Almanaque Raimundo Floriano
(Cultural, sem fins comerciais, lucrativos ou financeiros)


Raimundo Floriano de Albuquerque e Silva, Editor deste Almanaque, também conhecido como Velho Fulô, Palhaço Seu Mundinho e Mundico Trazendowski, nascido em Balsas , Maranhão, a 3 de julho de 1936, Católico Apostólico Romano, Contador, Oficial da Reserva do Exército Brasileiro, Funcionário Público aposentado da Câmara dos Deputados, Titular da Cadeira nº 10 da Academia Passa Disco da Música Nordestina, cuja patrona é a cantora Elba Ramalho, Mestre e Fundador da Banda da Capital Federal, Pesquisador da MPB, especializado em Velha Guarda, Música Militar, Carnaval e Forró, Cardeal Fundador da Igreja Sertaneja, Pioneiro de Brasília, Xerife nos Mares do Caribe, Cordelista e Glosador, Amigo do Rio das Balsas, Inventor da Descida de Boia, em julho de 1952, Amigo da Fanfarra do 1° RCG, autor dos livros O Acordo PDS/PTB, coletânea de charges, Sinais de Revisão e Regras de Pontuação, normativo, Do Jumento ao Parlamento, com episódios da vida real, De Balsas para o Mundo, centrado na navegação fluvial Balsas/Oceano Atlântico, Pétalas do Rosa, saga da Família Albuquerque e Silva, Memorial Balsense, dedicado à história de sua terra natal, e Caindo na Gandaia, humorístico apimentado, é casado, tem quatro filhos, uma nora, um genro e dois netos e reside em Brasília, Distrito Federal, desde dezembro de 1960.

Receitas Sertanejas e Afins segunda, 08 de julho de 2024

PASTELZINHO DE MANDIOCA (POSTAGEM DA LEITORA BALSENSE ERCINA MOURA)
  
Ercina Moura
 
  
  · 
Pastelzinho de Mandioca!
 
- Ingredientes:
 
Podemos fazer com Batata ou Mandioca:
3 batatas cozidas e amassadas como purê
ou 500g de Mandioca cozida e amassadas
1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de açúcar
1/2 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de azeite
1/2 colher de chá de pimenta do reino (ou a gosto)
Cheiro verde picado a gosto
1 colher de chá de páprica
1 colher de chá de orégano seco
1/2 xícara de queijo mussarela ralado (opcional)
 
- Modo de preparo:
 
Misture o azeite, a farinha de trigo, açúcar, sal, fermento, pimenta-do-reino e adicione um pouco de água morna para dar liga na massa, deixe descansar por uns 5 minutos.
 
Adicione o purê de mandioca ou batatas cozido e misture bem com os todos os outros ingredientes.
 
Depois em uma forma untada, ou em papel manteiga estique essa massa até ficar com uns 5 cm de altura, deixe descansar um pouco (uns 5, 10 minutos).
 
Depois corte em cubinhos quadrados ou outro formato que desejar.
 
Pré-aqueça o forno a 190º e leve os pasteizinhos de mandioca para assar e pronto.

 

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