SOBRECOXAS ASSADAS (POSTAGEM DA LEITORA BRASILIENSE MARIA INÊS NOGUEIRA)
Sobrecoxas assadas, com toque extra de mel
4 sobrecoxas de frango
4 batatas médias, descascadas e cortadas em rodelas
1/4 de xícara de mel
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 colheres de sopa de molho de soja
2 dentes de alho picados
1 colher de chá de páprica
Sal e pimenta a gosto
Salsa fresca picada para decorar
Instruções:
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Em uma tigela pequena, misture o mel, o azeite de oliva, o molho de soja, o alho picado, a páprica, o sal e a pimenta. Esta mistura será a marinada.
Coloque as sobrecoxas de frango em um saco plástico ou em uma tigela rasa e despeje metade da marinada sobre elas. Certifique-se de que o frango está bem revestido. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Enquanto o frango está marinando, espalhe as rodelas de batata em uma assadeira grande.
Retire as sobrecoxas da geladeira e coloque-as sobre as batatas na assadeira.
Despeje o restante da marinada sobre o frango e as batatas.
Asse no forno pré-aquecido por cerca de 45-50 minutos ou até que o frango esteja cozido e as batatas estejam douradas. Certifique-se de virar as sobrecoxas e mexer as batatas ocasionalmente para garantir um cozimento uniforme.
Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos.
Decore com salsa fresca picada antes de servir.
Essa receita resultará em um prato suculento, com o mel proporcionando um toque doce que complementa perfeitamente o sabor do frango e das batatas. Aproveite!