DOCE DE MAMÃO COM COCO (POSTAGEM DA LEITORA BALSENSE ZEZÉ LOPES)
Ingredientes:
- 1 mamão verde médio
- 2 xícaras de açúcar
- 1/2 coco fresco ralado
Modo de Fazer:
1. Descasque o mamão e rale utilizando o ralo mais grosso.
2. Deixe o mamão ralado de molho em água por 10 minutos e escorra bem.
3. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo para dourar, mexendo ocasionalmente para não queimar.
4. Quando o açúcar estiver dourado, adicione o mamão ralado aos poucos, misturando bem.
5. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
6. Acrescente o coco ralado e continue cozinhando por mais 10 minutos, até obter uma consistência de doce.
7. Retire do fogo e deixe esfriar antes de servir.
Tempo de Preparo: 10 minutos | Tempo de Cozimento: 30 minutos | Tempo Total: 40 minutos | Porções: 8 porções