PANQUEQUINHAS DE ABROBRINHA (POSTAGEM DA LEITORA TERESINENSE LÍGIA LEITE PESSOA)
Lígia Leite Pessoa
Panquequinhas de Abobrinha
. 1/2 abobrinha ralada
. 2 colheres de sopa de milho
. 2 ovos
. 1 colher de sopa farelo de aveia
. 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
. 2 colheres de sopa de salsinha picada
. Sal e pimenta do reino a gosto
Misture todos os ingredientes e doure de ambos os lados em uma frigideira antiaderente com fio de azeite.