre a Mais1.Café 

A Mais1.Café, fundada em dezembro de 2019 pelos empresários Alan Parise, Gare Marques, Hilston Guerim e Vinícius Delatorre, nasceu com o propósito de unir praticidade e tecnologia para possibilitar às pessoas o acesso ao café de alta  qualidade de forma rápida e ágil em sua rotina diária. Assim, a rede leva a qualidade do café especial aos amantes da bebida, a partir de um atendimento totalmente personalizado e digitalizado. A franquia oferece uma experiência completa, com mais de 30 opções da bebida, desde o clássico coado até drinques gelados com café de grão especial. Para acompanhar, no cardápio estão  salgados e doces importados da Europa e América Latina que possibilitam diversas combinações. Atualmente, a Mais1.Café está presente em mais de 200 cidades, em 25 estados brasileiros e no Paraguai, e conta com mais de 700 unidades confirmadas no Brasil. Saiba mais aqui.

Para quem quer transformar a ceia de Natal em um momento ainda mais especial, os bolinhos de shimeji e shitake são uma opção sofisticada para incrementar a mesa no fim de ano. Criada por Tatiana Parise, empresária à frente do Buffet Villa Kids Galpão, no ABC Paulista, a receita é perfeita para quem busca uma entrada elegante, cheia de sabor, que atende a todos os paladares, especialmente aqueles que preferem pratos sem carne, como vegetarianos. “Essa receita traz uma harmonia única de texturas e sabores, combinando o toque marcante dos cogumelos com os específicos da muçarela de búfala, encantando até os mais exigentes”, explica Tatiana.

A apresentação dos bolinhos é um verdadeiro espetáculo e pode deixar o cardápio de Natal ainda mais especial. Empratamento em cerâmica preta e decoração com flores alia requinte e simplicidade. A empresária Tatiana Parise, à frente do buffet andreense, explica o passo a passo dessa receita exclusiva. Confira!

Ingredientes:

1Kg de Shimeji (500gr do preto e 500gr do branco);
1Kg de Shitake;
Meia cebola;
3 dentes de alho;
4 colheres de óleo;
Sal a gosto;
2 copos de farinha de trigo;
500 gramas de muçarela de búfala.

Para fritar:

2 ovos;
1 copo de farinha de trigo;
3 copos de farinha panco;
1 panela com aproximadamente ½ litro de óleo (quente).

Modo de preparo:

Cortar o shimeji em pedaços pequenos e reservar. Levar à panela o óleo, a cebola e o alho picados e deixar dourar em fogo baixo. Juntar o shimeji picado e mexer tudo para incorporar. Acrescentar o sal e em seguida a farinha de trigo aos poucos. Mexer até incorporar os ingredientes, por aproximadamente 3 minutos. Retirar a panela do fogo e despejar o conteúdo em uma travessa e deixar esfriar. 

Abrir parte da massa do tamanho da palma de uma mão e colocar no meio da massa aberta, um cubinho de muçarela. Fechar em forma de bolinho arredondado. Após terminar todos bolinhos, passar na farinha de trigo, no ovo mexido e por último na farinha panco. Fritar os bolinhos de 5 em 5 em panela de óleo quente até ficarem dourados e crocantes. Os bolinhos podem ser servidos como entrada ou até como petisco.

Sobre o Villa Kids Galpão Buffet
Com mais de 8 anos de mercado, o Villa Kids Buffet é conhecido por transformar momentos especiais em experiências memoráveis. Localizado em Santo André (SP), o espaço é de alta gastronomia e um conceito lúdico, sendo referência em celebrações que surpreendem adultos e crianças.

Contato
Instagram: @buffetvillakidsgalpao
Site: villakidsbuffet.negocio.site

Informações Máxima Assessoria de Imprensa
Tauana Marin – tauana @maximasp .com .br – (11) 95259-7333.

Em dezembro, mês em que é celebrado o Natal, a Sodiê Doces, maior rede de bolos artesanais do Brasil, elegeu dois queridinhos disponíveis no cardápio para ganhar desconto especial: Alpino®#113 e Ganache de Limão#56.

Os sabores, tradicionais da rede, fazem parte da promoção Bolos do Mês, válida do dia 1º ao dia 31. O Alpino®#113 é feito com massa de chocolate, recheio de Alpino® trufado e mousse de chocolate, cobertura de trufado meio amargo, lascas de chocolate ao leite e bombom Alpino®.

Já o Ganache de Limão#56 é feito com massa branca e recheado com creme gelado e ganache preparado com a fruta cítrica. Na cobertura, muito marshmallow, raspas de limão e cerejas dão o toque final.

Além das sugestões de Bolos do Mês, a Sodiê possui um cardápio com mais de 80 opções de bolos, incluindo 16 da linha Zero Açúcar, receitas caseiras e versões veganas. A rede também oferece uma variedade de docinhos, balas de coco, tortas açucaradas, carta exclusiva de cafés, bebidas frias e uma linha de salgados, tanto fritos quanto assados, nas versões mini e convencional.

Os preços podem sofrer variação de acordo com a região. Confira os endereços das lojas no site http://sodiedoces.com.br/lojas.

Sodiê Doces - A Sodiê Doces, maior franquia de bolo do país, eleita como a Franquia do Ano/2024, possui atualmente 375 lojas abertas no Brasil e duas unidades na cidade de Orlando, nos EUA. Em seu cardápio há mais de 80 variedades de sabores, uma linha Zero Açúcar, bolos caseiros e a versão vegana. Os bolos são elaborados à base de pão de ló, matéria-prima de primeira qualidade e frutas frescas. Também fazem parte do cardápio os docinhos (tradicionais, finos, belgas e bombom), balas de coco e sua linha exclusiva de salgados (cuja sede fica em Boituva - SP). Mensalmente a marca traz os Bolos do Mês, com dois sabores, que ganham desconto especial em todas as unidades. A rede fechou 2023 com faturamento de 640 milhões de reais, registrando crescimento de 15% em comparação com 2022 (560 milhões de reais) e 30 novas unidades.

Site: www.sodiedoces.com.br
Fanpage: www.facebook.com/sodiedocesoficial
Instagram: @sodiedoces

Celebrando a riqueza e a diversidade da culinária mineira, o 2º Prêmio Cumbucca de Gastronomia irá anunciar, no próximo dia 05 de dezembro, os 50 premiados desta edição.

A cerimônia irá ocorrer no Grande Teatro Cemig, no Palácio das Artes, e irá reunir os melhores e reverenciar os representantes da gastronomia mineira. O evento de premiação contará com a transmissão pela Rede Minas de Televisão e também pelas redes sociais do Cumbucca.

Após semanas de intensa votação popular e análise do júri especializado, os vencedores das 50 categorias serão revelados durante uma cerimônia que promete emocionar e inspirar quem se dedica ao ofício. Entre os indicados, estão restaurantes, bares, chefs, personalidades do segmento e produtos. O objetivo da premiação é reconhecer iniciativas, projetos e pessoas que trabalham com foco na inovação e na manutenção das tradições, possibilitando que a gastronomia mineira seja um dos pilares da cultura e do turismo no estado.

Um prêmio que valoriza a tradição e a inovação

Criado e gerido por Marcelo Wanderley, o Prêmio Cumbucca tem como missão reconhecer e valorizar as iniciativas que impulsionam a gastronomia mineira. A premiação, realizada com o apoio da Secretaria de Estado de Cultura e Turismo de Minas Gerais, Sistema Fecomércio e Sebrae Minas, entre outros, é um verdadeiro celeiro de talentos e um importante mecanismo de monitoramento, reconhecimento e valorização da cena gastronômica do estado.

Novidades para uma edição ainda mais especial

Nesta segunda edição, o Prêmio Cumbucca apresenta diversas novidades, como a categoria "Você Decide", que permite a participação de estabelecimentos do interior do estado, e a ampliação do número de categorias, que abrangem desde a tradicional cozinha mineira até as tendências mais contemporâneas. Entre as categorias desta edição estão:

• Copo Cheio, reunindo os prêmios de melhor Bar, Boteco, Gastrobar, Bartender, Carta de cachaça, Carta de coquetéis, Cervejaria, Estufa, Petisco, Mestre Cervejeiro e Comida de rua;

• Mesa Farta, que irá escolher o melhor representante de cada um dos segmentos a seguir: Asiático, Carnes e Parrilla, Vegano, Cozinha autoral, Cozinha brasileira, Cozinha internacional, Cozinha mineira, Italiano, Pizzaria Variado, Chef Homem, Chef Mulher, Chef revelação, Mâitre, Sommelier;

• Pequena Gula, que avalia os melhores de cada categoria a seguir: Brunch, Cafeteria, Doceria, Barista, Pães, Sanduíche, Sorvete e picolé;

• Todos Votam, reunindo Novidade do ano, Delivery, Fora da rota, Coxinha e Garçom;

• Você Decide, que terá a missão de destacar os melhores representantes nas áreas de Tropeiro, Restaurantes no interior, Enoturismo, Gole do ano e Mordida do ano;

• Escolha da Curadoria, reunindo as categorias Cozinha Mineira Patrimônio - Edição Queijo Minas Artesanal, Cidade Gastronômica - Edição Queijos Mineiros, Prepara Gastronomia, Diversidade, Evento e Personalidade do Queijo Minas Artesanal;

•  Cumbucca de Ouro, que irá escolher uma personalidade gastronômica;

Um júri de peso e a força da votação popular

A escolha dos vencedores é resultado da combinação perfeita entre a expertise de um júri altamente qualificado, formado por 30 profissionais renomados, além da experiência do  público, que escolhe seus favoritos por meio da votação popular. Nesta segunda edição da premiação, as votações populares tiveram um papel decisivo e fundamental na conclusão dos resultados. A transparência do processo é garantida pela auditoria da Netexperts, empresa premier partner Google e Acronis Cyber Security.

Sobre a Plataforma Cumbucca - www.cumbucca.com.br

Uma plataforma gastronômica que atua no ramo de mapeamento, pesquisa e criação de conteúdo multimídia sobre gastronomia em Minas Gerais, a Cumbucca compreende a cultura alimentar como elemento constitutivo fundamental da identidade mineira e nacional. A plataforma atua como ponto de convergência dos fazedores da gastronomia e do turismo gastronômico de Minas Gerais, com atenção voltada a todos os segmentos dessa complexa cadeia, que envolve o pequeno produtor, indústrias, empresários, consumidores, entre outros.

Serviço:

Cerimônia de anúncio dos vencedores 2º Prêmio Cumbucca de Gastronomia

Data: 05 de dezembro

Horário: 19h

Local: Palácio das Artes

Evento restrito para convidados

Confira mais sobre o prêmio e a plataforma Cumbucca no site: https://cumbucca.com.br/

O Natal está chegando, e o Beco Pizza e Magia preparou uma programação mágica para as festas de fim de ano em Curitiba. Inspirado no mundo bruxo, o restaurante promete um Natal Mágico, com decoração especial, experiência imersiva e um cardápio temático que vai encantar bruxos e bruxinhas de todas as idades.

Decoração Natalina

Ao entrar no Beco Pizza e Magia, os visitantes são recebidos com uma decoração natalina única e encantadora. A tradicional árvore de Natal ganhou cachecol e acessórios mágicos que remetem às escolas de bruxaria, e detalhes encantados por todo o salão ajudam a criar a atmosfera ideal para uma celebração inesquecível.

Rodízio de pizzas e massas temáticas

O Beco Pizza e Magia oferece seu famoso rodízio de pizzas e massas com um toque natalino. As pizzas e massas temáticas foram cuidadosamente preparadas para trazer o sabor do Natal, tem até pizza de panetone e outra em formato de guirlanda. As bebidas encantadas e poções mágicas completam a experiência.

Pocket shows e interatividade

A experiência no Beco Pizza e Magia vai muito além do rodízio. Durante as noites de segunda a quinta-feira, o restaurante convida os clientes a participarem de um áudio interativo, onde podem usar suas varinhas mágicas para ajudar a espantar os “alopradores” que invadem o Castelo de Avalonia. Crianças e adultos entram no clima e se divertem, tornando a noite ainda mais especial.

Nas noites de sexta e sábado, a programação se intensifica com pocket shows ao vivo, protagonizados por atores caracterizados, que transportam os visitantes para um verdadeiro cenário de magia.

Almoço mágico

Para as famílias que desejam entrar no clima do Natal, o Beco Pizza e Magia também oferece o Almoço Mágico todos os sábados até o final do ano. Cada sessão conta com pocket shows exclusivos, garantindo uma experiência imersiva e divertida para todos.

Novidade: jantar aos domingos em dezembro

Para atender ao público que deseja aproveitar a magia do Natal no Beco, o restaurante abrirá também nas noites de domingo em dezembro, nos dias 15, 22 e 29. Essa é uma oportunidade extra para curitibanos e turistas vivenciarem o clima natalino em um ambiente totalmente decorado e repleto de experiências encantadoras.

Beco Pizza e Magia

Jantar: Segunda a sábado, das 18h às 23h
Jantar especial aos domingos: 15, 22 e 29 de dezembro
Almoço Mágico: Todos os sábados até o final do ano, com sessões a partir das 12h

SEGUNDA A QUINTA:
Adulto - R$ 79,90 | Criança (4 a 10) - R$ 49,90

SEXTA, SÁBADO, FERIADO E VÉSPERA DE FERIADO:
Adulto - R$ 89,90 | Criança (4 a 10) - R$ 59,90

ALMOÇO: SÁBADO, as 12h e as 14h.
Adulto - R$ 89,90 | Criança (4 a 10) - R$ 59,90

Os valores podem sofrer alteração sem aviso prévio. Bebidas à parte!
Menores de 12 anos somente acompanhados por adulto responsável.

Endereço: Rua Major Heitor Guimarães, 1214 - Campina do Siqueira - Curitiba (PR)
Instagram: @beco.pizzaemagia