Todo = qualquer, inteiro: Todo (qualquer) país tem uma capital. Todo (qualquer) homem é mortal. Li o livro todo (inteiro).
Todo o = a inteiro: Li todo o livro. Assisti a todo o filme. Conheço todo o mundo.
Todos os = todas as pessoas ou representantes de determinada categoria, grupo ou espécie: Todos os governadores compareceram à reunião. Todos os que quiseram participar do sorteio retiraram a senha. Dirigiu-se a todos os presentes.
Dica 1
Todo mundo é forma coloquial. Significa todos: Todo mundo aplaudiu o convidado.
Dica 2
Todos é inimigo do numeral dois (todos os dois). Não os junte. Diga os dois ou ambos.
Dica 3
É pleonasmo escrever unânime e todos em frase do tipo todos foram unânimes. Unânime é relativo a todos.
Dica 4
Atenção à manha de todos os. Em muitas construções, o pronome sobra. O artigo sozinho dá o recado. Veja: Na reunião com todos os grevistas, o governador apresentou a proposta. Reparou? O todos sobra. A presença do artigo informa que são todos: Na reunião com os grevistas, o governador apresentou a proposta. (Não são todos? Xô, artigo: Na reunião com grevistas, o governador apresentou a proposta.)
Dica 5
Todo mundo = todos. Todo o mundo = todos os países, o mundo inteiro: Todo mundo aplaudiu o cantor. Conheço todo o mundo.