Almanaque Raimundo Floriano
(Cultural, sem fins comerciais, lucrativos ou financeiros)


Raimundo Floriano de Albuquerque e Silva, Editor deste Almanaque, também conhecido como Velho Fulô, Palhaço Seu Mundinho e Mundico Trazendowski, nascido em Balsas , Maranhão, a 3 de julho de 1936, Católico Apostólico Romano, Contador, Oficial da Reserva do Exército Brasileiro, Funcionário Público aposentado da Câmara dos Deputados, Titular da Cadeira nº 10 da Academia Passa Disco da Música Nordestina, cuja patrona é a cantora Elba Ramalho, Mestre e Fundador da Banda da Capital Federal, Pesquisador da MPB, especializado em Velha Guarda, Música Militar, Carnaval e Forró, Cardeal Fundador da Igreja Sertaneja, Pioneiro de Brasília, Xerife nos Mares do Caribe, Cordelista e Glosador, Amigo do Rio das Balsas, Inventor da Descida de Boia, em julho de 1952, Amigo da Fanfarra do 1° RCG, autor dos livros O Acordo PDS/PTB, coletânea de charges, Sinais de Revisão e Regras de Pontuação, normativo, Do Jumento ao Parlamento, com episódios da vida real, De Balsas para o Mundo, centrado na navegação fluvial Balsas/Oceano Atlântico, Pétalas do Rosa, saga da Família Albuquerque e Silva, Memorial Balsense, dedicado à história de sua terra natal, e Caindo na Gandaia, humorístico apimentado, é casado, tem quatro filhos, uma nora, um genro e dois netos e reside em Brasília, Distrito Federal, desde dezembro de 1960.

Receitas Sertanejas sábado, 01 de outubro de 2016

RECEITAS SERTANEJAS - BREVIDADE DE MAISENA

RECEITAS SERTANEJAS - BREVIDADE DE MAISENA

Raimundo Floriano

 

Foto de Antônia Sônia

 

 

6 ovos, separadas as claras e as gemas

2 xícaras de açúcar

4 xícaras de maisena

Pedacinhos de casca de limão verde

Uma pitada de sal

Canela a gosto

 

Modo de preparo:

 

Bater as claras na batedeira, até ficarem firmes.

 

Acrescentar as gemas e bater tudo novamente.

 

Juntar o açúcar e continuar batendo até a massa ficar soprando, o seja, soltando bolhas.

 

Acrescentar a maisena, o sal, a canela, as casquinhas de limão e bater tudo outra vez.

 

Assar em forminhas untadas, em forno quente.

 

 

Observação: Para a brevidade DIET, substituir o açúcar por 2 xícaras de Adoçante Culinária Lowçucar, 500 gramas de queijo minas ralado, para dar a liga.

 


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