RECEITAS SERTANEJAS - BISCOITO BALSENSE
Raimundo Floriano
(Receita de Dona Dolores Lima,
resgatada por seu filho, Antônio de Pádua)
Fotos de Elba Albuquerque
Foto de Mara Albuquerque
Ingredientes:
½ (meio) kg de polvilho doce, ou tapioca peneirada
½ (meio) kg de açúcar
Um pouco de sal
5 ovos
3 colheres de manteiga ou margarina
Pedacinhos de casca de limão verde, para dar o sabor sertanejo.
Modo de preparo:
Juntar tudo, amassar bem e, depois disso, dar o feitio de biscoitinhos, assando-os em fôrma untada.
Observação: Para o preparo dos biscoitos DIET, substituir o açúcar por 1 kg do adoçante Culinária Lowçucar e adicionar 800 gramas de queijo minas ralado, para garantir a liga.
(Se o queijo for salgado, não acrescentar o sal)