Natal, Ano Novo, festas de fim de ano. A pergunta é: com que espumante eu vou? Com o brasileiro, é claro. Afinal, o mais famoso dos nossos estilos de vinho está cheio de novidades, de prêmios a sucessos de vendas lá fora, de orgulhar a qualquer patriota festeiro, para celebrar nos taças e no bolso.
Mas aí volta a pergunta: com que espumante brasileiro eu vou? Há vários, realmente, dos mais doces, do tipo moscatel, aos proseccos e dos bruts tradicionais aos natures descolados.
Já falamos aqui dos natures (pronuncia-se como em francês, com biquinho). É o estilo mais premiado, mais seco, menos alcoólico, mais natural e mais diet que temos — quase nenhum açúcar envolvido. Na lista dos melhores espumantes nacionais, metade são nature.
Consulte aqui: Guia Rio Show de Gastronomia
Brut e extra-brut são estilos menos extremos de espumantes, bem no jeitão dos grandes champanhes e tidos como os mais elegantes e versáteis, da praia à mesa da vovó. Há os brancos e os chiquérrimos rosés, ambos com estrutura para acompanhar uma refeição inteira.
Dos estilos italianos de espumantes, temos dois ícones do nosso paladar, mais amigos do nosso cartão de crédito: moscatel e prosecco. Nada de torcer o nariz para os moscatéis, que estão cada vez mais macios e sem tanta carga no açúcar. São sucesso de vendas lá fora, especialmente na China, onde a cozinha acridoce quase grita por um moscatel. No caso do prosecco, são mais criativos, com vinhos de bom padrão, ótima leveza, altos aromas e baixos preços.
• Aurora Prosecco Brut, Serra Gaúcha, R$ 37, no Pão de Açúcar
• Rio Sol Gran Prestige Rosé, Vale do São Francisco, R$ 49, nas Americanas
• Casa Perini Moscatel, Farroupilha, R$ 60, na Divvino
• Clima Prosecco, R$ 60, Caxias do Sul, na Bardot, no Grajaú
• Adolfo Lona Brut Rosé, Serra Gaúcha, R$ 63, na Bebidas do Sul
• Dal Pizzol Charmat Brut, Serra Gaúcha, R$ 75, no Zona Sul
• Salton Évidence Brut, Serra Gaúcha, R$ 85,90, na Wine.com
• Lírica Crua Família Hermann, R$ 86,30, na Enoteca Decanter
• Dádivas Brut, Lídio Carraro, R$ 98, na Almendola, em Copacabana
• Cave Geisse Nature, Pinto Bandeira, R$ 119, na Cave Nacional, Botafogo
• Maria Maria Nature, Serra da Mantiqueira, R$ 120, na Venda, Leblon
• Chandon Cuvée Prestige, Serra Gaúcha, R$ 169, no Extra
