No dia 18 de janeiro, comemora-se o Dia Internacional do Riso, uma data dedicada a destacar a importância do riso e do humor, comportamento humano associado ao bem-estar, saúde, redução do estresse e à melhora na qualidade do sono e fortalecimento do sistema imunológico.
Para celebrar com bom-humor, Thamirys Schneider, sommelière da Wine, o maior clube de assinatura de vinhos do mundo, aproveita memes do mundo dos vinhos para indicar bons exemplares de maneira descontraída.
“O único rótulo que me define: Cabernet Sauvignon”
Esta frase brinca com a ideia de identidade e paixão por vinhos. Para os aficionados pela Cabernet Sauvignon, um rótulo pode, de fato, simbolizar uma parte da sua personalidade. O chileno Calyptra Gran Reserva D.O. Cachapoal Valley Cabernet Sauvignon 2020 é um exemplo de vinho que reflete o potencial desta uva em terroirs específicos. Com vinhos elegantes e complexos, de expressão autêntica, a linha da Calyptra pertence a uma vinícola boutique, com produção limitada, localizada no Alto Cachapoal, no Chile, região com altitude de 1000 metros acima no nível do mar, o que favorece o frescor natural das uvas.
(https://www.wine.com.br/vinhos/calyptra-gran-reserva-d-o-cachapoal-valley-cabernet-sauvignon-2020/prod30586.html)
“Um brinde ao vinho que ajuda a suportar o grupo da família”
Se há uma verdade que todo mundo concorda é que nem sempre o grupo da família é um mar de rosas. Tem toma lá, dá cá, confusão, piadas sem graça, correntes cansativas, informações duvidosas e, claro, aquelas mensagens de bom dia, boa tarde e boa noite que não levam a nenhuma conversa. Para não levar tudo a “ferro e fogo” e espairecer um pouco, que tal colocar aquela música tranquila e tomar uma taça de vinho?
Para a ocasião, a sugestão é o tinto americano Dark Horse Big Red Blend. Com um estilo moderno e que agrada com facilidade, este rótulo mescla algumas das uvas tintas mais conhecidas do mundo do vinho com a Cabernet Sauvignon, uma das mais importantes variedades da Califórnia, e a Zinfandel, uva tinta que se tornou emblemática nos EUA. Aromático, macio e muito saboroso, é um ótimo companheiro para colocar as fofocas em dia e também silenciar o grupo que não para de receber mensagens.
(https://www.wine.com.br/vinhos/dark-horse-big-red-blend/prod24793.html)
“Vinho é como eu: melhora com o tempo, mas continua precisando de atenção”
Nem todo ser humano aprende com o seu passado, mas esta é a ideia geral do amadurecimento. Assim como as pessoas, alguns tipos de vinhos, os chamados vinhos de guarda, também adquirem profundidade e complexidade ao longo do tempo. A indicação para degustar este perfil de vinho é o chileno T.H. [Terroir Hunter] D.O. Valle de Leyda Pinot Noir 2021.
Seu processo de amadurecimento é minucioso: 1/3 do vinho amadureceu em barricas de carvalho francês de terceiro uso, 1/3 em tanques de aço inox e 1/3 em ovos de concreto durante 12 meses. Depois, o vinho fica mais 12 meses em garrafa antes de ser comercializado. A intenção é trazer a máxima expressão da uva e do seu terroir de origem, exaltando o caráter primário da uva e todo seu frescor e mineralidade.
É um vinho que se favorece com o envelhecimento em garrafa, apresentando agradáveis notas de evolução com o tempo. Mas atenção, para que isto aconteça, é preciso que o exemplar seja armazenado de forma adequada e degustado dentro do tempo orientado pelo enólogo, o que acontece numa média de até 8 anos, além do período de amadurecimento na vinícola. Exposição à luz, variação de temperatura e umidade e trepidações comprometem o processo.
Vale a pena a espera para apreciar um rótulo cheio de personalidade como este, que recebeu 92 pontos Descorchados, 91 pontos James Suckling, 91 pontos Robert Parker e 93 pontos Mesa de Cata La CAV.
https://www.wine.com.br/vinhos/t-h-terroir-hunter-d-o-valle-de-leyda-pinot-noir-2021/prod28411.html?srsltid=AfmBOooDs3oY5gOXFY60bO6WQt3O6r_pnhVBVA0-oNoatZjU3wKVgX--
“Vinho branco gelado: porque eu sou chique e suada ao mesmo tempo.”
Durante o verão tropical, às vezes, a melhor alternativa é um vinho branco geladinho, com temperatura em torno dos 6ºC, para saborear sem derreter por dentro e sem perder a pose. A indicação para esta proposta é um branco leve, jovem, sem passagem por barrica, refrescante e simples, assim, a temperatura mais refrescada não esconde as características da bebida. O também chileno 8 Ríos D.O. Región del Valle Central Sauvignon Blanc 2023 atende bem a estes requisitos, sendo leve, cítrico e refrescante, com toques herbáceos e florais.
(https://www.wine.com.br/vinhos/8-rios-d-o-region-del-valle-central-sauvignon-blanc-2023/prod30338.html)
“Vinho em lata? Aceito. No copo? Aceito. Na caneca? Também. Sou flex.”
Para quem ama experimentar e se aventurar, o importante é que tenha vinho! Independentemente do envase, vedante ou como será servido. Quem tem o gosto mais flexível, provavelmente irá apreciar os rótulos da linha Dadá - da vinícola Finca Las Moras - em especial, o Finca Las Moras Dadá Nº 1 Art Wine 2022, um blend macio e muito saboroso elaborado com as uvas Malbec, tinta emblemática da Argentina, e Bonarda, a uva queridinha dos argentinos. Envelhecido em barricas de carvalho americano de tosta média para acentuar as notas de baunilha, sem perder as características de frutas vermelhas maduras, é um exemplar que traz um delicado toque floral. O resultado é um vinho equilibrado, agradável e com boa intensidade.
(https://www.wine.com.br/vinhos/finca-las-moras-dada-n-1-art-wine-2022/prod29302.html)
